Покрокові рецепти приготування смачного супу картопляного з макаронними виробами
Варіант 1. Класичний рецепт супу картопляного з макаронними виробами
Суп з картоплею і макаронів готують на овочевому, грибному або м’ясному бульйоні. Поєднання овочів і макаронних виробів – ситне і смачне блюдо чудово підійде для сімейного обіду.
- шість картоплин;
- на кінчику ножа меленого перцю;
- макарони з твердих сортів пшениці – 80 г;
- 5 г кам’яної солі;
- морква – один коренеплід;
- півтора літра джерельної води;
- корінь петрушки;
- 20 г маргарину;
- цибуля ріпчаста – дві шт.
Крок 1:
Зрізаємо шкірку з картоплі. Моєму і подрібнюємо овоч брусками. Чистимо корінь петрушки і моркву. Промиваємо під проточною водою і кришимо соломкою. Звільняємо від лушпиння цибулі, обполіскуємо і дрібненько шаткуємо.
Крок 2:
Каструлю з водою ставимо на невеликий вогонь і чекаємо закипання. Викладаємо в неї картоплю і варимо, накривши кришкою, 15 хвилин.
Крок 3:
Маргарин розпускаємо на сковороді. Викладаємо в неї цибулю і коріння. Пасеруємо, періодично розмішуючи, хвилини три. У каструлю додаємо вермішель, перемішуємо. Через пару хвилин додаємо пасеровані овочі. Ще раз перемішуємо, прикриваємо кришкою і готуємо ще десять хвилин.
Нарізайте овочі шматочками, за розміром макаронних виробів. Якщо це вермішель, покришіть їх соломкою, для супу з пір’я або спіральок наріжте побільше.