Овочеве рагу з куркою пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати овочеве рагу з куркою пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування овочевого рагу з куркою, картоплею, спаржевої квасолею, кабачками і капустою

Варіант 1: Класичний рецепт овочевого рагу з куркою

Рецепт овочевого рагу прийшов із Франції. Спочатку це було блюдо з окремо просмажених інгредієнтів, м’яса та овочів, які потім тушкувалися разом, і виходило густе вариво. Потім рецепт дещо спростився, і тепер рагу являє собою тушковані овочі з м’ясом.

М’ясо можна використовувати будь-яке, але з м’ясом птиці страва готується швидше за все і виходить живильним, але дієтичним. Способів готування безліч: у каструлі, сковороди, мультиварці або духовці.

Інгредієнти:

  • кілограм курки;
  • три цибулини;
  • кілограм картоплі;
  • сіль, мелений перець;
  • дві моркви;
  • два-три склянки овочевого бульйону (або води);
  • пара зубчиків часнику;
  • пучок свіжої зелені.

Покроковий рецепт овочевого рагу з куркою та картоплею

Крок 1:

Курку промити, видалити шкіру і зрізати м’ясо з кісток.

Крок 2:

Очистити цибулю від лушпиння, сполоснути холодною водою. З моркви зрізати шкірку і також промити коренеплід водою.

Крок 3:

Цибулю подрібнити на кубики, а моркву протерти через крупну тертку.

Крок 4:

У каструлю з товстими стінками налити соняшникову олію і розігріти його на великому вогні. Висипати подрібнені овочі і смажити, поки цибуля не забарвиться в золотистий колір.

Крок 5:

До овочів додати куряче м’ясо, нарізане на невеликі шматочки. Гарненько перемішати і продовжувати обсмажувати, на вогні середньої потужності ще 12-15 хвилин, іноді перемішуючи ложкою.

Крок 6:

Картоплю очистити, промити і нарізати середніми кубиками. Додати в каструлю з м’ясом, посолити, посипати меленим перцем.

Крок 7:

Часник звільнити від оболонки і пропустити через прес, додати до інгредієнтів в каструлі.

Крок 8:

Овочевий бульйон або воду розігріти і залити овочі з м’ясом, коли картопля злегка підрум’яниться в маслі. Розмішати і зробити вогонь максимальним. Коли вода почне кипіти, зменшити вогонь до самого маленького і тушкувати, поки рідина майже повністю не випарується.

Готове рагу присипати свіжою дрібно нашаткованої зеленню кропу або петрушки і подавати до столу.