Покрокові рецепти приготування ароматного і смачного сирного супу з копченою куркою
Варіант 1. Класичний рецепт сирного супу з копченою куркою
Суп з копченою курочкою і сиром – відмінний варіант урізноманітнити повсякденне меню. Блюдо виходить ситним, має м’який вершковий смак і легкий аромат копченостей. Куркума зробить суп яскравим.
- три картоплини;
- 5 г кропу;
- 80 р сиру плавленого;
- 3 р куркуми;
- копчене куряче стегно;
- кубик курячого бульйону;
- цибулина;
- 30 мл оливкової олії;
- морквина.
Крок 1:
У каструлю влийте півтора літра курячого бульйону з кубика. Додайте стільки ж очищеної води. Надішліть посуд на вогонь. Картоплю очистіть, наріжте невеликими скибочками і відправте в киплячий бульйон. Варіть до готовності овочів.
Крок 2:
Моркву почистіть і подрібніть на середній тертці. Цибулину звільніть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю пару хвилин. Додайте терту моркву і продовжуйте смажити, помішуючи, до м’якості овочів. Відставте піджарку в бік.
Крок 3:
Зріжте з копченого стегенця м’ясо і покришіть його шматочками. Викладіть копчене м’ясо в бульйон і варіть суп ще хвилин десять. Плавлений сир нарізати брусками. Додайте його в суп. За смаком присоліть, поперчіть і приправте куркумою. Помішуйте, поки сир не розтане повністю. Додайте в кінці піджарку і подрібнений кріп. Доведіть до скипання і зніміть з плити.
Ви можете використовувати будь-які курячі копченості. Подавайте суп з грінками або сухариками з білого хліба. Для пікантності можна додати подрібнений часник.
