Покрокові рецепти приготування курячих гомілок з овочами і сиром, спеціями і рисом

Варіант 1: Класичний рецепт курячих гомілок з овочами

Курячі ніжки можна смажити на сковороді, тушкувати в каструльці або випікати в духовці. Останній спосіб найкраще підходить тим, хто не любить довго стояти біля плити. Використовуйте рукав для випікання, щоб всі продукти просочилися соками один одного. Завдяки свіжим овочам страва вийде дуже смачним і корисним.

Інгредієнти:

  • Курячі гомілки — 6 шт.;
  • Корінь селери — 50 г;
  • Капуста — 150 г;
  • Картопля — 400 г;
  • Цибуля — 100 г;
  • Масло рослинне — 20 мл;
  • Морква — 100 г;
  • Лавровий лист, зелень.

Покроковий рецепт курячих гомілок з овочами

Крок 1:

Помийте всі овочі, звільніть їх від шкірки і подрібніть. Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву — кружальцями. Можна використовувати фігурний ніж, з них страва буде виглядати ще красивіше.

Крок 2:

Цибулю поріжте півкільцями, селера — соломкою. Капусту нашаткуйте як можна більш дрібно. З’єднайте всі овочі в глибокій посудині.

Крок 3:

Посипте овочі сіллю і перцем, додайте соняшникову олію. Можна використовувати оливкову, якщо вам подобається його смак.

Крок 4:

Ретельно промийте гомілки, позбавтеся від залишків пір’я і крові. Якщо ви не вживаєте курячу шкіру, акуратно зріжте її. Посоліть і поперчіть ніжки.

Крок 5:

Викладіть овочеву суміш в рукав для запікання. Зверху додайте курячі гомілки, кілька листочків лавра. Зав’яжіть кінці рукава. Увімкніть духовку на 180°.

Крок 6:

Покладіть наповнений рукав на деко, відправте його в духовку. Випікайте протягом 45 хвилин.

Звичайно ж, вам не обов’язково обмежуватися інгредієнтами з класичного рецепту. Можна додати будь-які заморожені або консервовані овочі, зелень і спеції. Але не захоплюйтеся останніми, щоб не забивати смак птиці.

Варіант 2: Швидкий рецепт курячих гомілок з овочами

Якщо вам потрібно швидко «збагнути» що-небудь на вечерю, скористайтесь швидким рецептом. Звичайно, курочка на сковороді буде не такою корисною, як у духовці, зате це дуже смачно.

Інгредієнти:

  • Гомілки курячі — 3 шт.;
  • Заморожені овочі — 300 г;
  • Паста помідорна — 10 г;
  • Масло — 40 мл;
  • 2 цибулини.
Дивіться також:  Курячі гомілки з грибами пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати курячі гомілки з овочами

Крок 1:

Промийте і обсушіть курячі ніжки. Натріть кожну з них сіллю і перцем. Паралельно з цим поставте на вогонь сковорідку. Вилийте на неї ½ підготовленого масла і прогрійте.

Крок 2:

Обсмажте гомілки зі всіх сторін на гарячій сковорідці. Поки вони готуються, очистіть обидві цибулини. Наріжте їх тонкими кільцями.

Крок 3:

Приберіть обсмажені частини птиці з сковорідки. Вилийте туди залишки масла, покладіть цибульні кільця і лавровий лист. Зверху розподіліть гомілки.

Крок 4:

Висипте заморожені овочі на сковороду. Накрийте ємність кришкою, зменшіть вогонь до мінімального.

Крок 5:

Коли овочі розморозяться і почнуть виділяти сік, можна додати томатну пасту. Перемішайте всі інгредієнти. Тушкуйте ще 25 хвилин під кришкою.

Готовність курки перевіряйте за допомогою виделки або зубочистки. Просто проколіть м’ясо в різних місцях і подивіться, якого кольору сік. Якщо в ньому немає рожевих крапель, можна знімати страву з вогню.

Варіант 3: Курячі гомілки з овочами та рисом

Якщо вам хочеться доповнити блюдо з гарніром, можна запекти гомілки з рисом і овочами. В результаті ви отримаєте повноцінний обід або вечерю, витративши мінімум зусиль.

Інгредієнти:

  • Гомілки — 8 шт.;
  • Морква — 2 шт.;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Кукурудза — 200 г;
  • Вода — 0.5 л;
  • Рис — 200 г;
  • Олія — 15 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промийте та висушіть курячі ніжки. Натріть їх сумішшю солі і спецій. Можна обмежитися червоним і чорним перцем, блюдо все одно вийде дуже смачним.

Крок 2:

Помийте цибулю з морквою. Очистіть овочі, подрібніть їх за допомогою ножа і терки.

Крок 3:

Обсмажте цибулю з морквою на розпеченій сковороді з маслом. Овочі повинні стати м’якими і ароматними. Духовку можна вже включити на 200°, нехай розігрівається.

Крок 4:

Вилийте зайву рідину з банки з кукурудзою. Додайте зернятка на сковороду до інших овочів. Перемішайте, прогрівайте суміш ще кілька хвилин на невеликому вогні.

Дивіться також:  Курячі гомілки з капустою пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Промийте рис, краще повторити це кілька разів. Використовуйте крупу з довгими зернятками. Вони більш корисні, крім того, зберігають свою форму під час приготування. Додайте на сковороду рис, перемішайте.

Крок 6:

Викладіть овочі з рисом в жароміцну форму. Розподіліть їх рівномірно по всій поверхні посудини. Закип’ятіть воду, залийте суміш.

Крок 7:

Додайте курячі гомілки на подушці з овочів і рису. Укутайте заготівлю фольгою, відправте в гарячу духовку. Через 40 хвилин зніміть фольгу, поверніть блюдо в піч ще на чверть години.

У літній час можна використовувати варену кукурудзу замість консервованої. Просто акуратно зріжте зернятка і додайте їх до решти інгредієнтів. Звичайну воду можна замінити ароматним бульйоном, що залишився після варіння курки або овочів.

Варіант 4: Курячі гомілки з овочами і прянощами

Якщо вам подобаються спеції, спробуйте приготувати це смачне блюдо. Тушкувати курку краще в сотейнику або каструлі, але можна обмежитися і звичайної сковорідкою.

Інгредієнти:

  • Гомілки — 6 шт.;
  • Брокколі — 100 г;
  • Стручкова квасоля — 100 г;
  • Кукурудза — 200 г;
  • Цибулина;
  • Олія оливкова — 20 мл;
  • Морквина;
  • 3 стебла селери;
  • 2 зубчики часнику;
  • Гірчиця зернова — 5 м;
  • Паприка, орегано, кмин.

Як приготувати

Крок 1:

Висипте в миску орегано, кмин, гірчицю і паприку. Додайте трохи звичайної або морської солі, видавіть туди ж часник. Перетріть всі інгредієнти. Можна використовувати для цього спеціальну дерев’яну ступку.

Крок 2:

Промийте курячі ніжки. Натріть їх сумішшю спецій, викладіть в глибоку посудину. Туди ж додайте пару листочків лавра. Полийте заготівлю оливковою олією, залиште на півгодини під кришкою.

Крок 3:

Очистіть овочі. Наріжте цибулю-кубиками або півкільцями. Моркву і селеру можна натерти або порізати соломкою.

Крок 4:

Обсмажте цибулю з морквою на сковороді або в сотейнику з невеликою кількістю масла. Коли овочі стануть м’якими, можна додавати до них курячі ніжки.

Крок 5:

Обсмажуйте овочі з м’ясом ще 7 хвилин, періодично помішуючи і перевертаючи їх. Потім потрібно висипати на сковорідку селера, додати півсклянки води.

Дивіться також:  Тушковані курячі гомілки шість простих покрокових рецептів

Крок 6:

Тушкуйте страву під кришкою на маленькому вогні. На це піде не менше півгодини.

Крок 7:

Перед подачею посипте курячі ніжки зернятками консервованої кукурудзи, додати стручкову квасолю і брокколі. Підійдуть як свіжі, так і заморожені овочі.

Можна використовувати різноманітні спеції, крім перелічених у рецепті. Ніжне куряче м’ясо чудово поєднується з імбиром, коріандром, мускатним горіхом і майораном. Для гарного кольору додайте куркуму або каррі, але не надто багато.

Варіант 5: Курячі гомілки з овочами і сиром

Курячі ніжки з овочами, запечені під сирною скоринкою, виглядають просто чудово. Якщо подати їх на святковий стіл, гості по достоїнству оцінять смак і зовнішній вигляд такої страви.

Інгредієнти:

  • Ніжки — 6 шт.;
  • Баклажан;
  • Цибулина;
  • 2 болгарських перцю;
  • 2 помідори;
  • Картопля — 1 кг;
  • Сир — 150 г;
  • Масло вершкове — 15 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промийте і очистіть овочі. Курячі гомілки також потрібно промити. Картоплю розрізати на половинки або чверті. Відваріть до готовності

Крок 2:

Натріть ніжки сіллю і улюбленими спеціями. Викладіть їх у суху товстостінну сковороду. Туди ж додайте ½ склянки чистої води.

Крок 3:

Наріжте помідори кружечками, викладіть їх в сковороду до м’яса. Посоліть суміш.

Крок 4:

Цибулю поріжте півкільцями, висипте в посудину до решти інгредієнтів. Прогрівайте суміш на повільному вогні, краще накрити сковорідку кришкою.

Крок 5:

Баклажан наріжте кубиками, моркву — соломкою. З болгарського перцю вийміть насіння, м’якоть подрібніть. Додайте всі овочі на сковороду, перемішайте.

Крок 6:

Тушкуйте м’ясо з овочами на сковороді приблизно півгодини після закипання води. Злийте рідину з каструлі з відвареною картоплею.

Крок 7:

Змастіть форму для випічки вершковим маслом. Викладіть туди картоплю, зверху розкладіть овочі з м’ясом. Посипте заготівлю тертим сиром.

Крок 8:

Випікайте страву в духовці, розігрітій до 180°, близько 10 хвилин.

Якщо ви віддаєте перевагу готувати гомілки без шкіри, сковороду потрібно буде попередньо змастити олією. В іншому випадку м’ясо може прилипнути до поверхні посудини.

Back to Top