Як запекти м’ясо в духовці отримавши дієтичне страви
Дієтичне м’ясо в духовці – класична запечена телятина
Ми будемо запікати м’ясо цілим шматком. Важливо правильно вибрати телятину для цього рецепта. Після покупки звільняємо м’ясної шматок від кісток і сполучних тканин (при наявності). Добре, якщо м’ясо трохи полежить в холодильнику, «прийде в себе».
- Нежирне м’ясо – 700 грамів
- часник – 1 зубчик
- перець (чорний, мелений, можна додати трохи запашного) і сіль на свій смак
Підготовлену телятину виймаємо з холодильника, нехай зігріється трохи при кімнатній температурі. Добре промиємо м’ясо під проточною водою, злегка обсушим паперовим рушником.
Намітимо надрізи вздовж м’ясних волокон і помістимо в кожен з них порізаний часник. Гарненько натремо поверхню м’ясного шматка з усіх сторін сіллю і перцем.
Відмотуємо від рулону 2 смуги фольги, укладаємо їх хрест-навхрест один на одного. Підготовлений шматок телятини поміщаємо на середину отриманої конструкції.
Щільно загорніть фольгою з усіх боків, перевіряючи на відсутність отворів.
Поміщаємо в заздалегідь прогріту духовку приблизно на 1 годину 40 хвилин (залежить від її потужності).
Дієтичне м’ясо з духовки, виготовлене цим методом, можна їсти як в гарячому вигляді, так і в холодному, наприклад, використовувати його в приготуванні бутербродів.
Одержаний продукт – відмінна основа для салату.