Натуральне зігріваючий засіб для підвищення імунітету
Класичний рецепт варення з яблук з імбиром
Рецепт варення з яблук з імбиром з’явився багато років тому. Це поєднання інгредієнтів допомагає боротися з простудними захворюваннями, розріджує кров і очищає організм. А його пряний зігріваючий смак просто неможливо забути.
Щоб приготувати класичне варення, знайоме багатьом з дитинства, потрібно взяти такі компоненти:
- Кілограм яблук;
- Один лимон;
- Свіжий корінь імбиру — 100 гр;
- 250 мл води;
- 800 гр цукру.
З цієї кількості продуктів виходить 5 баночок по 250 мілілітрів. Приготування за класичним рецептом займе дві з половиною години.
Для початку потрібно очистити фрукти від шкірки, видалити серцевину і насіння. Потім яблука нарізають скибочками товщиною 1-1.5 сантиметрів. Лимон ошпаривается окропом, натирається на тертці цедра. Імбир також подрібнюється на тертці, але можна його нарізати. З очищеного лимона необхідно видавити дві столові ложки соку.
Краще готувати варення у великій каструлі з товстим дном. Туди наливається вода, потім додають корінь імбиру і лимонну цедру з цукром. Отримана субстанція нагрівається на повільному вогні. Її потрібно регулярно помішувати, щоб вийшла однорідна суміш.
Коли сироп закипить, необхідно додати в нього яблука. Протягом двох годин вони повинні варитися на слабкому вогні в каструлі без кришки. Не варто часто помішувати варення, оскільки фрукти можуть втратити форму. Коли пройдуть дві години, потрібно витягнути яблука з допомогою шумівки і додати вогонь. Нехай сироп прокипить ще п’ять хвилин. Після цього можна повернути в нього шматочки яблук, зняти каструлю з вогню і накрити кришкою на 10-15 хвилин.
Існують деякі секрети приготування, які допоможуть досягти потрібного результату з першого разу:
1. Щоб додати варення з яблук з імбиром карамельний присмак, можна використовувати коричневий цукор.
2. Господині радять збризнути шматочки яблук лимонним соком, щоб вони краще зберегли форму і колір.
3. Якщо під час приготування утворюється піна, її треба знімати.
4. Для варення потрібні виключно міцні і стиглі плоди, а в джем і конфітюр можна додавати м’які перестиглі (або недостиглі) яблука.
