Покрокові рецепти приготування соковитої яловичини в соєвому соусі в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт яловичини в соєвому соусі в духовці
Яловичина в соєвому соусі виходить ніжною і соковитою, з ноткою горіхового аромату. Готується м’ясо легко і просто. Маринад на основі соєвого соусу додасть яловичині вишуканий аромат і смак.
- півкіло яловичої вирізки;
- насіння кунжуту – 20 г;
- 100 мл соєвого соусу;
- свіжозмелений чорний перець;
- три цибулини;
- два лаврових листа;
- дві морквини.
Крок 1:
Яловичу вирізку промийте, обсушити серветками. Наріжте невеликими скибками, видаляючи плівки і прожилки. Покладіть м’ясо в глибоку посуд.
Крок 2:
Цибулини очистити і вимити. Наріжте їх півкільцями. Додайте цибулю до яловичині. Приправте все свіжомеленим перцем і залийте соєвим соусом. Посипте насінням кунжуту. Гарненько перемішайте, прикрийте кришкою і залиште маринуватися на чотири години.
Крок 3:
Очистіть від шкірки і помийте моркву. Поріжте овоч тонкими кружальцями і додайте до м’яса. Перекладіть яловичину з овочами в рукав для запікання. Покладіть лавровий лист і щільно скріпіть краю ниткою або спеціальними кліпсами. Шпажкою зробіть кілька проколів для виходу пари. Духовку розігрійте до 180 градусів. Помістіть в нього м’ясо з овочами і випікайте близько години.
Щоб м’ясо вийшло соковитим і ніжним, беріть тільки свіжу або охолоджену яловичину. Перед тим, як розкривати пакет, злегка остудіть м’ясо, щоб не обпектися.
