Покрокові рецепти приготування смачного плову в горщиках з куркою

Варіант 1. Класичний рецепт плову в горщиках з куркою

Плов в горщиках з куркою – прекрасна альтернатива класичному страви. Нудьгуючи в горщику, курка та рис просочуються ароматами і смаками один одного, завдяки чому плов виходить ароматною і дуже смачною.

Інгредієнти:

  • півкілограма курячого м’яса;
  • три щіпки меленого чорного перцю;
  • дві невеликі морквини;
  • 7 г кухонної солі;
  • велика цибулина;
  • три щіпки приправи для курки;
  • 300 г рису;
  • 40 мл олії соняшникової.

Покроковий рецепт плову в горщиках з куркою

Крок 1:

Курку вимити, відокремте філе від кісток і видаліть шкіру. Наріжте м’ясо невеликими шматками. Викладіть його в добре розігріту сковороду з олією. Приправте спеціями для курки і смажте на інтенсивному вогні хвилин п’ять, регулярно перемішуючи.

Крок 2:

Цибулину і моркву очистіть і промийте. Морквину подрібніть за допомогою великої терки. Цибулю наріжте тонкими пір’ям. Додайте овочі до м’яса і продовжуйте смажити, збавивши вогонь, хвилин 15.

Крок 3:

Це кількість продуктів розрахована на три стандартних горщика. Глиняний посуд вимийте і витріть. Розкладіть по горщикам обсмажену курку з овочами. Рис промийте, поки вода не стане чистою. У кожен горщик покласти по сто грамів крупи. Поперчіть, посоліть і влийте в горщики очищену воду. Її рівень повинен бути на два сантиметри вище вмісту. Прикрийте кришкою і поставте в духовку. Увімкніть прилад на 200 С. Готуйте плов протягом сорока хвилин.

Рис перед використанням обов’язково переберіть, щоб видалити сміття та пошкоджені зерна. Горщики ставте в холодну духовку, інакше є ризик, що глиняний посуд трісне.

Варіант 2. Швидкий рецепт плову в горщиках з куркою

Цей варіант користується величезною популярністю у багатьох господинь. Плов готується швидко і виходить дуже соковитим. Попередньо відварений рис робить страву дієтичним. Такий спосіб приготування економить багато часу, так як немає необхідності постійно контролювати процес.

Інгредієнти:

  • 2/3 скл. пропареного рису;
  • за смаком кухонної солі;
  • 220 г курячого рагу;
  • щіпка чорного меленого перцю;
  • 50 г масла злив.;
  • щіпка червоного меленого перцю;
  • 30 г раст. масла;
  • велика цибулина;
  • велика морквина.
Дивіться також:  Плов з гречки з куркою пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати плов в горщиках з куркою

Крок 1:

Промиваємо рис, постійно міняючи воду, щоб видалити зайвий крохмаль і бруд. Крупу заливаємо двома склянки киплячої води. Ставимо на невеликий вогонь і варимо, поки не вбереться вся волога.

Крок 2:

Курку вимочуємо в холодній воді протягом години. Нарізаємо його невеликими шматками. Вливаємо в сковороду половину рослинного масла, скручуємо вогонь і додаємо шматочок вершкового. Викладаємо куряче м’ясо і припускаємо його до напівготовності. Солимо і перчимо.

Крок 3:

Цибулину і моркву очищаємо і моєму. Моркву крупно трьом, цибулю кришимо меленьким кубиком. Пасеруємо овочі на пісному маслі до м’якості на окремій сковороді. Як тільки м’ясо покриється ніжною скоринкою, розкладаємо його за чистим горщикам в один шар. Викладаємо половину овочів і накриваємо рисом, попередньо змішавши його з рештою овочевий пассеровкой і шматочками курки. Солимо і приправляємо перцем.

Крок 4:

Заливаємо вміст склянкою гарячої води. Накриваємо кришкою і ставимо в холодну духовку. Включаємо прилад на 180 С. Готуємо півгодини.

Не наповнюйте горщик доверху, рис сильно збільшиться і заповнить об’єм, що залишився. Замість води вміст можете залити гарячим м’ясним або овочевим бульйоном.

Варіант 3. Плов в горщиках з куркою і зеленим горошком

Завдяки білому вину і прянощів курка виходить ароматною, а страва набуває вишуканий смак. Зелений горошок і солодкий перець зробить плов ще смачніше і цікавіше.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг курки;
  • бульйон курячий – півлітра;
  • середня цибулина;
  • раст. олія без запаху – 50 мл;
  • морквина;
  • сіль;
  • один стручок солодкого червоного перцю;
  • зіра – 3 г;
  • зелений горошок – 100 г;
  • за смаком гострого перцю чилі;
  • довгозернистий рис – півкілограма;
  • часник – дві часточки;
  • сухе біле вино – 100 мл
Дивіться також:  Дієтичний плов з куркою пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Рубаємо курку невеликими шматками. Кожен проколюємо в декількох місцях і натираємо товченим часником. М’ясо перчимо, солі, приправляємо зірою і перцем чилі. Заливаємо вином і залишаємо маринуватися на півгодини. Пару раз перевертаємо.

Крок 2:

Обсушуємо шматки курки серветкою і обсмажуємо на добре розігрітому пісному маслі до апетитної скоринки. Перекладаємо м’ясо в тарілку і відставляємо в сторону.

Крок 3:

Чистимо моркву, солодкий перець і цибулю. Промиваємо овочі і нарізаємо їх невеликими кубиками. У тій же сковороді, де смажилася курка, пасеруємо цибулю з морквою, постійно помішуючи, до м’якості. Тепер додаємо перець і зелений горошок. Смажимо ще хвилин п’ять.

Крок 4:

Рисову крупу промиваємо до чистої води. Викладаємо в сковороду з овочами, перемішуємо і злегка обсмажуємо, щоб крупа просочилася маслом і соком. Розкладаємо рис по підготовленим горщикам. Зверху розкладаємо шматочки обсмаженої курки, заливаємо бульйоном, прикривають кришками і ставимо в духовку. Включаємо її на 180 градусів і готуємо сорок хвилин.

Зелений горошок можете використовувати свіжий, консервований або заморожений. Щоб курка залишилася соковитою, обсмажте її попередньо на розпеченій сковороді до рум’яної скоринки.

Варіант 4. Плов в горщиках з куркою і кукурудзою

Плов в горщиках з куркою – ніжне дієтичне блюдо, яке зможе приготувати навіть починаюча господиня. Консервована кукурудза додасть яскравості і свіжості.

Інгредієнти:

  • кг курячого м’яса;
  • суміш перців;
  • раст. масло;
  • морська сіль;
  • велика голівка цибулі;
  • банку консервованої кукурудзи;
  • дві морквини;
  • стакан довгозернистого рису;
  • каррі;
  • бутон гвоздики.

Спосіб приготування

Крок 1:

Курку вимити, видалити шкіру і поріжте невеликими шматками. Викладіть її в чашку, приправити каррі, гвоздикою, перцем і сіллю. Перемішайте і залиште маринуватися на годину. Замариновану курку обсмажте на сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.

Крок 2:

Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву подрібнити на крупній тертці. Цибулю дрібно нашаткуйте. До курки додати овочі і консервовану кукурудзу. Ретельно перемішайте і готуйте ще хвилин п’ять.

Дивіться також:  Плов з куркою в каструлі пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

М’ясо з овочами розкладіть по горщикам. Рис промийте, кілька разів змінивши воду, поки вона не стане прозорою. Відкиньте крупу на сито і залиште, щоб вся рідина стекла. Розкладіть крупу поверх м’яса з овочами. Залийте вміст очищеною водою. Поперчіть, посоліть, прикрийте кришкою і відправте в духовку. Увімкніть температуру на 180 градусів. Готуйте плов сорок хвилин.

Консервовану кукурудзу можна замінити молодої вареної, зрізавши зерна з качана. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, зніміть з курки шкіру.

Варіант 5. Плов в горщиках з куркою і грибами

Плов з куркою і грибами – смачне і поживне блюдо, яке особливо сподобатися чоловікам. Інгредієнти, сумуючи тривалий час в горщику, стають ніжними та смачними.

Інгредієнти:

  • куряча грудка;
  • ріпчаста цибуля;
  • рисова крупа;
  • морквина;
  • печериці;
  • твердий сир.

Як приготувати

Крок 1:

Курячу грудку промийте, зніміть з неї шкіру, обріжте зайвий жир і плівки. М’ясо наріжте шматочками і злегка обсмажте на розпеченому рослинному маслі. Розкладіть курку по горщикам.

Крок 2:

Очищені овочі вимийте. Морква покришіть соломкою. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Гриби очистіть, помийте і поріжте тонкими слайсами. Обсмажте овочі в тій же сковороді, де готувалася курка, до м’якості. Додайте гриби і продовжуйте смажити до напівготовності.

Крок 3:

Промитий рис розкладіть поверх курячого м’яса. Зверху на крупу розкладіть піджарку з овочів і печериць. Залийте все водою або бульйоном так, щоб рівень рідини був на два пальці вище вмісту.

Крок 4:

Горщики поставте в холодну духовку. Увімкніть прилад на 180 С і готуйте плов сорок хвилин. Вийміть горщики з духовки і посипте тертим сиром. Потримайте ще хвилин п’ять, поки він не розплавиться.

Ви можете використовувати не тільки печериці, але і гливи або лісові гриби. Якщо ви готуєте з покупної курки, вимочіть її протягом години в холодній воді. Це дозволить позбутися від шкідливих речовин.

Back to Top