Баклажани з часником в духовці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати баклажани з часником в духовці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування смачних баклажанів з часником в духовці

Варіант 1: Класичні закусочні баклажани з часником і сиром в духовці

Чомусь більшість закусок з баклажанів припускають смажити в олії на сковороді. Але це не дуже корисно, страва просочується жиром, калорійність такого легкого і дієтичного овоча зростає в кілька разів. У духовці закуски виходять не менш смачними, набагато легше, а ще покриваються дивовижною сирною скоринкою. Тут саме такий рецепт. Вибираємо сир твердих або напівтвердих сортів.

Інгредієнти

  • 3 баклажана;
  • 4 ложки оливкової олії;
  • 1 ст. л. солі;
  • 25 г кропу;
  • 170 г сиру;
  • 25 г часнику;
  • 0,3 ч. л. меленого чорного перцю.

Покроковий рецепт класичних баклажанів з часником в духовці

Крок 1:

Відміряємо повну ложку з гіркою дрібної солі. Баклажани промити, порізати шайбами по сантиметру. Рясно солимо шматки і на десять хвилин відставляємо.

Крок 2:

Готуємо деко. Можна його використовувати так або застелити. Виливаємо дві ложки масла, розмазуємо. Духовку розігріваємо до 220 градусів.

Крок 3:

Обполіскуємо баклажани, віджимаємо руками і викладаємо по одній шайбі на змащений лист. Зверху за допомогою пензлика покриваємо тонким шаром масла. Відправляємо запікатися.

Крок 4:

Очищаємо часник, якого в цьому рецепті досить багато. Рубаємо або натираємо, додаємо подрібнений кріп запашний і чорний перчик. Сир потрібно натерти, краще робити велику стружку.

Крок 5:

Перевіряємо шматочки баклажанів. Якщо вони легко проколюються, то виймаємо деко. Присипаємо кожну шайбу кропом і часником, а зверху натертим твердим сиром. Намагаємося, щоб стружка не розліталася в сторони, не падала повз, інакше буде нагорать.

Крок 6:

Запікаємо баклажани ще 5-7 хвилин, при такій високій температурі сир швидко розплавиться, перетвориться в однорідну скоринку. Виймаємо деко, подаємо страву в якості теплої або холодної закуски.

Можна часник з кропом присмачити сметаною або майонезом, а потім розмазати по печених баклажанів. Калорійність такої закуски трохи зросте, але вона порадує соковитістю.