Покрокові рецепти дієтичної солянки з куркою, телятиною, овочами і печерицями на будь-який випадок життя
Варіант 1: Класичний рецепт дієтичної солянки
Як зробити будь-яку страву дієтичним? По-перше, важливо виключити з традиційного рецепту неприпустимі інгредієнти. По-друге, необхідно знизити кількість калорій наскільки це можливо. І, по-третє, рекомендується прибрати з процесу смаження на олії. Для цього краще скористатися антипригарній сковородою. Ми врахуємо всі ці рекомендації, створивши дієтичну солянку прямо зараз.
- 180 грам курячого філе;
- 75 грам цибулі;
- 55 грам моркви;
- 95 грам маслин без кісточок;
- півтора літра води;
- за смаком сіль;
- два слабосоленых огірка;
- лавр;
- ложка томатної пасти;
- свіжа зелень.
Крок 1:
У каструлю влити півтора літра фільтрованої води. Поставити на вогонь. Поки рідина закипає, вимити філе. Видалити жир. Порізати невеликими шматочками. Закинути в гарячу воду. Додати лавр.
Крок 2:
Цибулю і невелику моркву зачистити. Дрібно порубати перший і потерти другу. Також нашаткувати половинками кружечків слабосоленые огірки. Зелень вимити і нарубати.
Крок 3:
На антипригарній сковороді без масла обсмажити цибулю і моркву. Через 4 хвилини додати солоні огірки і половину склянки бульйону.
Крок 4:
Тут же ввести томатну пасту. Добре розмішати. Гасити 9 хвилин.
Крок 5:
Готовий бульйон процідити. Курку повернути назад. Обережно перелити всередину засмажку з овочів.
Крок 6:
Перемішати. Готувати дієтичну солянку ще 7-8 хвилин.
Крок 7:
Тепер закинути підготовлену зелень. Додати розрізані навпіл оливки. Їх краще брати без кісточок. Щільно накрити кришкою і вимкнути вогонь.
Подавати традиційне для російської кухні перше рекомендується зі сметаною і скибочкою вівсяного хліба. Якщо ви хочете додати трохи гостроти в суп, присипте його запашним перцем. Що стосується антипригарній сковороди. У разі її відсутності виключіть обжарку взагалі. Додайте овочі в солянку в сирому вигляді та збільште час готування на 10-12 хвилин.
