Натуральне зігріваючий засіб для підвищення імунітету

Класичний рецепт варення з яблук з імбиром

Рецепт варення з яблук з імбиром з’явився багато років тому. Це поєднання інгредієнтів допомагає боротися з простудними захворюваннями, розріджує кров і очищає організм. А його пряний зігріваючий смак просто неможливо забути.

Щоб приготувати класичне варення, знайоме багатьом з дитинства, потрібно взяти такі компоненти:

  • Кілограм яблук;
  • Один лимон;
  • Свіжий корінь імбиру — 100 гр;
  • 250 мл води;
  • 800 гр цукру.

З цієї кількості продуктів виходить 5 баночок по 250 мілілітрів. Приготування за класичним рецептом займе дві з половиною години.

Для початку потрібно очистити фрукти від шкірки, видалити серцевину і насіння. Потім яблука нарізають скибочками товщиною 1-1.5 сантиметрів. Лимон ошпаривается окропом, натирається на тертці цедра. Імбир також подрібнюється на тертці, але можна його нарізати. З очищеного лимона необхідно видавити дві столові ложки соку.

Краще готувати варення у великій каструлі з товстим дном. Туди наливається вода, потім додають корінь імбиру і лимонну цедру з цукром. Отримана субстанція нагрівається на повільному вогні. Її потрібно регулярно помішувати, щоб вийшла однорідна суміш.

Коли сироп закипить, необхідно додати в нього яблука. Протягом двох годин вони повинні варитися на слабкому вогні в каструлі без кришки. Не варто часто помішувати варення, оскільки фрукти можуть втратити форму. Коли пройдуть дві години, потрібно витягнути яблука з допомогою шумівки і додати вогонь. Нехай сироп прокипить ще п’ять хвилин. Після цього можна повернути в нього шматочки яблук, зняти каструлю з вогню і накрити кришкою на 10-15 хвилин.

Існують деякі секрети приготування, які допоможуть досягти потрібного результату з першого разу:

1. Щоб додати варення з яблук з імбиром карамельний присмак, можна використовувати коричневий цукор.

Дивіться також:  Варення з яблук з лимоном пять простих покрокових рецептів

2. Господині радять збризнути шматочки яблук лимонним соком, щоб вони краще зберегли форму і колір.

3. Якщо під час приготування утворюється піна, її треба знімати.

4. Для варення потрібні виключно міцні і стиглі плоди, а в джем і конфітюр можна додавати м’які перестиглі (або недостиглі) яблука.

Конфітюр з яблук з імбиром

Конфітюр відрізняється від варення з яблук з імбиром своєю консистенцією. Шматочки фруктів розварюються, але не перетворюються на кашу. Для приготування конфітюру потрібні такі компоненти:

  • Стиглі яблука — 1.5 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Цукор — 1 кг;
  • Вода — 200 мл;
  • Корінь імбиру — 100 гр.

Спочатку потрібно підготувати продукти. Яблука нарізають кубиками невеликого розміру, імбир подрібнюють за допомогою терки. З лимона слід вичавити сік, змішати його в одній ємності з водою і цукром. Далі отримана суміш ставлять на вогонь, доводять до кипіння.

Сироп повинен кипіти не менше п’яти хвилин, після цього необхідно зменшити вогонь, додати яблука і імбир. Конфітюр готується протягом 45 хвилин, періодично його потрібно помішувати.

Готовий конфітюр повинен бути густим. Коли він досягне потрібної консистенції, можна вимкнути вогонь і розкладати його в простерилізовані банки. Якщо конфітюр постоїть кілька тижнів, імбир буде відчуватися не так сильно.

Різдвяний джем з яблук з імбиром

Для приготування джему шматочки фруктів додатково подрібнюються в блендері, щоб готовий продукт був ніжним і однорідним. Його можна мазати на хліб або печиво, додавати в чай або просто їсти ложкою.

Щоб приготувати гарячий джем, необхідно взяти такі інгредієнти:

  • Цукор — 400 грамів;
  • Лимон — один маленький або половинка великого цитруса;
  • Яблука — 500 гр;
  • Корінь імбиру — за смаком, але не менше 50 грамів.
Дивіться також:  Варення з райських яблук з хвостиками: пять простих покрокових рецептів

Спочатку слід вимити фрукти, очистити їх від шкірки і насіння. Після цього яблука нарізають маленькими шматочками, імбир і лимонну цедру подрібнюють на тертці. Із залишків лимона потрібно вичавити сік, змішати його з цукром і фруктами. Отримана суміш ставиться в холодильник на годину. За цей час цукровий пісок розчиниться, а яблука дадуть сік.

Після закінчення години необхідно дістати заготовку з холодильника, додати туди імбир і цедру, енергійно перемішати. Після цього всі інгредієнти поміщають в каструлю, ставлять її на повільний вогонь. Варити джем потрібно півтори години, постійно заважаючи. Якщо за цей час яблука не повністю розваряться, їх можна подрібнити блендером, потім кип’ятити ще 5-7 хвилин. Джем повинен бути желеподібним. У гарячому вигляді його розливають по банках.

Щоб варення з яблук з імбиром по цьому рецепту стало ще більш смачним і ароматним, можна додати туди трохи мускатного горіха, мелений перець або ванілін. Не варто боятися експериментів, але і надмірне захоплення спеціями може нашкодити готовому блюду.

Індійський рецепт варення з яблуком і імбиром

У страви індійської кухні додають велику кількість спецій. На приготування такого варення з яблука з імбиром буде потрібно трохи більше часу, порівняно з класичним рецептом, але результат вартий того. Не обов’язково додавати в варення всі перераховані спеції, досить вибрати найулюбленіші з них.

Для початку потрібно взяти такі інгредієнти:

  • Яблука — 500 грамів;
  • Цукор — 1 кг;
  • Імбир — 100 гр;
  • Половинка лимона;
  • Кориця, мускатний горіх, кардамон, гвоздика і чебрець — за смаком.

Для початку потрібно підготувати яблука, очистити від шкірки, серцевини і насіння. Всі ці «відходи» не викидають. Їх заливають невеликою кількістю води, доводять до кипіння і проціджують отриману рідину. Далі потрібно змішати відвар з водою в рівних кількостях, додати туди цукор і поставити на вогонь.

Дивіться також:  Варення з яблук з корицею на зиму сім простих покрокових рецептів

Очищені яблука ріжуть на дрібні шматочки, додаються в сироп після закипання. Нехай варення покипить 40-50 хвилин, потім потрібно додати туди спеції, подрібнений імбир і лимон. Готова суміш проварюється ще 15 хвилин, потім її можна знімати з вогню і розливати по ємностях.

Back to Top