Покрокові рецепти приготування смачних і пишних коржів на кефірі з зеленню, сиром, ковбасної, шинкою і сиром
Варіант 1. Класичні коржі на кефірі
Коржі можуть стати прекрасною заміною хліба. Готують їх на кефірі без дріжджів. Печуть коржі на сухій сковороді, щоб дозволяє значно знизити калорійність випічки.
- 600 г борошна вищого сорту;
- по 5 г харчової соди і крупної солі;
- півлітра кефіру теплого.
Крок 1:
Трохи прогріваємо кефір, додаємо харчову соду і солимо. Всипаємо просіяне двічі борошно. Замішуємо ніжне, трохи липке тісто. Накриваємо його чашкою і залишаємо на півгодини відпочивати.
Крок 3:
Ділимо тісто на три частини. Розминаючи руками, формуємо круглі коржі по діаметру дна сковороди.
Крок 4:
Добре розігріваємо сковорідку. Викладаємо в неї корж, накриваємо кришкою і випікаємо на середньому вогні хвилин п’ять. Потім перевертаємо і доводимо до готовності. Готові коржі викладаємо на рушник і загортаємо повністю охолодити.
Коржі можете зробити тонше і подати, наповнивши будь-якою начинкою. Борошно обов’язково просіваємо, щоб наситити його киснем. Тільки в цьому випадку випічка вийде повітряної і ніжною.
