Покрокові рецепти соковитих, хрустких чебуреків з тіста в хлібопічці — класичного, заварного, на молоці і пиві

Варіант 1. Класичний рецепт чебуреків в хлібопічці

Раніше приготування чебуреків було довгим і трудомістким справою, так як доводилося вручну замішувати щільне, еластичне тісто. Але з появою домашніх хлібопічок на це йде максимум 1 годину. При цьому тісто в такому апараті виходить все таким же пружним, м’яким, а випічка – хрусткою і смачною. Необхідно тільки перед обсмажуванням виробів злегка натиснути на них, щоб вийшло повітря, інакше вони надуются, лопнуть і весь сік витече.

Інгредієнти для тіста:

  • звичайна мука — 465 м;
  • яйце – 1 шт.;
  • вода – 210 мл;
  • сіль – 30 р.

Для начинки:

  • 255 г свіжої м’якоті яловичини;
  • 255 г пісної свинини;
  • цибуля — 3 шт.;
  • олія слив-е – 85 м;
  • 40 г чорного перцю, солі;
  • 165 мл олії для обсмажування чебуреків.

Покроковий рецепт чебуреків в хлібопічці

Крок 1:

Першим ділом заводять тісто: яйце розбити в тарілочку, перемішують виделкою з сіллю, вливають в ємність хлібопічки. Одночасно всипають просіяне борошно і вливають воду. Регулюють на апараті режим «пельмені».

Крок 2:

Готують начинку: все м’ясо зачищають від плівок, обполіскують, прокручують через м’ясорубку. З цибулинок зчищають лушпиння, нарізають крихтою і всипають у фарш разом з перцем і сіллю, добре перемішують.

Крок 3:

Тісто виймають з ємності, дають трохи полежати на столі, накривши чистою тканиною.

Крок 4:

Ділять тісто на кілька дрібних кульок, з допомогою качалки перетворюють на тоненькі коржики.

Крок 5:

З краю коржики кладуть трохи начинки, зверху маленький шматочок вершкового масла, закривають другим краєм.

Крок 6:

По шву проходять виделкою, защепляя краєчки і роблячи візерунок.

Крок 7:

Сформовані чебуреки кладуть в прогріте добряче масло, обсмажують по дві або три хвилинки з кожного боку на великому вогні.

Крок 8:

Гарячі чебуреки викладають гіркою на плоске блюдо, подають до чаю або кави.

Для більшого аромату в начинку для чебуреків можете додати подрібнену зелень або які-небудь приправи.

Дивіться також:  Чебуреки на молоці пять простих покрокових рецептів

Варіант 2. Швидкий рецепт чебуреків в хлібопічці

Якщо зовсім немає часу, але дуже хочеться соковитих і ароматних чебуреків, скористайтеся рецептом на швидку руку. Тісто заводиться без використання яєць, для начинки йде вже готовий змішаний фарш. Чебуреки виходять такими ж смачними, соковитими.

Інгредієнти:

  • борошно – 520 г;
  • горілка – 40 мл;
  • 225 мл води;
  • 55 г солі;
  • свинино-яловичий фарш – 435 г;
  • 1 цибулина;
  • по 55 г чорного перцю, приправу для м’яса;
  • рослинне масло – 240 мл

Як приготувати чебуреки в хлібопічці

Крок 1:

В чашу хлібопічки всипають борошно крізь сито, вливають горілку і воду, закривають кришку, ставлять програму «заміс тіста».

Крок 2:

Очищену цибулину ріжуть кубиками, додають у фарш, вливають воду, підсолюють, приправляють перцем, все добре вимішують.

Крок 3:

Вимішане, відпочиле тісто ділять кульками не дуже великих розмірів, розкочують в тоненькі коржі, на один край кладуть начинку, накривають другим, защипують пальцями краєчки і фігурним ножем роблять узорчіков.

Крок 4:

Чебуреки злегка придавлюють долонькою і обсмажують по 1,5 хвилиночки з усіх боків на середньому вогні.

Можете використовувати курячий фарш, тоді для соковитості краще замість води влити трохи олії.

Варіант 3. Заварні чебуреки в хлібопічці

Наступний рецепт сподобається тим, хто любить м’які, не сильно хрусткі чебуреки. Тісто заводиться просто на основі солі, борошна та гарячої води, легко розкочується, не рветься при формуванні. У готовому вигляді виходять об’ємними, пухкими, з соковитою, ароматною начинкою всередині.

Інгредієнти тісто:

  • борошно пшеничне – 360 г;
  • 225 мл гарячої води:
  • 35 г солі.

Начинка:

  • змішаний фарш – 360 г;
  • три цибулинки;
  • сіль, чорний перець – по 40 г;
  • прованські трави – 65 г;
  • 235 мл раф-го олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

В чашу хлібопічки просіюють половину борошна, апарат підключають до електромережі, натискають кнопку «пуск» і дають їй трохи перемішатися.

Крок 2:

Дивіться також:  Тонкі чебуреки пять простих покрокових рецептів

В окропі розчиняють сіль і потихеньку вливають у борошно, одночасно підсипаючи частину. Уважно стежать за консистенцією тесту і в міру потреби додають ще борошна до отримання гладкої структури, не липнувшей до бічних стінок чаші.

Крок 3:

Викладають тісто на стіл, залишають на чверть години.

Крок 4:

Для начинки фарш додають подрібнені цибулини, підсолюють, приправляють перцем, прованськими травами, вливають трохи холодної води, перемішують.

Крок 5:

З тіста розкачують коржики середнього розміру, кладуть фарш з цибулею, формують виріб у вигляді півмісяця, по краях проходять фігурним ножем.

Крок 6:

Прожарюють в розпеченому маслі на сковороді з одного боку 60 секунд і з іншого такий же час.

Крок 7:

Викладають гарячими на плоске загальне блюдо.

Під час обсмажування чебуреків уважно стежте за полум’ям, при необхідності – регулюйте: якщо вироби стали вбирати багато масла, то зробіть його трохи сильніше, а в разі підгоряння, навпаки зменшіть.

Варіант 4. Чебуреки в хлібопічці на молоці

Чебуреки на молоці виходять хрусткими і одночасно м’яким, злегка розсипчастими. Входить до складу начинки морквина робить їх цікавими і корисними.

Інгредієнти:

  • 485 г борошна;
  • 210 мл кип’яченої води;
  • 15 мл горілки;
  • 1 яйце;
  • 45 г солі;
  • 335 мл рослинного масла;
  • 215 мл молока;
  • 460 г будь-якого м’ясного фаршу;
  • з 1 штуки цибулі і моркви;
  • сіль, чорний перець – по 20 р;
  • спеції для овочів – 50 г;
  • 4 пір’їнки зеленої цибулі.

Як приготувати

Крок 1:

Заводять тісто: пропущену крізь сито борошно з’єднують із сіллю і всипають в ємність хлібопічки. Вливають холодну кип’ячену воду, горілку, трохи олії, кип’ятиться холодне молоко, розбивають яйце. Закривають кришку, встановлюють опцію «заміс тіста» і чекають заключного сигналу.

Крок 2:

Овочі очищають, нарізають: цибулю кубиками, моркву – на дрібній тертці і викладають у фарш. Зелена цибуля обполіскують, шаткують маленькими кільцями, всипають у фарш разом з сіллю, перцем, приправою, добре розмішують.

Крок 3:

Замішане тісто викладають на стіл, на деякий час прикривають харчовою плівкою.

Дивіться також:  Пісні чебуреки пять простих покрокових рецептів

Крок 4:
Розкочують в коржики, кладуть на одну сторону трохи начинки, накривають з іншого боку краєм тесту, придавлюють вилочкою краєчки.

Крок 5:

Чебуреки злегка придавлюють долонькою і поміщають в розпечене масло, смажать з обох сторін по 2 хвилиночки на невеликому полум’ї вогню.

Крок 6:

Викладають чебуреки на паперовий рушник, витримують 15 хвилин, щоб позбутися від надлишку жиру.

Крок 7:

Подають до столу.

Ці чебуреки можете не обсмажувати в маслі в сковороді, а випекти в духовій шафі. Так вони будуть менш калорійними, більш корисними.

Варіант 5. Чебуреки в хлібопічці на пиві

За наступним рецептом чебуреки в хлібопічці завдяки додаванню пива виходять м’якими, з апетитними повітряними бульбашками на поверхні і одночасно з хрусткими крайками. А велика кількість цибулі в начинці робить їх ще соковитіше.

Інгредієнти:

  • 255 мл пива;
  • яйце;
  • 455 мл рослинного масла;
  • сіль – 50 р;
  • борошно – 780 г;
  • 540 г змішаного фаршу;
  • цибуля – 5 шт.;
  • 25 г чорного перцю;
  • вода – 65 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

У невеликій чашці з’єднують пиво, яйця і рослинне масло, вливають у місткість хлібопечі і запускають апарат.

Крок 2:

В борошно додають сіль і потихеньку вводять в рідку основу.

Крок 3:

Виймають тісто, накривають поліетиленовим пакетом і залишають на 25 хвилин.

Крок 4:

Цибулинки очищають, обполіскують, нарізають крихтою, всипають в свинино-яловичий фарш, підсолюють, перчать, приправляють спеціями, додають воду, перемішують.

Крок 5:

На одну сторону розкатаних тоненьких лепешечек з тіста кладуть трохи готової м’ясної начинки, закривають другою половиною, проходять по краях виделкою.

Крок 6:

У глибокій каструлі раскаляют масло і кладуть сформовані чебуреки, просмажують з двох сторін по 1 хвилиночки.

Крок 7:

Обсмажені чебуреки витримують на паперових серветках чверть години.

Пиво можете використовувати абсолютно будь-який: темне, світле або навіть безалкогольне. А олію для тесту за бажанням замініть бавовняним, оливковою або будь-яким іншим видом.

Back to Top