Покрокові рецепти ніжної цвітної капусти в духовці з сиром, м’ясом і овочами з додаванням томатної, пряної і сметанної заправки
Варіант 1: Класичний рецепт цвітної капусти в духовці з сиром
Як і будь-яка інша, цвітна капуста дуже корисна. Але як можна смачно її приготувати? Сьогодні ми пропонуємо її відварити до м’якості, а потім запекти під сирною скоринкою з додаванням улюблених спецій. Часу потрібно мало, а от смак цвітної капусти в духовці з сиром вам точно сподобається!
- 450 грам цвітної капусти;
- ложка рафінованої олії;
- сіль/свіжий кріп капусту;
- 210 грам російського сиру;
- вода для варіння капусти.
Крок 1:
З невеликого качана зрізати великий стебло. Руками розібрати капусту дрібними суцвіттями. Перекинути в миску з водою, де ретельно замит.
Крок 2:
Струсити капусту від рідини. Розкласти на рушник, щоб суцвіття просохли. В цей час витерти серветками квадратну або прямокутну форму. Змастити товстим шаром вершкового масла всю внутрішню поверхню.
Крок 3:
Закинути підсохлу капусту, посипаючи кам’яну сіль і подрібнений свіжий кріп. Лопаткою перемішати, щоб спеції і масло рівномірно розподілися серед суцвіть.
Крок 4:
Тепер розрівняти шар капусти. Окремо крупно потерти охолоджений російський сир. Засипати закуску, щоб не залишилося вільного місця.
Крок 5:
Поставити цвітну капусту в духовку з сиром на півгодини, включивши 175 градусів. Випікати, поки поверхня не зарум’яниться.
Крок 6:
В кінці конфорки духовки вимкнути. Закуски дати зовсім трохи постояти і охолонути. При подачі допустимо доповнити м’ясним або рибним блюдом.
Крім звичайного жовтого сиру можна взяти білий солоний або прісний, на зразок сулугуні, бринзи або моцарелли. У цьому випадку налаштуйте обсяг кам’яної солі, щоб не зіпсувати смак всього страви.
