Це італійська закуска, зовні нагадує бутерброд. Подається перед обідом, щоб підняти апетит. Головна відмінність її в тому, що для приготування використовують підсушений хліб в духовці. Хлібець має хрустіти, тобто мати вигляд м’якого сухарика. Дуже часто використовують зелень і овочі. Сьогодні приготуємо вишукані варіанти, які не соромно виставити на святковий стіл. Це брускетта з сьомгою, вона проста й вишукана одночасно.
Блюдо називають молодшою сестрою піци, і як багато сучасні класичні рецепти, почала свою кар’єру в якості їжі для бідних селян. Загальними словами, італійські грінки з різними інгредієнтами. Рецептів існує чимало, це проста, смачна та ситна їжа для простих людей. В основі завжди—підсушений хліб.
Брускетта з сьомгою і авокадо
В цьому блюді ідеальне поєднання продуктів, смак ніжний і вишуканий, ніхто не залишиться байдужим, подобається абсолютно всім. Закуска з’їдається швидко і відразу, не залишається жодної крихти. Підходить для легкого перекусу.
Інгредієнти:
- сьомга свіжа– 80 гр;
- 3 скибочки білого хліба або італійська коржик фокачча;
- авокадо – половинка;
- лайм – 1шт;
- лимонний сік – 5 гр;
- імбир – за смаком;
- лимон – 1шт;
- оливкова олія – за потреби;
- мінеральна вода – 10 мл
Етапи приготування:
Обсмажую скибочки хліба на оливковій олії.
Нарізаю сьомгу кубиками, солю, перчу. Додаю цедру і сік лайма, натертий імбир, залишаю маринуватися на 5-10 хвилин.
Очищаю авокадо, нарізаю кубиками, подрібнюю блендером, додаю оливкову олію, сіль, перець, сік лимона і трохи мінеральної води, перемішуємо до однорідної маси.
Змащую хліб пюре з авокадо, зверху викладаю замариновану сьомгу. За бажанням можна прикрасити зеленню, цедрою лимона.
