Баклажани з перцем в духовці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати баклажани з перцем в духовці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування баклажанів з перцем в духовці: кружечками з кінзою, ароматні з прованськими травами на швидку руку, човники з червоним цибулею, часником і помідорами

Варіант 1: Класичний рецепт баклажанів з перцем в духовці

Як тільки не запікають баклажани: з фаршем, м’ясом, овочами в різних варіаціях, з грибами. Як правило, все це робиться під сирною скоринкою. Наша добірка рецептів присвячена баклажанів, запеченим з болгарським перцем в духовці. Для початку ми приготуємо овочі з кінзою і спеціями, простий базовий рецепт смачної закуски або гарніру.

Інгредієнти:

  • три баклажана;
  • п’ятсот гр болгарських перців
  • чотири великих помідора;
  • пучок кінзи;
  • чайн лож солі великоквіткова;
  • підлоги чайн лож коріандру молот;
  • підлоги чайн лож перцю молот черн;
  • дві стіл лож масла соняшн.

Покроковий рецепт баклажанів з перцем в духовці

Крок 1:

Сполосніть баклажани, витріть насухо і відріжте основу з хвостиком. Нарізаємо кружечками завтовшки в один сантиметр. Щоб позбутися гірчинки, покладіть баклажани на півгодини в підсолену воду. Потім сполосніть, злегка відіжміть руками.

Крок 2:

Поки вимочуються баклажани, можна підготувати помідори. Їх промийте під проточною водою, видаліть ножем основу і наріжте кільцями товщиною не більше одного сантиметра.

Крок 3:

Солодкі перці сполосніть, зріжте капелюшок і видалити насінну коробку. Сполосніть всередині, що б видалити залишилися насіння.

Нарізаємо кільцями довільної товщини.

Крок 4:

Деко змащуємо олією. Налийте пару ложок в миску, посоліть, поперчіть і додайте мелений коріандр. За бажанням можна видавити пару зубчиків часнику.

Перемішайте.

Крок 5:

Викладаємо на деко кружечки овочів, чергуючи один з одним. Щедро змащуємо пряним маслом. Помийте кінзу, дрібно наріжте і посипте овочі.

Можете додатково посолити і поперчити зверху.

Крок 6:

Запікаємо овочі на середньому рівні при 180 С. Загальний час – тридцять хвилин.

При подачі можете ще трохи присипати зеленню. Подаємо або, переклавши на велике блюдо шарами, або можете перемішати овочі і подавати в піалах порційно.