Покрокові рецепти торта з какао з бісквіту на яйцях, сметані, з окропом і бананами
Варіант 1: Класичний торт з какао (рецепт яєчного бісквіта)
У цьому рецепті торта з какао самі прості і доступні інгредієнти. На виході отримуємо ніжний і повітряний бісквітний десерт. Так як крем зі сметани, коржі відмінно просочуються і без сиропу. Вибираємо жирну і густу сметану, яка не потече. Корж випікається у формі 22-23 сантиметри. Змащуємо краї, дно застеляємо пекарським папером або пергаментом.
- 4 яйця;
- 450 г сметани 25%;
- 150 г цукру;
- 100 г цукрової пудри;
- 2 ложки какао;
- 80 г борошна;
- 80 г шоколаду.
Крок 1:
Розбиваємо по одному яйця і ділимо в різні миски жовтки і білки. Цукор теж потрібно розділити. Половину відправляємо до жовтків, а другу частину поки що залишаємо.
Крок 2:
Збивання починаємо з білків, інакше потім доведеться мити міксер. Білки доводимо до доброї і стійкої піни, підсипаємо пісок, продовжуємо до розчинення, а потім переносимо міксер до жовтків. Їх теж ретельно збиваємо. Обидві суміші яєчні з’єднуємо.
Крок 3:
Борошно і какао з’єднати в ситі, просіяти відразу в тісто і розмішати. Перекладаємо в приготовану форму. До цього моменту духовка повинна прогрітися до 180 градусів, стояти бисквитному тесту не можна.
Крок 4:
Корж з какао випікається близько 35 хвилин. Саме час приготувати крем. Змішуємо сметану і пудру. Після випічки корж добре охолоджуємо, бажано охолодити. Потім гострим ножем робимо три тонких пластини.
Крок 5:
Промазуємо кремом зі сметани коржі з какао. Зверху покриваємо тонким шаром, ховаємо бісквіт під крем з боків. Присипаємо натертої шоколадкою.
Можна приготувати повністю шоколадний торт з какао, потрібно лише додати пару ложок порошку в крем, ретельно розмішати. Такий варіант зручний, якщо сметана не дуже густа, какао відмінно вбирає зайву вологу.
