Покрокові рецепти сирної запіканки без борошна з манкою, апельсиновим соком, вершками і сметаною
Варіант 1: Класичний рецепт сирної запіканки без борошна з манкою
Сирну запеканочку без борошна – приготувати легко. Основою для випічки стане сир, для зв’язки тесту відмінно підійде яйце або манна крупа. Остання додається у вигляді сухих крупинок або звареної заздалегідь рідкуватий манної каші. Так виходить якісна пишна випічка для дітей і дорослих. Кожен шматочок сирної запіканки таїть у собі дивний ніжний смак, масу корисних речовин і заряд сил та енергії для цілого дня!
- 0,6 кг сиру;
- стакан сухої манної крупи;
- 0,1 л рослинного масла;
- майже повний стакан молока (приблизно 180 мл);
- пару щіпок харчової соди;
- 4-5 ст. ложечок цукру;
- ложечка картопляного крохмалю;
- щіпка солі;
- жменю родзинок.
Крок 1:
Заздалегідь змішайте в мисці молоко, рослинне масло і суху манку. Перемішайте, щоб крупинки могли добре набрякнути. Накрийте масу кришкою і залиште на півгодини на кухонному столі.
Крок 2:
Сир пюрируйте блендером або протріть через залізну сито з дрібними отворами.
Крок 3:
Родзинки сполосніть під краном. Залийте в мисці гарячою водою і дайте настоятися. Потім пухкі ягідки витягніть, і панірують у картопляному крохмалі – так вони краще розійдуться по тесту. Киньте в манну масу. Туди ж перекладіть сир, соду, цукор і щіпку соди. Гарненько перемішайте масу, щоб отримати тісто для запіканки.
Крок 4:
Візьміть невелику форму для запікання, можна силіконову або антипригарну. Застеліть її звичайною харчовою фольгою. Викладіть тісто. Розрівняйте його лопаткою. Надішліть запікатися в духовку при температурі 180С. Знадобиться приблизно 35-37 хвилин. Після запікання витягніть форму з духовки. Дайте пирогу охолонути. Потім покладіть на форму тарілку. Акуратно переверніть, зніміть форму. Запіканка буде вже на тарілці. Залишається тільки потихеньку зняти з рум’яною випічки фольгу.
В тісто замість родзинок можна ввести будь-які інші сухофрукти. Тільки без кісточок. Їх попередня обробка буде, як і родзинок – промити, залити окропом, додати в тісто.
