Покрокові рецепти приготування корисної і ніжною сирної запіканки з крохмалем в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки з крохмалем в духовці
Сир містить масу корисних інгредієнтів, особливо він багатий кальцієм. Якщо борошно замінити крохмалем, вийде неймовірно ніжна запіканка з сиру. Такий десерт підійде для дитячого харчування і тим, хто стежить за своєю вагою.
- м’яке сливоч. масло – 20 г;
- нежирна сметана – 50 мл;
- картопляний крохмаль – 60 г;
- низькокалорійний сир – ½ кг;
- чотири яйця;
- пісок цукровий – 175 р.
Крок 1:
Жовтки відокремте від білків. Останні злегка посоліть і збийте міксером до утворення щільної стійкої піни.
Крок 2:
Сир помістіть в ємність кухонного комбайна. До нього додайте жовтки, нежирну сметану, крохмаль і цукровий пісок. Перебити все до однорідної маси. Викладіть її в миску. Додайте невеликими частинами білкову масу і акуратно перемішати лопаткою.
Крок 3:
Підготовлене сирне тісто викладіть в силіконову форму. Відправте в духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів. Випікайте сорок хвилин.
Запіканка вийде ніжною, якщо білки попередньо збити в щільну піну. Сир потрібно обов’язково перетерти через сито, або перебити блендером до гладкої пастоподібної маси.
