Покрокові рецепти приготування дріжджових та шоколадних оладок з сиром на молоці з гарбузом, зеленню, апельсинами і какао
Варіант 1: Оладки з сиром на молоці – класичний рецепт
Рецептів оладок з сиром на молоці так само багато, як і рецептів млинцевого тесту. Але надати їм індивідуальність, все ж, можна – з допомогою смакових інгредієнтів. Ними можуть стати фрукти, свіжа зелень, овочі, навіть какао або спеції.
Смачні оладки подають на сніданок або полуденок, вони можуть стати дієтичним вечерею і перекусом для дитини в школі. Будинки подають оладки з солодкими соусами (варення, джеми, перетерті з цукром ягоди) або кислуватими (сметана або сметанний соус з нарізаною зеленню).
- одна пачка сиру;
- половина склянки молока;
- півтора склянки пшеничного борошна (високої якості);
- яйце;
- 2-3 ст. ложки цукру;
- сіль;
- 4-5 ст. л. рідкого масла;
- трохи харчової соди;
- ½ Ч. ложки столового оцту.
Крок 1:
Для тіста змішайте сир з яйцем, цукром, сіллю і парою ложок олії. Влийте молоко і перемішайте віночком.
Крок 2:
Просійте борошно і вмішайте в неї соду, гашену оцтом. Цю суміш з’єднайте з сирно-молочної. Ретельно перемішайте, щоб вийшло трохи рідкувате тісто.
Крок 3:
На млинцевої сковороді нагрійте залишився рідке масло і починайте випікати оладки. Викладайте на гарячу поверхню тісто маленькими порціями. Це зручно робити двома столовими ложками – однієї наберіть тісто, а інший зніміть його на сковороду і формуйте оладок. Ще один варіант – використовувати холодну ложку для морозива зі спеціальним откидывающим пристроєм. Печіть тісто до рум’яної скоринки з обох сторін оладок.
Крок 4:
При бажанні, щоб знизити жирність готового страви, викладіть оладки на кілька шарів паперового рушника. А тільки потім на тарілку.
Замість молока цілком можливо взяти вершки будь-якої жирності, оладки з ними будуть ніжніше, але значно калорійніше. Якщо для рецепта взяти сухий зернистий сир, молоко це «паличка-виручалочка» для м’якого тіста. Але масу попередньо потрібно протерти через сито або пробити заглибним блендером.
