Покрокові рецепти приготування класичної, шоколадної і сирної шарлотки з лимоном та іншими фруктами
Варіант 1: Класичний рецепт шарлотки з лимоном
Шарлотка — це бісквіт, який прийнято готувати з яблуками. Але у багатьох фешенебельних ресторанах зустрічається варіант цього пирога з лимонами. Цитрусові надають страві особливу кислинку і тонкий чудовий аромат. Обов’язково спробуйте приготувати таку шарлотку будинку, тим більше, для цього потрібно мінімум продуктів.
- Два яйця;
- Цукор — 200 г;
- Лимон — 1 шт.;
- Борошно — 100 г;
- Ванілін.
Крок 1:
Збийте яйця з цукровим піском з допомогою міксера. Всі крупинки цукру повинні розчинитися, на це буде потрібно декілька хвилин.
Крок 2:
Продовжуючи збивати, додайте до яєчної маси борошно. У результаті повинна вийти повітряна і пишна маса.
Крок 3:
Обшпарте лимон окропом, наріжте його на тонкі часточки. Посипте їх цукром і ваніліном.
Крок 4:
Підготуйте форму для запікання. Покладіть на неї пергамент, зверху розподіліть лимонні дольки.
Крок 5:
Залийте цитрусові тестом. Увімкніть духовку на 180 градусів. Коли вона розігріється, відправте туди форму. Випікайте шарлотку протягом півгодини.
Перед подачею можна прикрасити пиріг мармеладними часточками, збитими вершками і цукровою пудрою. Краще дати йому трохи охолонути і тільки потім витягнути з форми. Іноді в тісто для класичної шарлотки додають ложечку коньяку, щоб зробити смак яскравіше.
