Рулет з яловичини в духовці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати рулет з яловичини в духовці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти оригінальної закуски: готуємо рулет з яловичини в духовці

Варіант 1. Класичний рецепт рулету з яловичини в духовці

Оригінальне блюдо – рулет з яловичини, запечений в духовці, який можна приготувати і на традиційний сімейний вечерю, і на урочистий захід. Готують рулет з різними начинками, смачний він і в гарячому, і в охолодженому вигляді. У розрізі він виглядає дуже красиво, цікаво і апетитно. У класичному рецепті використовуються найбільш прості і доступні продукти.

Інгредієнти:

  • 455 г м’якоті яловичини;
  • 90 г свинячого сала;
  • половинка великої моркви;
  • 5 часточок часнику;
  • 20 г меленої паприки;
  • по 35 г солі, чорного перцю і будь спеції.

Покроковий рецепт рулету з яловичини в духовці

Крок 1:

Очищаються часник з морквою, ополіскують.

Крок 2:

Філе яловичини звільняється від зайвих плівок, відбивається кулінарним молоточком, натирається сіллю, перцем і перекладається в глибоку чашку, зверху кладуть пластини часнику і скибочки свинячого сала.

Крок 3:

На край пласта яловичини розташовується сира морквина, нарізана товстою соломкою.

Крок 4:

Все щільно загортається рулетом, зав’язується спеціальною мотузкою.

Крок 5:

Поміщається рулет на змащений маслом жарова лист, зверху посипається сіллю, перцем, приправою паприкою і ставиться в гарячу духовку на 60 хвилин при помірній температурі.

Крок 6:

Подається в гарячому вигляді, розрізаний на порційні шматочки і викладений на тарілочки, прикрашений гілочками зелені і фігурками сирих овочів.

Якщо хочеться подати рулет в холодному вигляді, то відразу після запікання загорніть його в пергаментний папір і помістіть в холодильник на 6 годин, а потім вже розріжте на порційні шматочки.