Покрокові рецепти приготування кольорової капусти в клярі на сковороді і різні варіанти
Варіант 1: Класичний рецепт цвітної капусти в клярі на сковороді
Цвітна капуста – один з найбільш смачних овочів, який підійде як гарнір до будь-якої страви – м’ясо, птиця, овочі, каші. Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати цвітну капусту в клярі на сковороді. Такий варіант приготування дає самий смачний результат.
Цвітна капуста в результаті виходить дуже смачною і ніжною всередині, а поверх з рум’яною скоринкою. Подавати цвітну капусту до столу можна зі сметаною або часниковим, сирним соусом. Що ж, такий кулінарний шедевр під силу всім, так що, давайте приступимо!
- Капуста цвітна – 300 г
- Яйця курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Підготувати всі необхідні продукти за списком. Вибрати середню за розміром головку цвітної капусти. Капуста повинна бути без пошкоджень і вад. Сполоснути капусту під прохолодною водою, просушити. Розібрати цвітну капусту на суцвіття.
Для кляру підготувати невелику миску, вбити в неї одне велике куряче яйце.
Слідом всипати ложку пшеничного борошна.
За допомогою віночка збовтати тісто до однорідності, врахуйте, не повинно бути в клярі грудочок, тому, збити інгредієнти добре.
На плиті довести до кипіння каструлю з водою, в воду опустити суцвіття капусти, проварити 2 хвилини, після капусту акуратно дістати з бульйону шумівкою.
Перекласти суцвіття капусти в кляр, добре посипати сіллю, перцем, солодкою паприкою. Обваляти шматочки капусти кляром з усіх боків.
У сковороді розігріти рослинне масло, перекласти туди капусту і смажити з усіх сторін по 2-3 хвилини. У підсумку кляр повинен стати рум’яним. Тепер можна вимкнути вогонь, капусту можна перекласти на спеціальні кухонні паперові рушники, прибрати надлишки масла.
Подавати капусту до столу відразу.
Приємного апетиту!
