Покрокові рецепти приготування плову в духовці з куркою – класичний, швидкий і оригінальні варіанти
Варіант 1. Класичний рецепт плову в духовці з куркою
Плов в духовці з куркою – простий і бюджетний спосіб приготування цієї страви. Овочі з м’ясом доводять до готовності на сковороді, після чого з’єднують їх з рисом і запікають у духовці.
- скл. длинозернистый рис;
- два скл. питної води;
- півкілограма курячого філе;
- 50 мл олії соняшникової;
- 250 р ріпчастої цибулі;
- кухонна сіль;
- 10 г приправи для плову;
- морква – 250 г;
- часник – головка.
Крок 1:
Помийте і вмочіть серветками куряче філе. Поріжте його порційними шматками. Обсмажте м’ясо на розігрітій олії протягом п’яти хвилин.
Крок 2:
Почистіть від шкірки моркву і цибулю. Овочі подрібніть наступним чином: цибуля – дрібним кубиком, моркву – тонкою соломкою. Додайте до курки і продовжуйте смажити, постійно перемішуючи, десять хвилин під кришкою. Увімкніть духовку на 180 С.
Крок 3:
Промийте рис до чистої води. Відкиньте крупу на сито. З головки часнику зніміть верхній шар лушпиння. Промийте її і обсушіть.
Крок 4:
У глибоку жаростійку форму викладіть курку з овочами. Зверху розкладіть промитий рис. Посоліть і приправити сумішшю прянощів для плову. Розмішайте. Вміст форми залийте питною водою з розрахунку на склянку рису дві склянки рідини. Форму накрийте кришкою або оберніть фольгою. Поставте в духовку. Готуйте плов приблизно сорок хвилин. Вимкніть духовку і залиште страву в ній ще на десять хвилин.
Щоб плов вийшов розсипчастим і смачним, дотримуйтесь пропорції крупи і рідини. На одну частину рису потрібно взяти дві частини питної води. Курку бажано попередньо вимочити в холодній воді дві години.
