Покрокові рецепти приготування рибного супу з кети різними способами
Варіант 1: Класичний рецепт рибного супу з кети
Кета — це смачна морська рибка, що містить безліч корисних речовин, які допомагають людському організму нормально функціонувати. З цього продукту можна готувати різні страви, у тому числі і супи.
Щоб зробити таке перше, допустимо використовувати різні частини тушки. Але привчені до економії вітчизняні господині традиційно готують рибний суп з кети, використовуючи голову, інша ж частина стає основою для інших страв.
- 1 рибна голова;
- цибулина;
- морква;
- 4-5 картоплин;
- 3 л води;
- зелень кропу;
- сіль і спеції для риби;
- перчик горошком;
- листочки лаврушки;
- рослинний склад для смаження.
Крок 1:
Моєму рибну голову, поміщаємо в каструлю, доливаємо воду, сиплемо сіль, спеції, горошинки перчика, листя лаврушки, і ставимо ємність на плиту. Для ароматного супу певну кількість приправ необхідно, вони вигідно відтягне смак риби. А щоб не зіпсувати бульйон, потрібно постійно знімати спливаючі «острівці» пінки.
Крок 2:
Промиваємо зелень кропу, відрізаємо від гілочок довгі «ніжки» і теж відправляємо до риби. Коли рибна голова звариться, їх можна буде видалити, інакше є готове блюдо буде незручно.
Крок 3:
Очищаємо картоплю і ріжемо звичним способом: квадратиками, соломкою або напівкруглими скибочками, і відправляємо до риби.
Крок 4:
Подрібнюємо цибулину, моркву і готуємо зажарку на рослинному жирі. Коли картопля в бульйоні стане м’якою, додаємо посмажені овочі в каструлю.
Крок 5:
Дрібно рубаємо ножем помитий кріп і посипаємо їм страву, після чого тримаємо каструлю на вогні ще недовго і вимикаємо конфорку.
Існує один секрет смачного супу з рибки. За кілька хвилин до того, як прибрати каструлю з вогню, вливають бульйон пару столових ложок горілки. Однак слід враховувати, що додавати алкоголь можна лише в тому випадку, якщо страва готується тільки для дорослих.
