Покрокові рецепти смачних курячих гомілок з картоплею: готуємо на плиті, в духовці, в мультиварці

Варіант 1. Класичний рецепт курячих гомілок з картоплею

Апетитна, соковита куряча гомілка смачна у будь-якому вигляді, але особливо вона хороша з картоплею, незалежно від способу приготування: будь то тушкування, запікання, обсмажування. Страви з ніжок курки та картоплі можуть прикрасити будь-який урочистий стіл або урізноманітнити звичний повсякденний вечерю.

Слідуючи класичним рецептом, можна варіювати інгредієнтами і способами приготування, щоразу створюючи нові кулінарні шедеври. За традицією курячі гомілки з картоплею запікають у духовці під сметаною, яка робить їх дуже м’якими, ніжними, з приємним молочним смаком.

Інгредієнти:

  • 8 картоплин;
  • 7 курячих гомілок;
  • сметана – 330 г;
  • 5 часникових зубчиків;
  • 45 г спеції для курки;
  • сіль – 18 г;
  • 40 г чорного перчика;
  • 55 мл рафінованого масла;
  • 3 гілочки зелені.

Покроковий рецепт курячих гомілок з картоплею

Крок 1:

Очистивши картоплю, її добре промиваємо, злегка обсушуємо на паперовому рушнику, ріжемо великим квадратом.

Крок 2:

Гомілки миємо, обсушуємо.

Крок 3:

Часникові часточки очищаємо, з’єднуємо з перцем, сіллю і приправою.

Крок 4:

Підготовленою сумішшю натираємо гомілки, даємо просочитися 40 хвилин.

Крок 5:

Жарова лист змащуємо маслом і викладаємо картоплю, злегка присипаємо приправою і сіллю.

Крок 6:

Зверху маємо гомілки.

Крок 7:

Всі змащуємо сметаною і поміщаємо в гарячий духовий шафа на 1 годину.

Крок 8:
Подаючи, посипаємо рубаною зеленню.

Цей рецепт можна трохи змінити: гомілки замаринувати в суміші сметани, перцю, солі і приправ, а потім викласти на картоплю і полити маринадом.

Варіант 2. Швидкий рецепт курячих гомілок з картоплею

Курячі гомілки з картоплею на швидку руку можна приготувати в мікрохвильовій печі в режимі «гриль». Завдяки високій температурі гомілки з картоплею швидко розм’якшуються і набувають золотисту апетитну скоринку.

Інгредієнти:

  • 9 ніжок курки;
  • картопля – 560 г;
  • майонез – 240 г;
  • часник – 4 зубки;
  • 2 маленькі щіпки солі;
  • 2 щіпки чорного перчика;
  • 90 г подрібненої петрушки і кропу;
  • 1 десертна ложечка будь-спеції;
  • 30 мл рафінованого масла.
Дивіться також:  Курячі гомілки з рисом шість простих покрокових рецептів

Як приготувати курячі гомілки з картоплею

Крок 1:

Помивши ноги, трохи їх обсушуємо, закладаємо в чашку.

Крок 2:

Картоплю чистимо, миємо, ріжемо середнім кубиком і, злегка підсолюємо, добре перемішуємо.

Крок 3:

У спеціальну тару для мікрохвильових печей викладаємо картоплю, скроплюємо маслом, поверх неї кладемо гомілки.

Крок 4:

Майонез з’єднуємо з подрібненим через землянку часником, сіллю, перцем, приправою і зеленню, ретельно перемішавши, змащуємо цією сумішшю вміст ємності.

Крок 5:

Ставимо в мікрохвильовку, регулюємо програму «гриль», часом 25 хвилин.

Зверху за бажанням можете присипати блюдо будь-яким сиром.

Варіант 3. Курячі гомілки з картоплею в духовці під кефірним соусом

Ще один відмінний варіант курячих гомілок з картоплею. Відрізняється рецепт від попередніх тим, що інгредієнти не просто запікаються в духовці, а нудяться в соусі на основі кефіру, і не на деку, а в глибокій жарочної ємності. Прованські трави надають м’ясу і картоплі додатковий аромат.

Інгредієнти:

  • 6 ніжок курки;
  • картопля – трохи більше 1 кілограма;
  • кефір з будь-яким відсотком жирності – 435 мл;
  • часник – 6 зубчиків;
  • по 2 щіпки чорного перчика і солі;
  • суміш прованських трав – 70 г;
  • 30 мл пісного масла;
  • петрушка, кріп – по 7 гілочок.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Готуємо соус, в якому будуть маринуватися гомілки: вливши кефір у велику ємність, видавлюємо в нього через прес очищений часник. Добре перемішавши, занурюємо в соус помиті курячі гомілки, залишаємо із закритою кришкою на 1 годину.

Крок 2:

Очистивши і нарізує кубиками картоплю, посипаємо її сіллю, перцем, прованськими травами, добре перемішуємо.

Крок 3:

Змастивши маслом жарочную ємність, викладаємо спочатку картоплю, зверху промариновані гомілки, все заливаємо кефірним соусом.

Крок 4:

Відправляємо в розігріту духовку на 55 хвилин при помірній температурі.

Крок 5:

Подаємо, полив кефірним соусом і посипавши зеленню.

Якщо немає прованських трав, їх допустимо замінити приправу хмелі-сунелі.

Дивіться також:  Курячі гомілки з овочами пять простих покрокових рецептів

Варіант 4. Курячі гомілки з картоплею в мультиварці

А цей варіант курячих гомілок з картоплею є одним з найпростіших і легких. З ним впорається навіть не досвідчена в кулінарії господиня. Тут достатньо всього лише викласти всі інгредієнти в ємність, залити сумішшю сметани і води, встановити потрібний режим і дочекатися звукового сигналу. Виходить дуже смачно і соковито.

Інгредієнти:

  • 9 курячих гомілок;
  • 220 г будь сметани;
  • 2 цибулини;
  • 7 бульб картоплі;
  • 4 листочків лаврушки;
  • рафіноване масло – 110 мл;
  • чорний перчик, сіль – 25 р.

Як приготувати

Крок 1:

Гомілки моєму, трохи обсушуємо на паперових серветках.

Крок 2:

Очищену і помиту картоплю ріжемо скибочками середньої товщини.

Крок 3:

В тарілочці з’єднуємо сіль, перець натираємо ними все гомілки, залишаємо м’ясо в чашці на півгодини.

Крок 4:

Звільнивши цибулини від лушпиння, шаткуємо смужками, трохи наминаем руками з сіллю.

Крок 5:

У ємність мультиварки кладемо картоплю, на неї гомілки, скроплюємо маслом.

Крок 6:

На гомілки викладаємо цибулю.

Крок 7:

Сметану розвести невеликою кількістю води і вливаємо в ємність.

Крок 8:

Закривши кришку і встановивши програму «гасіння», час 50 хвилин, чекаємо сигналу.

Крок 9:

Готового блюда даємо трохи настоятися в ємності, вимкнувши апарат, і розкладаємо по тарілочках.

Щоб надати страві нотки свіжості додайте в готову страву подрібнену зелень.

Варіант 5. Курячі гомілки з картоплею в кулінарному рукаві

Такі ніжки курки з картоплею виходять не лише ніжними та смачними, але і дуже корисними. Також завдяки кулінарного рукава сік інгредієнтів не випаровується, і страва виходить соковитим. Додатково використовуються овочі роблять курочку з картоплею ще пахучіше і ситніше.

Інгредієнти:

  • гомілки курки – 7 шт.;
  • 6 картоплин;
  • сіль – 40 г;
  • чорний перчик – 50 г;
  • приправа для курки – 65 г;
  • 95 мл рафінованого масла;
  • 3 солодкого перчика;
  • пара помідорів;
  • 200 г подрібненої цибулі;
  • пара морквин;
  • зелений цибулька – 5 пьоришков.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Помивши гомілки, витримуємо їх на паперовому рушнику 15 хвилиночок.

Дивіться також:  Курячі гомілки з грибами пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Очищаємо всі овочі, болгарський перчик звільняємо від плодоніжки і насіння, все промиваємо. Нарізаємо картоплю невеликим кубиком, моркву кружечками, цибулю – кільцями, перчик – смужками не дуже тонкими, помідори – середніми полукружками.

Крок 3:

Гомілки натираємо перцем, сіллю, приправою, даємо просочитися півгодини.

Крок 4:

В кулінарний рукав закладаємо гомілки, всі овочі, скроплюємо маслом, посипаємо подрібненою зеленою цибулькою, зав’язуємо спеціальними мотузками, трохи струшуємо, щоб все перемішалося.

Крок 5:

На рукаві робимо кілька проколів ножем, щоб під час теплової обробки він не вздувался, і покласти на деко.

Крок 6:

Готуємо в духовці 45 хвилин.

Крок 7:

Розрізаємо рукав, розкладаємо гомілки і всі овочі в порційні тарілочки, присипаємо колечками зеленого лука.

Замість болгарського перчика можете додати нарізану великими кубиками кабачок або баклажани.

Варіант 6. Курячі гомілки з картоплею і грибами

Наступний варіант за складом інгредієнтів схожий з класичним рецептом, тільки тут додаються ще свіжі гриби і твердий сир, які роблять страву багатшими за смаком і ароматом. Готується не менш просто і легко.

Інгредієнти:

  • 12 ніжок курки;
  • будь-які гриби – 6 шт.;
  • картопля – 8 шт.;
  • 220 г цибулі;
  • 70 г майонезу;
  • російський сир – 110 г;
  • будь-яка спеція – 35 г;
  • 32 г солі;
  • кріп – 80 р.

Як приготувати

Крок 1:

Очистивши, помивши гриби, проварюємо їх в злегка солоній воді 20 хвилин.

Крок 2:

Звільняємо гриби від рідини, виклавши їх у друшляк.

Крок 3:

Очищений і нарізаний кільцями цибулю з’єднайте з майонезом, приправою, сіллю і викладаємо в чашу до помытым гомілок. Перемішавши, залишаємо на півгодини.

Крок 4:

Очищений, помитий і нарізаний кубиками картоплю закладаємо в жарочную ємність, вливаємо трохи водички.

Крок 5:

Наступними шарами вкладаємо гомілки з цибулею, порізані середніми шматочками гриби, посипаємо сиром.

Крок 6:

Запікаємо чверть години.

Для ще більшої поживності страви гриби можете попередньо трохи обсмажити.

Back to Top