Покрокові рецепти приготування ароматного і смачного сирного супу з копченою куркою

Варіант 1. Класичний рецепт сирного супу з копченою куркою

Суп з копченою курочкою і сиром – відмінний варіант урізноманітнити повсякденне меню. Блюдо виходить ситним, має м’який вершковий смак і легкий аромат копченостей. Куркума зробить суп яскравим.

Інгредієнти:

  • три картоплини;
  • 5 г кропу;
  • 80 р сиру плавленого;
  • 3 р куркуми;
  • копчене куряче стегно;
  • кубик курячого бульйону;
  • цибулина;
  • 30 мл оливкової олії;
  • морквина.

Покроковий рецепт сирного супу з копченою куркою

Крок 1:

У каструлю влийте півтора літра курячого бульйону з кубика. Додайте стільки ж очищеної води. Надішліть посуд на вогонь. Картоплю очистіть, наріжте невеликими скибочками і відправте в киплячий бульйон. Варіть до готовності овочів.

Крок 2:

Моркву почистіть і подрібніть на середній тертці. Цибулину звільніть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю пару хвилин. Додайте терту моркву і продовжуйте смажити, помішуючи, до м’якості овочів. Відставте піджарку в бік.

Крок 3:

Зріжте з копченого стегенця м’ясо і покришіть його шматочками. Викладіть копчене м’ясо в бульйон і варіть суп ще хвилин десять. Плавлений сир нарізати брусками. Додайте його в суп. За смаком присоліть, поперчіть і приправте куркумою. Помішуйте, поки сир не розтане повністю. Додайте в кінці піджарку і подрібнений кріп. Доведіть до скипання і зніміть з плити.

Ви можете використовувати будь-які курячі копченості. Подавайте суп з грінками або сухариками з білого хліба. Для пікантності можна додати подрібнений часник.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирного супу з копченою куркою

Суп із сиром і копченою куркою – швидкий і простий спосіб нагодувати своїх близьких смачно і ситно. Сир відмінно поєднується з ароматним м’ясом, що робить страву особливо ніжним. Незважаючи на поживність, страва має низьку калорійність.

Інгредієнти

  • півтора літра очищеної води;
  • петрушка і кріп;
  • три бульби картоплі;
  • чверть склянки 25% вершків;
  • цибулина;
  • курка копчена – 200 г;
  • морквина.

Як швидко приготувати сирний суп з копченою куркою

Крок 1:

Середню моркву добре помийте, почистіть, крупно натерти або нарізати тоненькими півколами.

Дивіться також:  Сирний суп з грибами шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

Очистіть і наріжте тонкими кільцями цибулину. Каструлю поставте на вогонь. Влийте в неї масло. Пасеруйте цибулю до прозорості. Додайте терту моркву і тушкуйте овочі до легкої рум’яності.

Крок 3:

В окремому посуді відваріть м’ясо копченої протягом півгодини на слабкому вогні. Вийміть м’ясо з бульйону шумівкою, охолодіть і дрібно поріжте. Очистіть і наріжте середніми скибочками картоплю. Влийте бульйон в каструлю з піджаркою. Коли суп почне кипіти, додайте картоплю і варіть до м’якості.

Крок 4:

Сир натріть на середній терці. Суп пюрируйте заглибним блендером, додайте сир і прогрівайте, помішуючи, поки він не розійдеться. При подачі в кожну тарілку покладіть шматочки копченої курки і зелень.

Бульйону можна приготувати з копчених курячих спинок. Суп краще готувати в казані або товстостінній каструлі.

Варіант 3. Сирний суп з копченою куркою і помідорами

Сир і копчена курка чудово поєднується зі свіжими томатами. Помідори додадуть свіжості і легкої, приємної кислинки.

Інгредієнти

  • копчена куряча грудка — півкілограма;
  • 30 г кропу;
  • 150 г цибулі ріпчастої;
  • 180 г сухариків;
  • 150 г моркви;
  • 20 мл соняшникової олії;
  • 400 г картоплі;
  • 2 літра фільтрованої води;
  • 200 г сиру плавленого;
  • 200 р помідорів.

Як приготувати

Крок 1:

Вливаємо в каструлю необхідну кількість фільтрованої води. Поміщаємо в неї копчену грудку. Ставимо на плиту і варимо на слабкому вогні хвилин 20.

Крок 2:

Чистимо та миємо картоплю. Нарізаємо овоч невеликими пластинами. Кладемо картоплю в киплячий бульйон. Злегка солимо.

Крок 3:

Чистимо і шаткуємо тонкими чверть кільцями цибулю ріпчасту. Обсмажуємо його в невеликій кількості соняшникової олії. Моркву очищаємо і тремо на середній тертці. Додаємо її до цибулі і продовжуємо пасерувати, регулярно розмішуючи до рум’яності. Вливаємо трохи бульйону і тушкуємо хвилин п’ять. Помідори миємо й нарізаємо скибочками. Додаємо томати до овочів і готуємо ще хвилини три.

Крок 4:

Виймаємо курку з каструлі, охолоджуємо нарізаємо скибочками. Повертаємо в суп. Ложкою викладаємо сир і постійно розмішуємо, поки він не розтане. Варимо ще хвилин п’ять. Подаємо, додавши в кожну тарілку і сухарики і кріп.

Дивіться також:  Сирний суп з вермішеллю пять простих покрокових рецептів

Для приготування супу беріть м’ясисті помідори. У зимовий період можете використовувати томати у власному соку.

Варіант 4. Сирний суп з копченою куркою та квасолею

Квасоля і макарони зроблять суп ситним, густим і поживним. Блюдо володіє відмінним смаком і чудово втамовує голод.

Інгредієнти

  • 100 г квасолі;
  • 10 мл соняшникової олії;
  • 300 г копченої курки;
  • чотири картоплини;
  • 100 г макаронів;
  • цибуля-порей;
  • 150 г сиру;
  • одна морквина;
  • прянощі за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Квасоля промийте, викладіть в глибоку ємність і залийте питною водою. Відставте в сторону на сорок хвилин. Копчену курку помістіть в каструлю з очищеною водою і варіть 20 хвилин.

Крок 2:

Очистіть цибулю-порей і моркву. Овочі помийте і подрібніть. Обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії до рум’яної скоринки.

Крок 3:

Очистіть від шкірки картоплю. Дрібненько наріжте її. Замочіть макарони на десять хвилин у воді. Вийміть копчене м’ясо вийміть з бульйону, злегка остудіть і подрібніть. У бульйон викладіть квасолю, злив з її воду. Варіть суп сорок хвилин.

Крок 4:

Додайте в суп, картоплю, розмішайте і варіть 20 хвилин. Тепер покладіть копчене м’ясо і готуйте хвилин десять. Викладіть в бульйон макарони і готуйте ще хвилин десять. В кінці додайте овочеву піджарку і кип’ятити три хвилини. Натріть прямо в бульйон сир і інтенсивно перемішати. Кип’ятіть хвилину. За смаком поперчіть і присолите.

Суп приготується значно швидше, якщо використовувати консервовану або заздалегідь відварену квасолю.

Варіант 5. Сирний суп з копченою куркою і брокколі

Суп відрізняється відмінним смаком, має легкий аромат копченостей і ніжну консистенцію. Завдяки брокколі страва виходить корисним.

Інгредієнти

  • півкілограма копченої курячої грудки;
  • прянощі;
  • броколі – 300 г;
  • плавлений сир – 200 г;
  • морква – 100 г;
  • вершки 10-20% — 200 мл;
  • цибуля ріпчаста – 100 г;
  • питна вода – півлітра.
Дивіться також:  Дієтичний сирний суп пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Ріпчасту цибулю і моркву чистимо від шкірки. Овочі миємо й ріжемо дрібненькими шматочками. Знімаємо з копченої грудинки шкіру. Якщо м’ясо на кістці, відділяємо її від філе. Нарізаємо філе смужками.

Крок 2:

Половину копченої курки і овочі викладаємо в каструлю і заливаємо киплячою водою. Злегка солимо і ставимо на слабкий вогонь. Варимо хвилин 15, поки овочі не стануть м’якими.

Крок 3:

У ємність блендера вливаємо вершки і додаємо до них сир. Збиваємо пару хвилин. Готовий суп перелити в сливоно-сирну суміш. Продовжуємо збивати до отримання однорідної консистенції пюре.

Крок 4:

Отримане пюре переливаємо в каструлю, додаємо решту копчене м’ясо і доводимо до скипання на слабкому вогні. При подачі додаємо в тарілку подрібнену зелень.

Броколі перед додаванням в суп розберіть на суцвіття. Овоч можете використовувати свіжий або заморожений.

Варіант 6. Сирний суп з копченою куркою і зеленим горошком

Сирний суп з копченостями і зеленим горошком – ситне і красиве перше блюдо, від якого будуть у захваті і дорослі і діти.

Інгредієнти

  • 2,2 літра фільтрованої води;
  • 30 г олії злив.;
  • 100 г плавленого сиру;
  • цибулина;
  • 100 г зеленого горошку;
  • шість картоплин;
  • 150 г копченого курячого філе;
  • морквина.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Копчене куряче філе кладемо в каструлю, заливаємо фільтрованою водою і варимо на повільному вогні хвилин 20. Чистимо, миємо й нарізаємо невеликими шматками картоплю. Виймаємо з бульйону філе і закладаємо в бульйон картоплю. Злегка перчимо і солимо. Варимо хвилин десять.

Крок 2:

Цибулю і моркву, попередньо очистивши і подрібнивши, обсмажуємо на вершковому маслі, періодично перемішуючи, до рум’яності. Викладаємо піджарку в бульйон. Сюди ж відправляємо зелений горошок. Розмішуємо і варимо хвилин п’ять.

Крок 3:

Копчену курку нарізаємо скибками і викладаємо в суп. Варимо до готовності горошку. Прямо над каструлею трьом сир і, інтенсивно розмішуючи, готуємо до повного його розчинення.

Суп можна приготувати зі свіжих, заморожених або консервованим горошком.

Back to Top