Покрокові рецепти простого супу з ковбасою і вермішеллю з додаванням яєць, курячого філе, зелені, часнику і томатної пасти
Варіант 1: Класичний рецепт супу з ковбасою і вермішеллю
Існує дуже багато різних супів: прозорих, томатних, пюреобразних, пісних або густих. У кожної господині є свої переваги, але сьогодні мова піде про просте, смачне і дуже швидкому суп з ковбасою і вермішеллю.
- літр очищеної води;
- 55 грам моркви;
- шматочок масла для смаження;
- 250 грам копченої ковбаси;
- 95 грам вермішелі (тонкої);
- сіль/супные приправи;
- свіжа петрушка.
Крок 1:
Влити воду в середній сотейник. Поставити на невелику конфорку. Включити вогонь. Поки рідина закипає, зняти з моркви шкірку.
Крок 2:
Коренеплід подрібнити на тертці. Закинути стружку на дно сковороди, де до цього необхідно розтопити вершкове масло.
Крок 3:
Обсмажити моркву протягом декількох недовгих хвилин. Після чого, ввести нарізану брусками або кубиками копчену ковбасу. Перемішати.
Крок 4:
Тушкувати ще пару хвилин, а потім перекинути засмажку з сковорідки в киплячу рідину. Туди ж закинути тонку локшину. Якщо вона довга, поламати на кілька коротких частин.
Крок 5:
Тепер суп з ковбасою і вермішеллю присолити і доповнити приправами. Варити перше блюдо при низькій температурі приблизно 10-12 хвилин.
Крок 6:
Наприкінці ввести порубану свіжу петрушку, попередньо вимиту і просушену. Накрити кришкою і зняти сотейник з вогню. Настояти і подати, коли суп частково охолоне.
Оскільки ми варимо страва не на м’ясному бульйоні, а на воді, рекомендуємо обсмажувати моркву на вершковому маслі, а не додавати в сирому вигляді. Що стосується вермішелі, краще взяти сорт “Павутинка”, тоді її не доведеться ламати і вона буде однаковою довжини, що поліпшити зовнішній вигляд супу.
