Покрокові рецепти смачного торта зі сметанним кремом і ягодами, фруктами, шоколадом і варенням на основі бісквіта, пісочних тістечок і печива з випічкою і без неї
Варіант 1: Класичний рецепт торта зі сметанним кремом
Багато торти асоціюються з декількома складними кулінарними процесами. Однак можна зробити все набагато простіше. Наприклад, приготувати торт зі сметанним кремом на основі бісквітних коржів, які ми запечемо власноруч. До речі, для поліпшення смаку можна використовувати ягоди, шоколад або фрукти. Давайте в усьому розберемося по порядку.
- чотири холодних яйця;
- 500 грам жирної сметани;
- півтора склянки пудри (цукрової);
- ваніль в тісто на смак;
- 115 грам цукру;
- вісім ложок пшеничного борошна;
- пакетик розпушувача.
Крок 1:
Попередньо охолоджені яйця розбити в миску, протерту насухо. Туди ж негайно всипати півсклянки цукру.
Крок 2:
Вбити за допомогою міксера (середня швидкість) обидва інгредієнта до пишної міцної структури. Тільки потім партіями всеять пшеничне борошно.
Крок 3:
Бісквітне тісто вимішувати акуратно рухами верх вниз до зникнення дрібних грудочок.
Крок 4:
Досягнувши бажаного результату, вилити отриману масу в орендовану форму (покриття антипригарне). Поставити в гарячу духовку.
Крок 5:
Запікати високий бісквіт протягом сорока недовгих хвилин. При цьому встановити температуру шафи в 180 градусів.
Крок 6:
Готовий корж повністю остудити. Краще залишити його на ніч. Потім акуратно, нагостривши ніж, розрізати на три-чотири частини (як вийде). Товщина має бути однаковою.
Крок 7:
Коли все буде готово, збити в сухому посуді жирну сметану з поступовим додаванням цукрової пудри.
Крок 8:
Сухі коржі просочити будь-яким сиропом (цукровий або ягідним). На наступному етапі змастити кожен бісквіт солодким кремом. Накрити один іншим.
Крок 9:
Зібраний торт зі сметанним кремом обмазати з усіх боків. Для краси прикрасити дрібної ягодою або тертим шоколадом.
Якщо у вас є вільний час, можна випекти три-чотири коржа по черзі. Для цього буде потрібно скорегувати обсяг інгредієнтів для тіста. Таким чином, не доведеться розрізати великий бісквіт, завдяки чому коржі вийдуть рівними і порівняно однаковими по товщині.
