Покрокові рецепти смачного, корисного і ароматного рибного супу з плавленим сиром

Варіант 1. Класичний рецепт рибного супу з плавленим сиром

Не любите рибні супи? Тоді спробуйте приготувати його з плавленими сирками. І ви, напевно, не встоїте перед цим дивовижним ароматом і ніжним смаком. Всі продукти, що входять до складу цього супчика, ідеально поєднуються з плавленим сиром, перебивають яскраво-виражений різкий рибний присмак, роблячи смак страви більш м’яким і приємним.

Інгредієнти:

  • два плавлених сирка;
  • 325 г м’якоті будь-якої морської риби;
  • картопля – 430 г;
  • цибуля – 110 г;
  • морква – 175 г;
  • масло для пасерування – 45 мл;
  • суміш чорного і червоного перцю і сіль;
  • подрібнені петрушка, кріп – по 30 м;
  • мелений базилік, орегано, кмин – за 65 г;
  • лавровий лист – 3 штучки.

Покроковий рецепт рибного супу з плавленим сиром

Крок 1:

Філе риби обполіскується, розкладається на паперовому рушнику і залишають на деякий час, щоб трохи підсохло.

Крок 2:

Картопля, морква і луковичка звільняються від шкірки (лушпайки), нарізаються: товстою соломкою картопля, морква – на дрібній тертці, луковичка – крихтою.

Крок 3:

Глибока каструля заповнюється до половини водою і поміщається на помірний вогонь, доводять до кипіння.

Крок 4:

В каструлю після закипання води закидається картопля, підсолювати, додаються лаврове листя, проварюється 12 хвилин.

Крок 5:

Викладається в каструлю рибне філе, нарізане смужками, вариться ще такий же час.

Крок 6:

Морква і цибуля пассеруются на сковороді.

Крок 7:

Викладається в суп пассеровка, якщо не досолено, то всипається ще сіль, приправляється перцем, базиліком, орегано, кмином, додаються подрібнені на дрібній тертці плавлені сирки, кип’ятиться суп 3 хвилинки.

Крок 8:

За 2 хвилинки всипати подрібнені петрушку з кропом.

Крок 9:

Настоюється суп під кришкою півгодини і розливається по тарілках.

Для більш природного вершкового смаку плавлені сирки можете не натирати на тертці, а нарізати ножем невеликими шматочками, викласти разом із зеленню і прокип’ятити 1 хвилину.

Дивіться також:  Рибний суп з голови горбуші пять простих покрокових рецептів

Варіант 2. Швидкий рецепт рибного супу з плавленим сиром

Для приготування такого супчика на швидку руку можна використовувати будь-яку законсервовану рибу. Завдяки варінні в мультиварці страва виходить більш корисним, насиченим і ароматним. Прекрасний варіант для обіднього перекусу в будні дні.

Інгредієнти:

  • 435 г будь-якої рибної консерви;
  • 8 картоплин;
  • 2 цибулинки;
  • 2 моркви;
  • масло для пасерування – 65 мл;
  • 320 г плавленого сиру;
  • Будь-яка подрібнена зелень – 40 р.

Як швидко приготувати рибний суп з плавленим сиром

Крок 1:

Очищається картопля, морква і цибуля, все нарізається: картопля середнім квадратом, моркву – на тертці, цибулю – крихтою.

Крок 2:

У ємність апарату вливається масло, викласти моркву і цибулю, регулюється програма на «обсмажування», прожарюється при помішуванні дерев’яною лопаткою близько дев’яти хвилин.

Крок 3:

До цибулі і моркви додається картопля, одночасно з нею рибна консерва, заздалегідь розчавлена виделкою.

Крок 4:

Сирки звільняються від упаковки, нарізати маленькими шматочками і теж викладаються в ємність, все ретельно розмішати.

Крок 5:

Вливається гаряча вода до потрібної позначки, регулюється програму «суп» на 30 хвилин, закривається кришкою.

Крок 6:

Суп настоюється 15 хвилин, розливається по тарілках, посипається зеленню.

В цьому рецепті можна регулювати кількість овочів, тобто, якщо хочеться, щоб суп вийшов менш густим, то картоплі можна покласти не 8, а всього 2 чи 3, точно також з морквою і цибулею.

Варіант 3. Рибний суп з плавленим сиром і рисовою крупою

В наступному рецепті ситність супчику надає рисова крупа. Вхідні до складу молоко і вершкове масло надають ніжність і більш виражений молочний смак.

Інгредієнти:

  • 1 середнього розміру будь-яка морська риба;
  • 330 мл молока;
  • 1 плавлений сирок;
  • 2 десертні ложки вершкового масла;
  • з однієї моркви і цибулі середнього розміру;
  • крупа рисова – 120 г;
  • петрушка і укропчи – по 6 гілочок;
  • 1 лавровий листочок;
  • перець горошком – 6 шт.

Покроковий рецепт

Дивіться також:  Суп з кільки в томатному соусі пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

У морської риби надрізається черевце, видаляється все зайве, відрізається голова, плавники, знімається шкіра, вирізається хребет і всі кістки, добре промивається під струменем води.

Крок 2:

Рибна м’якоть шинкуется невеликими шматочками, закладається в глибоку ємність, заповнену до половини водою, кидається лавровий лист, горошини перцю і поміщається на плиту, регулюється середній вогонь, проварюється 12 хвилин.

Крок 3:

Очищаються і нарізати овочі: картопля кубиком, моркву – на тертці, луковичка – крихтою, закладаються в сирому вигляді в ємність з рибним філе, трохи проварюється.

Крок 4:

Крупа промивається і викладається в ємність, одночасно з нею вливається молоко, суп підсолювати і кип’ятити 3 хвилини.

Крок 5:

Плавлений сирок звільняється з упаковки і подрібнюється на тертці.

Крок 6:

Суп кип’ятиться ще 4 хвилинки.

Крок 7:

Через 2 хвилинки всипається подрібнена зелень, вимикається вогонь і страва настоюється півгодини.

Крок 8:

Розливається по тарілках, подається до столу, поряд ставиться плоский піднос з чорним хлібом.

За аналогічною технологією можна приготувати рибний суп з плавленим сирком з додаванням пшона або гречаної крупи. Теж вийде дуже смачно і незвично.

Варіант 4. Рибний суп з плавленим сиром і креветками

Оригінальне поєднання ніжної м’якоті риби, креветок і свіжих овочів робить страву ще більш вираженим смаком і красивим зовнішнім виглядом. Прекрасний варіант урізноманітнити звичні сімейні обіди у вихідні дні.

Інгредієнти:

  • 3 плавлених сирка;
  • 435 г картоплі;
  • 155 г моркви;
  • 2 болгарських перцю;
  • 45 г солі, чорного перцю;
  • 355 г свіжих креветок;
  • чашка вершків не сильно жирних;
  • 4 гілочки петрушки і кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Заповнюється каструля холодною водою і переноситься на плиту на середній вогонь, доводять до кипіння.

Крок 2:

Чистяться овочі, миються, у болгарського перцю видаляється плодоніжка і насіння. Все нарізається: картопля – квадратиком, перець – смужками, морква – на тертці з великими зубами.

Крок 3:

Сирки подрібнюються на тій терці, що і морква.

Дивіться також:  Рибний суп з форелі пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Всипати в киплячу воду сирки і вливаються вершки, все перемішується.

Крок 5:

Закладаються картопля з морквою і перцем, проварюються всі двадцять п’ять хвилин.

Крок 6:

Додаються в суп креветки, підсолювати, приправляється перцем і рубаною петрушкою з кропом, проварюється всі тринадцять хвилин.

Крок 7:

Вимикається вогонь і настоюється блюдо півгодини.

Можна урізноманітнити смак, поклавши в рибний суп з сиром зелену стручкову квасолю або свіжий горошок. Вийде по-літньому свіжо і смачно.

Варіант 5. Рибний суп з плавленим сиром і шпинатом з червоної риби

Суп з будь-якої червоної риби виходить наваристим, ароматним і поживним. Крім цього страва виходить ще й корисним. А овочі і шпинат додадуть супу яскравий і апетитний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

460 г м’якоті будь червоної рибки;

320 г картоплі;

три помідора;

моркву і цибулю –по одному;

2 плавлених сирка;

1 жовтий болгарський перець;

6 листочків шпинату;

олія для смаження – 90 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищається картопля, нарізати середнім кубиком, закидається в ємність з водою і поміщається на плиту на середній вогонь, проварюється 20 хвилин.

Крок 2:

Очищена луковичка нарізається кубиками, морква – на тертці, пассеруются на сковороді з маслом протягом 5 хвилин.

Крок 3:

Викладається до овочів перець без плодоніжки і насіння, нарізаний смужками, прожариваются разом ще 4 хвилинки.

Крок 4:

Помідори ополіскують, бланшируются, звільняються від шкірки, дрібно подрібнюються і викладаються до пасерування, трохи прогрівається.

Крок 5:

Рибна м’якоть нарізають дрібними шматочками і викласти на сковороду до овочів, підсолювати, приправляється перцем і прожарюється ще 3 хвилинки.

Крок 6:

Зажарка готова викладається в суп.

Крок 7:
Всипати подрібнені на тертці сирки разом з дрібно порубаним шпинатом, кип’ятиться всі 4 хвилинки.

Крок 8:

Суп знімається з плити, настояти 30 хвилин.

Крок 9:

Подається на стіл.

Не менш смачним і більш швидким приготування вийде рибний супчик, якщо замість червоної риби додати ікру.

Back to Top