Покрокові рецепти приготування рибного супу з картоплею: з двох видів консервів, за півгодини на овочевому бульйоні, з сайрою і рисом, кількою в томаті і овочами, з консервованим тунцем, зеленою цибулею і горошком
Варіант 1: Рибний суп з консервів з картоплею – класичний рецепт
Смачний рибний суп зовсім не обов’язково готувати зі свіжої риби. Використовуючи рибні консерви, можна приготувати ароматний, смачний і апетитний суп. Консерви підійдуть будь-які, це може бути: сайра, скумбрія, сардини, кілька і так далі. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати рис, селера, різні овочі, вершки або молоко, томатна паста. Добірку рецептів рибного супу з консервів з картоплею ми почнемо з класики.
- банку консервів сайри;
- банку консервів сардин;
- п’ять л води;
- 400 гр картоплі;
- 150 гр моркви;
- 150 гр репч цибулі;
- 20 мл подсолнечн масла;
- 1 листочок лавра;
- 1 пучок кропу і петрушки;
- 1/2 десертн л кухонної солі;
- 1/2 десертн л мовляв перцю.
Крок 1:
Відразу наливаємо в каструлю п’ять літрів води, ставимо на вогонь – нехай закипає.
Крок 2:
Підготуємо усі овочі, їх потрібно помити і почистити. Картоплю нарізаємо середніми кубиками, цибулю подрібнюємо ножем, моркву натираємо на тертці. Зелень можете порубати відразу або зробити це безпосередньо перед додаванням в суп – це буде в самому кінці.
Крок 3:
У киплячу воду кладемо картоплю, можете відразу покласти лавровий листочок. Засікаємо двадцять хвилин – за цей час картопля має зваритися. А поки підготуємо інші інгредієнти.
Крок 4:
Налийте на сковорідку вказану кількість масла, розігрійте і додайте подрібнену цибулю. Обсмажуємо, постійно перемішуючи, до прозорості, додаємо моркву. Подзолотите овочі, перемішуючи їх на сковороді і знімайте з вогню.
Крок 5:
Повинно було пройти до десяти хвилин, поки ми робили зажарку, відправляємо її в каструлю і варимо ще десять хвилин. Виходить, що картопля провариться двадцять хвилин в цілому.
Крок 6:
Як тільки бульйон закипить, саме час додавати рибні консерви. Відкрийте баночки, вилкою розімніть вміст і перекладіть в каструлю. Розмішайте і трохи поваріть.
Ось тепер можна спробувати на сіль – самі консерви солоні, тому додавати спеції краще після їх введення в суп. Додайте чорного перчика за смаком, якщо потрібно досоліть.
Крок 7:
Настала черга рубаної зелені. Трохи завадьте суп після її додавання. Проваримо ще кілька хвилин і перевіримо картоплю. Якщо він готовий, знімаємо з вогню і закриваємо кришкою на рибний суп.
Нехай постоїть хвилин п’ятнадцять, це посилить його смакові якості, а потім подавайте на стіл.
