Покрокові рецепти дивовижного сирного супу з грибами покупними і лісовими з картоплею, куркою, фрикадельками, зеленню і рисом
Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з грибами
Сирний суп з грибами улюблений в багатьох країнах. Це не дивно. Оскільки готувати це перше блюдо простіше простого. Що ж стосується підбору інгредієнтів, то складнощів не виникне ні в кого. А як все правильно зробити, ми розповімо вам у цій добірці. І почнемо з класики.
- два з половиною літри води;
- 405 грам шампіньйонів;
- велика сіль (за смаком);
- три картоплі (середні);
- три плавлених сирка;
- ріпчаста (середній) цибуля;
- соняшникова олія;
- зелень (петрушка).
Крок 1:
Влити весь об’єм води в каструлю. Ввести сіль. Поставити на плиту, включивши середній вогонь.
Крок 2:
Далі зачищений картоплю порізати дрібними (трохи більше, ніж на Олів’є) кубиками. Вимити і, заливши водою, залишити в стороні.
Крок 3:
На наступному етапі подрібнити печериці та цибулю, зачистивши інгредієнти і промивши їх у воді.
Крок 4:
У прогріте на сковороді масло закинути цибулю і гриби. Помішуючи, обсмажити протягом декількох (5-7 хвилин.
Крок 5:
У киплячу воду закинути картопляні кубики, злив з-під них воду.
Крок 6:
Варити при тій же температурі 8-9 хвилин. Потім перекинути максимально акуратно вміст сковорідки.
Крок 7:
Знову все змішати і вкинути рубану петрушку.
Крок 8:
Розкрити всі плавлені сирки. Негайно їх порізати дрібними шматками. Щоб вони не липли один до одного, сир допустимо заздалегідь підморозити.
Крок 9:
Вкинути останній інгредієнт у сирний суп з грибами. Продовжити відварювання приблизно 4-6 хвилин.
Подавати такі перші страви важливо виключно в гарячому вигляді. Інакше сир почне тверднути, зіпсувавши тим самим структуру супу. Що ж стосується петрушки, то разом з нею можна використовувати кріп, кінзу або базилік.
