Оригінальний рецепт пікантною картоплі по-селянськи з кропом і спеціями на сковороді
Улюблений варіант подачі картоплі в багатьох сім’ях – картопля по-селянськи – смачний, ароматний і красивий. Таке блюдо з величезним задоволенням їдять все – від мала до велика, єдина, дітям краще не додавати занадто насичені спеції та часник.
Приготувати картоплю можна не тільки в духовці, він відмінно виходить на сковороді, рум’яна скоринка виходить рівномірної і красивою. Картоплю краще використовувати молодий, або ж можна взяти більш пізня картопля, але тільки сорт картоплі вибрати швидко разваривающийся. До столу подавати рум’яні бруски картоплі необхідно з соусом, який вам найбільше подобається, свіжими овочами або квашеними овочами, зеленню.
- картопля – 300 г;
- часник – 2 зубчики;
- кріп – 5 г;
- сіль, перець – за смаком;
- масло рослинне – 50 мл;
- спеції – за смаком.
Підготувати молоду картоплю – бульби вибрати середнього розміру, після обов’язково вимити картоплю під проточною водою з допомогою щітки або губки. Кожен бульба картоплі розрізати на 4-6 частин залежно від розміру бульби.
Скласти всі підготовлені бруски картоплі в миску, залити водою, картоплю добре промити, воду після змінити кілька разів.
Дуже важливий момент – після того, як картопля був промитий, його необхідно ретельно просушити, домогтися, щоб кожен брусок був сухим. Паралельно поставити на вогонь саму велику сковороду, добре прогріти.
Влити в сковороду олію, викласти бруски картоплі на сковороду. Картопля має лежати одним шаром.
Підсмажити бруски картоплі з усіх боків до рум’яної скоринки. Смажити картоплю необхідно на середньому вогні, щоб він встигав приготуватися всередині. Якщо ви не впевнені у сорті картоплі, тоді краще його попередньо трохи відварити до напівготовності.
Поки картопля доходить до готовності, підготувати кріп – сполоснути і дрібно нарізати, часник натерти на дрібній тертці, підготувати сіль і перець.
Рум’яні шматочки картоплі скласти в миску, поки вони гарячі, засипати сіль, перець, зелень і часник.
Перемішати картоплю акуратно руками або виделкою/ложкою.
Розкласти шматочки картоплі по тарілках і подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
