Покрокові рецепти приготування корисної і смачної сирної запіканки в скороварці
Варіант 1. Класичний варіант сирної запіканки в скороварці
Смак запіканки залежить від якості сиру. Саме від цього продукту залежить, наскільки ніжною і пишною вийде блюдо. В скороварці вона гарантовано вийде смачною і корисною.
- 700 г сиру 9% жирності;
- 50 г родзинок;
- п’ять яєць курячих;
- щіпка кухонної солі;
- 250 р сметани 10% жирності;
- на кінчику ножа ваніліну;
- 75 г крохмалю;
- стакан цукру тростинного.
Крок 1:
Акуратно відокремлюємо жовтки від білків. Останні прибираємо в холод. Жовтки з’єднайте з сиром і ретельно розтираємо, щоб вийшла маса без грудок. Всипаємо цукор і крохмаль. Доводимо до однорідності за допомогою заглибного блендера.
Крок 2:
В отриману масу додаємо сметану і ретельно розтираємо силіконової лопаткою. Родзинки промиваємо, замочуємо в окропі на півгодини, потім обсушуємо сухофрукти і додаємо їх в тісто. Розмішуємо.
Крок 3:
Додаємо дрібку солі в охолоджені білки і збиваємо їх до стійких піків міксером. Частинами введіть збиті білки в тісто, акуратно перемішуючи кожного разу лопаткою. Чашу скороварки-мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо в неї повітряне тісто. Включаємо програму «випічка». Таймер виставляємо на 1 годину 10 хвилин. Щільно закриваємо кришку. Після звукового сигналу витримуємо ще півгодини.
Не відкривайте кришку приладу під час приготування, щоб запіканка не осіла. Виймайте з допомогою пароварки, щоб не пошкодити ніжну структуру випічки. Замість родзинок можете додати інші сухофрукти.
