Покрокові рецепти простого супу з ковбасою і вермішеллю з додаванням яєць, курячого філе, зелені, часнику і томатної пасти

Варіант 1: Класичний рецепт супу з ковбасою і вермішеллю

Існує дуже багато різних супів: прозорих, томатних, пюреобразних, пісних або густих. У кожної господині є свої переваги, але сьогодні мова піде про просте, смачне і дуже швидкому суп з ковбасою і вермішеллю.

Інгредієнти:

  • літр очищеної води;
  • 55 грам моркви;
  • шматочок масла для смаження;
  • 250 грам копченої ковбаси;
  • 95 грам вермішелі (тонкої);
  • сіль/супные приправи;
  • свіжа петрушка.

Покроковий рецепт супу з ковбасою і вермішеллю

Крок 1:

Влити воду в середній сотейник. Поставити на невелику конфорку. Включити вогонь. Поки рідина закипає, зняти з моркви шкірку.

Крок 2:

Коренеплід подрібнити на тертці. Закинути стружку на дно сковороди, де до цього необхідно розтопити вершкове масло.

Крок 3:

Обсмажити моркву протягом декількох недовгих хвилин. Після чого, ввести нарізану брусками або кубиками копчену ковбасу. Перемішати.

Крок 4:

Тушкувати ще пару хвилин, а потім перекинути засмажку з сковорідки в киплячу рідину. Туди ж закинути тонку локшину. Якщо вона довга, поламати на кілька коротких частин.

Крок 5:

Тепер суп з ковбасою і вермішеллю присолити і доповнити приправами. Варити перше блюдо при низькій температурі приблизно 10-12 хвилин.

Крок 6:

Наприкінці ввести порубану свіжу петрушку, попередньо вимиту і просушену. Накрити кришкою і зняти сотейник з вогню. Настояти і подати, коли суп частково охолоне.

Оскільки ми варимо страва не на м’ясному бульйоні, а на воді, рекомендуємо обсмажувати моркву на вершковому маслі, а не додавати в сирому вигляді. Що стосується вермішелі, краще взяти сорт «Павутинка», тоді її не доведеться ламати і вона буде однаковою довжини, що поліпшити зовнішній вигляд супу.

Варіант 2: Швидкий рецепт супу з ковбасою і вермішеллю

Хоча представлене перше готується досить швидко, можна прискорити процес. Для цього ми додамо моркву в сирому вигляді, а не будемо витрачати час на обсмажуванні у вершковому маслі.

Дивіться також:  Італійський суп з пастою: чотири простих покрокових рецепта

Інгредієнти:

  • 290 грам копченої ковбаси;
  • літр кип’ятку;
  • 95 грам вермішелі «Павутинка»;
  • невелика морква;
  • два кубики курячого бульйону;
  • при необхідності сіль.

Як швидко приготувати суп з ковбасою і вермішеллю

Крок 1:

Швидко закип’ятити в електрочайнику літр води. Перелити у відповідний сотейник. Поставити на середню конфорку, включивши вогонь.

Крок 2:

Тут же всипати заплановану кількість тонкої «Павутинки». Перемішуючи, ввести два бульйонних кубика, які краще заздалегідь розкришити на блюдце.

Крок 3:

Поки перша страва закипає вдруге, на обробній чистій дошці порубати кубиками (або як зручніше) копчену ковбасу. Дрібно потерти свіжу невелику моркву. Засипати всі всередину сотейника.

Крок 4:

Варити суп з ковбасою і вермішеллю на сильному вогні протягом п’яти-шести хвилин. Подати відразу.

Не обов’язково використовувати виключно курячі кубики. Оскільки сьогодні їх досить багато, припустимо спробувати зробити суп і з яловичим, і зі свинячим бульйоном. Щодо солі. Оскільки кубики вже містять її, перед додаванням цієї спеції спробуйте суп. Можливо додатково солити його не знадобиться.

Варіант 3: Курячий суп з ковбасою і вермішеллю

Наступний варіант супу рекомендуємо готувати на легкому курячому бульйоні, для чого можна взяти стегна, чверті, крильця, гомілки або філе.

Інгредієнти:

  • 190 грам курячого стегна;
  • півтора літра води;
  • 350 грам копченої ковбаси;
  • сіль/спеції «Для супу»;
  • 70 грам свіжої моркви;
  • 110 грам короткої вермішелі;
  • третина пучка кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Куряче стегно середніх розмірів замит і, видаливши шкірочку, укласти на дно каструлі. Туди ж влити півтора літра води.

Крок 2:

Поки бульйон відварюється протягом сорока хвилин, зняти шкірку з моркви і подрібнити на тертці.

Крок 3:

Крім цього, зрізати стебла кропу і вимити зелень в очищеній воді. Рубати на сухий обробній дошці, добре просушити.

Дивіться також:  Китайський суп з локшиною чотири простих покрокових рецепта

Крок 4:

Тепер зняти плівку з шматка копченої ковбаси (якщо вона є) і порізати кубиками.

Крок 5:

З готового бульйону дістати птицю. Саму рідину процідити. Потім повернути на ту ж конфорку і всипати моркву.

Крок 6:

Також акуратно додати тонку локшину і ковбасу. Підсолити і заправити суповими спеціями.

Крок 7:

З відвареного стегна зняти шматочки м’яса. Додати разом з кропом в слабо вируючий суп з ковбасою і вермішеллю. Варити ще 12-13 хвилин. Подавати можна відразу ж після вимкнення плити.

Крім зазначеного стегна допустимо взяти для створення страви і інші частини курки. Наприклад, пісне філе, гомілки або крильця. А ось шкірку в будь-якому випадку краще зняти, щоб «полегшити» суп.

Варіант 4: Вермішелевий суп з ковбасою, картоплею та яйцями

Крім традиційних інгредієнтів, в суп допустимо додати свіжий картопля і відварені яйця. А для свіжого аромату пропонуємо включити до складу різну зелень.

Інгредієнти:

  • 75 грам вермішелі «Павутинка»;
  • 205 грам картоплі;
  • літр фільтрованої води;
  • три варених яйця;
  • невелика свіжа морква;
  • будь-яка свіжа зелень;
  • 215 грам копченої ковбаси;
  • сіль за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Середні яйця відварити «круто». Остудити в дуже холодній воді, а через сім хвилин зняти шкаралупу.

Крок 2:

Паралельно потерти моркву порізати дрібними рівними за розміром кубиками картоплю. Обидва продукту зачистити і добре промити.

Крок 3:

Крім того, порубати копчену ковбасу тонкими короткими брусками. Також пошинкувати чисту суху зелень.

Крок 4:

На вогонь поставити каструлю з літром фільтрованої води. Як тільки з’являться бульбашки, вкинути картоплю і моркву.

Крок 5:

Варити інгредієнти протягом десяти хвилин, через які пересипати вермішель коротку разом з ковбасою.

Крок 6:

Перемішавши, продовжити готування супу з ковбасою і вермішеллю ще стільки ж. В самому кінці присипати страву зеленню і перемішати з подрібненими кубиками яєць.

Дивіться також:  Суп з рисовою локшиною чотири простих покрокових рецепта

Якщо ви хочете залишити суп прозорим, додавайте тільки білок. А ось жовтки краще покласти в кожну тарілку у вигляді прикраси. Що стосується ковбаси, то допустимо взяти будь-який відповідний сорт, приміром, «Сирокопчена», «Мисливські» та інші.

Варіант 5: Томатний суп з ковбасою і вермішеллю

Наостанок ми зробимо гострий томатний суп на основі свіжих помідорів з додаванням часнику, паприки, свіжого кропу і пекучого перцю.

Інгредієнти:

  • 99 грам короткої вермішелі;
  • 300 грам помідорів;
  • 300 грам копченої ковбаси;
  • літр води;
  • 55 грам моркви;
  • вершкове масло;
  • свіжий кріп в суп;
  • сіль в суп;
  • три зубці часнику;
  • паприка/пекучий перець в суп.

Як приготувати

Крок 1:

Морква без шкірки, помити і потерти. Помідори обшпарити і подрібнити на дошці. Крім того, порубати кубиками будь-яку м’яку копчену ковбасу і нашаткувати кріп. В кінці підготовки видавити зубці часнику.

Крок 2:

Тепер прожарити вершкове масло на товстому широкому дні сковороди. Вкинути моркву. Смажити три хвилини, через які додати помідорні шматочки.

Крок 3:

Тушкувати овочі до отримання порівняно (з огляду на присутність насіння) однорідної маси, на що потрібно вісім-дев’ять хвилин.

Крок 4:

За цей час довести до кипіння літр очищеної води. Акуратно перелити томатну засмажку з морквою. Також закинути вермішель коротку.

Крок 5:

Потім ввести ковбасні кубики, чавлений часник і свіжий кріп. Легкими рухами по колу змішати всі лопаткою.

Крок 6:

В кінці засипати паприку, сіль за смаком і пекучий перець. Готувати томатний суп з ковбасою і вермішеллю п’ятнадцять хвилин. Подати, з сухариками або свіжим хлібом.

Не хочете возитися з підготовкою помідорів? Тоді використовуйте покупну або закриту самостійно томатну пасту. Причому обов’язково подивіться, чи містить вона спеції. Від цього факту буде залежати, чи потрібно додавати цукор і перець в суп.

Back to Top