Покрокові рецепти приготування баклажанів з куркою в духовці: шарами з помідорами і сиром, шматочками на швидку руку і апетитні рулетики, соковитий віяло, соковиті човники

Варіант 1: Класичний рецепт баклажанів з куркою в духовці

Баклажани, запечені з куркою, – дуже ситне і смачне блюдо. Перший варіант – класичний рецепт баклажанів з куркою, запечених разом з помідорами під сиром в духовці шарами. Так готують досить часто. Щоб урізноманітнити щоденне або святкове меню, ми пропонуємо кілька варіантів приготування цієї страви, можна вибрати будь-яку на свій смак.

Інгредієнти:

  • два курячих філе;
  • три великих баклажана;
  • два помідора;
  • сто гр твердий сиру;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • підлоги пучка петрушки;
  • дві чайн лож прованських трав;
  • п’ять ст лож соняшн масла;
  • сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт баклажанів з куркою в духовці

Крок 1:

Миті баклажани нарізаємо кільцями не більше одного сантиметра. Перекладіть їх на деко, розкладіть і посипте сіллю з одного боку, потім переверніть і посоліть іншу.

Поки що залишимо їх відпочивати і приступимо до наступного кроку.

Крок 2:

Куряче філе сполосніть, зніміть плівки і наріжте невеликими шматочками.

Складіть в миску, посоліть, поперчіть і видавіть два зубчики часнику. Наллємо дві столові ложки соняшникової олії і перемішати.

Залиште курочку на п’ятнадцять хвилин.

Крок 3:

Помідори сполоснем, виріжемо ножем тверда основа і наріжемо колечками. Петрушку вимити і дрібно порубаєте.

Часник нарізаємо тонкими кільцями.

Крок 4:

Сир натріть на крупній тертці.

Крок 5:

Перекладіть кружечки баклажанів з дека в друшляк і промийте в проточній холодній воді. Злегка відіжміть руками.

Крок 6:

Деко змастіть невеликою кількістю масла. Покладіть баклажани в миску, додайте рубану зелень, колечка часнику, присипте прованськими травами, сіллю і перцем. Полийте трьома столовими ложками олії.

Перемішайте і залиште на п’ять хвилин.

Крок 7:

На деко викладаємо ароматну курочку, зверху баклажани. Посипте третю всього сиру і зверху розподіліть помідори. Їх можна трохи присолити і поперчити.

Посипаємо все залишилися сиром і запікаємо при 200 сорок п’ять хвилин. Можна спочатку накрити форму фольгою, щоб сир не згорів. Хвилин за сім її знімаємо і продовжуємо готувати.

Подавайте, присипавши, зеленню.

Дивіться також:  Баклажани в духовці з майонезом шість простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів з куркою в духовці

Простий рецепт, як швидко приготувати баклажани з куркою в духовці. Ми наріжемо все шматочками, злегка обсмажимо курочку, щоб вона була готова до кінця приготування. Об’єднаймо все на деко і запечемо під сиром.

Інгредієнти:

  • куряча грудка;
  • два-три великих баклажана;
  • п’ять помідорів;
  • чотири зубчики часнику;
  • сто гр сиру;
  • чайн л солі;
  • підлоги чайн л черн молот перцю;
  • три ст лож майонезу.

Як швидко приготувати баклажани з куркою в духовці

Крок 1:

Грудку миємо, нарізаємо невеликими шматочками і складаємо під харчову плівку. Злегка відбийте молоточком, потім розгорніть плівку.

Посолити, поперчити і відправимо на сковорідку з олією. Злегка обсмажте до рум’яного кольору.

Крок 2:

Деко трохи змастіть маслом і викладіть на нього обсмажені шматочки курки. Зверху викладіть баклажани, нарізані кубиком. Потім йде шар кружечків томатів, посоліть і поперчіть.

Крок 3:

Змішайте майонез з дрібно нарізаним часником і промажте все зверху. Зверху присипаємо тертим сиром.

Крок 4:

Запікаємо півгодини при 180 С. Орієнтуємося на готовність баклажан – якщо вони м’які, можна вимкнути духовку, курка і так вже готова.

При подачі можете присипати свіжою зеленню.

Варіант 3: Рулетики з баклажанів з куркою в духовці

Апетитна і дуже ситна закуска на всі випадки життя. Готується не складно, напевно сподобається. На свій розсуд можна вдосконалити рецепт товченими волоськими горіхами – вони ідеально поєднуються з баклажанами.

Інгредієнти:

  • два баклажана;
  • сто п’ятдесят мл соняшн масла;
  • сто гр сиру твердий;
  • триста гр курячого філе;
  • дві столові лож майонезу;
  • чотири зубчики часнику;
  • чайн лож солі;
  • підлоги чайн лож черн перцю молот;
  • базилік за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Помийте баклажани наріжте пластинками завтовшки в п’ять міліметрів. Нарізаємо вздовж, щоб вийшли довгі слайсы.

Крок 2:

Складіть в миску, посоліть, залийте холодною водою і вимочуйте двадцять хвилин.

Потім промийте, просушіть, викладемо на чисте кухонний рушник.

Крок 3:

Злегка обсмажуємо слайсы баклажанів на сковорідці з олією. Чекаємо, коли вони змінять колір на більш темний, потім доводимо до легкої золотавості.

Крок 4:

Натріть в миску сир. Вибираємо велику ємність, саме в ній буде готувати нашу начинку.

Дивіться також:  Баклажани з часником в духовці пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Помийте куряче філе, зріжте плівки і помістіть в каструлю з водою. Посоліть, киньте пару горошин перцю, лаврушку.

Доводимо до закипання, знімаємо піну і варимо півгодини на повільному вогні. Якщо буде ще з’являтися пінка, знімайте!

По готовності остудіть куряче філе прямо в бульйоні, так воно збереже соковитість.

Виймаємо і нарізаємо маленькими шматочками і перекладаємо в миску з сиром.

Бульйон можна пити або використовувати для приготування інших страв, не виливайте.

Крок 6:

Посоліть і поперчіть вміст миски. Покладіть майонез, видавіть часник і перемішайте.

Спробуйте начинку на смак. Вже дуже смачно, правда?

Крок 7:

Викладаємо на обробну дошку наші слайсы баклажанів. На один край кладемо столову ложку начинки, листочок свіжого базиліка. За бажанням щіпку мелених волоських горіхів.

Акуратно загортаємо все в рулетики і закріплюємо зубочистками. Для прикраси можна присипати кунжутом, але це не обов’язково.

Крок 8:

Натріть ще трохи сиру на дрібній тертці.

Покладіть рулетики на деку, змащеному олією, присипте сиром і запікайте десять хвилин при 180 С. Так, наші рулетики красиво підрум’яняться, сир розплавиться, закуска стане гарячою і більш апетитною.

Подавайте в гарячому вигляді на великому блюді.

Варіант 4: Віяло з баклажанів з куркою в духовці

Дуже часто господині роблять човники з баклажанів, фаршируя їх на свій смак. А ми приготуємо соковиті і смачні віяла. Такий закускою ви приємно здивуєте своїх рідних і гостей.

Інгредієнти:

  • три баклажана;
  • куряче філе;
  • чверть літра томатного соку густого;
  • головка цибулі реп;
  • три часточки часнику;
  • сто гр сиру твердий;
  • сіль і перець за смаком;
  • орегано – кілька дрібок.

Як приготувати

Крок 1:

Знімаємо з лука верхній шар, зрізаємо основу і нарізаємо дрібним кубиком.

Крок 2:

Куряче філе сполоснем, зріжемо плівки і наріжемо маленькими шматочками.

Крок 3:

Баклажани теж сполосніть, зробіть надрізи вздовж плодів, не доходячи до основи. Нам потрібно надати форму віяла.

Всередині все посоліть і залиште на півгодини.

Крок 4:

Розігрійте на глибокій сковорідці олію. Відправте на нього цибулю і обсмажте до рум’яного кольору. Потім перекладіть шматочки курки, теж злегка обсмажуємо. Наливаємо густий томатний сік.

Дивіться також:  Баклажани з курячою грудкою в духовці пять простих покрокових рецептів

Тушкуємо на слабкому вогні, поки рідини не стане в два рази менше.

Крок 5:

Тепер можна посолити, поперчити і додати дрібно нарізаний часник. Розмішайте і готуйте ще п’ять хвилин.

Крок 6:

Застеляємо деко фольгою. Баклажани сполоснем і покладемо на деко, злегка розсунувши надрізи, щоб вийшли віра.

Промажте соняшниковою олією.

Крок 7:

Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо баклажани двадцять п’ять хвилин.

Потім виймаємо деко, розподіляємо в надрізи начинку з куркою. Посипаємо натертим сиром і запікаємо ще хвилин п’ятнадцять.

Перекладіть на тарілки, посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл.

Варіант 5: Соковиті човники з баклажанів з куркою в духовці

Човники з баклажанів – перевірений і популярний рецепт. Ми приготуємо їх з куркою, солодким перцем і помідорами під сиром. Соковито, ситно і смачно.

Інгредієнти:

  • чотири баклажана;
  • куряче філе;
  • дві головки цибулі;
  • два сладк перчика;
  • два помідора;
  • сто п’ятдесят гр сиру;
  • зелень за смаком (кріп, кінза, базилік);
  • сіль і перець.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Баклажани вимити і розрізати вздовж навпіл. Чайною ложкою виймаємо м’якоть, залишаючи стінки товщиною в один сантиметр.

Крок 2:

Куряче філе помийте, промокніть паперовими рушниками і наріжте маленькими шматочками.

Крок 3:

Цибулю нарізаємо дрібним кубиків, очищений від насіння солодкий перець — шматочками. Помідори нарізаємо квадратиками як куряче філе.

Крок 4:

М’якоть баклажанів теж подрібніть шматочками довільної форми.

Крок 5:

Розігріваємо олію на сковорідці. Спочатку обсмажуємо до прозорого кольору цибулю, потім перекладаємо до нього курочку і перемішуємо. Готуємо разом сім хвилин, потім вливаємо півсклянки води і накриваємо кришкою. Тушкуйте двадцять хвилин.

Крок 6:

Додаємо м’якоть баклажана, солодкий перець і помідори. Тушкуємо ще сім хвилин, при цьому не забудьте посолити і поперчити за смаком.

Крок 7:

Розігріваємо до 200 С духовку, деко змащуємо олією.

Викладаємо на нього човники. Наповнюємо начинкою і запікаємо тридцять п’ять хвилин.

Крок 8:

Натріть на тертці сир, зелень дрібно порубаєте ножем. Через зазначений час виймаємо деко, посипаємо човники сиром і зеленню. Готуємо ще десять хвилин.

По готовності перекладаємо човники на тарілки і гарячими подаємо до столу.

Back to Top