Овочеве рагу з картоплею шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати овочеве рагу з картоплею шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові фото-рецепти овочевого рагу з картоплею, капустою, кабачками, м’ясом, куркою і баклажанами в мультиварці, духовці і на плиті зі сметанною, томатної і гострою заправкою

Варіант 1: Овочеве рагу з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Сезон овочів не може не радувати любителів смачно і корисно поїсти, тому, поки ще нам доступні ароматні, свіжі і смачні овочі з грядки і полів, не втрачаємо момент і готуємо яскраве овочеве рагу в духовці. Пропонуємо взяти ряд молодих сезонних овочів, звичайно, міксувати їх можна по своїм смаковим уподобанням. Таке блюдо стане відмінним повноцінним обідом, до нього можна додати лише свіжих соковитих томатів, зелені, або ж домашніх солінь.

Інгредієнти:

  • баклажани – 1 шт.;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • болгарський перець – 1-2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • твердий сир – 100-120 г;
  • сіль, перець – за смаком;
  • паприка, прованські трави – за смаком;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • зелень для подачі.

Рецепт овочевого рагу з картоплею в духовці

Спочатку включити прогріватися духова шафа, температурний режим встановити 180 градусів. Тим часом необхідно підготувати всі овочі. Очистити бульби картоплі, вимити і просушити, нарізати брусками. Якщо ви впевнені, що гіркоти у ваших баклажанах немає – відмінно, достатньо їх вимити, нарізати кубиками, аналогічно картоплі. В іншому випадку баклажани нарізати пластинами, пересипати сіллю, залишити на 15 хвилин у спокої, після промити і віджати, нарізати кубиками, або ж вимочити синенькі в сольовому розчині – на один літр води кинути 1 ст. л. кухонної солі.

Підготувати залишився ряд овочів. Цибулину і моркву очистити, у перцю вирізати серцевину, перегородки, після всі овочі вимити, нарізати шматочками, головне – не дрібними, щоб в рагу можна було окремо відчути смак кожного інгредієнта.

Розігріти сковороду з кількома ложками рослинного масла. Скласти овочі в сковороду, на сильному вогні підрум’янити мікс кілька хвилин. За бажанням ви можете додати додатково овочі на свій смак – кабачки, гриби, спаржа і т. д.

Підготувати жароміцну форму, акуратно перекласти в неї «стомлені» овочі зі сковороди. Приправити страву спеціями – паприка, сіль, перець, прованські трави – за смаком. За бажанням подрібнити зубок часнику і кинути до овочів.

Твердий сир перетворити у велику стружку, рівномірно розподілити її поверх овочів.

Закрити форму фольгою, запікати 25 хвилин, після фольгу зняти і підрум’янити рагу ще 10 хвилин.

Приємного вам апетиту!