Покрокові рецепти приготування м’яса з лисичками в духовці — оригінального і ситного обіду або вечері для всієї родини

Варіант 1: Класичний варіант м’яса з лисичками в духовці

Іноді хочеться незвичайного, але в той же час не дуже складного у приготуванні страви. І на допомогу приходять варіанти приготування м’яса з грибами, а саме з лисичками, в духовці. Почнемо з найпоширенішого класичного рецепту.

Інгредієнти:

  • 0,6 кг свинини без кістки;
  • 0,5 кг заморожених або свіжих лисичок;
  • 3 великих помідора;
  • невеликий солодкий перець;
  • 300 г твердого сиру;
  • 20 г майонезу;
  • цибулина;
  • спеції та сіль – за смаком.

Покрокове приготування:

Крок 1:

Свинину промийте під проточною водою, злегка обсушити і розрізати на пластинки товщиною не більше 1,5 см. Оберніть м’ясо харчовою плівкою і як слід відбийте його кухонним молотком.

Крок 2:

Застеліть деко фольгою і змастіть її невеликою кількістю оливкової або соняшникової олії. Рівномірно розподіліть ломи свинини, посоліть і поперчіть м’ясо.

Крок 3:

Поставте духовку розігріватися до 180 °С і займіться підготовкою овочів. Для цього промийте і висушіть лисички, наріжте їх невеликими пластинками. Почистіть і дрібно наріжте півкільцями цибулю. Вимийте і наріжте помідори і болгарський перець скибочками або невеликими кубиками.

Крок 4:

Обсмажте їх на сковороді до повного випаровування вологи. Після чого додайте в сковороду нарізану цибулю.

Крок 5:

Викладіть на м’ясо суміш пожаренных грибів з цибулею, після цього розкласти нарізаний перець і часточки помідорів. Зверху рясно присипте натертим сиром, а потім змастіть всі двома столовими ложками майонезу. Прибирайте блюдо в духовку.

Крок 6:

Через 35-40 хвилин витягніть блюдо, ще раз злегка присипте сиром для отримання золотистої скоринки і приберіть на 5 хвилин назад духовку. Як тільки сир розплавиться, витягайте м’ясо з духовки. Приготовану свинину з грибами можна розрізати на порції, прикрашати зеленню і подавати на стіл.
Приготувати це блюдо можна не тільки в сезон грибів, але і з використанням запасів. Заморожені лисички нічим не поступаються за смаком та ароматом свіжих грибів.

Дивіться також:  Докладні покрокові рецепти смачного мяса з цибулею і сиром в духовці

Варіант 2: М’ясо з лисичками в духовці: швидкий рецепт

Це дуже смачний, але в той же час легкий спосіб приготування м’яса з лисичками. А попередня смаження свинини дозволить заощадити дорогоцінний час будь-якої господині.

Інгредієнти:

  • 4 скибки свинини;
  • 350-400 г заморожених або свіжих лисичок;
  • 1 велика цибулина;
  • 300 мл м’ясного бульйону;
  • 5 г просіяного пшеничного борошна;
  • 100 г сметани; масла;
  • сіль, перець, часник і приправи;

Етапи приготування:

Крок 1:

Наріжте цибулю кільцями і гриби часточками, а потім обсмажте їх разом до отримання золотистого кольору.

Крок 2:

Додайте в сковороду бульйон, сіль, перець і борошно. Тушкуйте все протягом 7-9 хвилин.

Крок 3:

Відбийте скибки м’яса, посоліть і поперчіть їх з обох сторін. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.

Крок 4:

Викладіть м’ясо у форму для запікання, а потім зверху рівномірно розподіліть суміш цибулі і грибів. Поставте в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.

Незважаючи на те, що цей варіант досить швидко готується, страва від цього виходить не менш смачним і ситним.

Варіант 3: М’ясо з лисичками в духовці в горщиках

Цей незвичайний варіант подачі страви зробить будь обід набагато цікавіше і вишуканіше.

Інгредієнти:

  • 300 р м’яса (переважно свинину);
  • 200 г свіжих або заморожених лисичок;
  • 15 г вершкового масла;
  • 100 г сметани;
  • 70-90 г пармезану або голландського сиру;
  • 2 цибулини.

Етапи приготування:

Крок 1:

Наріжте свинину невеликими смужками і відправте смажитися на сковороду з розігрітим рослинним маслом до утворення золотистої скоринки. Не забудьте посолити і поперчити м’ясо за смаком.

Крок 2:

Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте на окремій сковороді до золотистого кольору.

Крок 3:

Дивіться також:  Швидкі та прості покрокові рецепти приготування мяса в духовці з перцем і помідорами

Готуємо горщики. Для цього на дно покладіть трохи вершкове масло, потім шар розморожених або свіжих грибів, шар сметани, шар смаженої цибулі, після цього знову промазуємо сметаною і зверху викладаємо м’ясо. Завершальний шар – сметана. Додайте в кожен горщик трохи води (30-50 мл). Зверху все присипте сиром шаром і закрийте кришкою.

Крок 4:

Поставте горщики у розігріту до 200 ° С духовку приблизно на 15-20 хвилин. Після цього зніміть кришечки і залиште в духовці на кілька хвилин до появи золотистої сирної скоринки.

Крок 5:

Готову страву можна прикрасити гілочками петрушки або кропу. М’ясо подається на стіл гарячим в горщиках. Приємного апетиту.
У цьому рецепті свинину можна замінити на смак на будь-яке інше м’ясом, наприклад, курку або яловичину. В залежності від обраного м’яса час приготування може змінюватись.

Варіант 4: М’ясо з лисичками і картоплею в духовці

Навіть з простих продуктів можна приготувати ситне, смачне і цікаве блюдо, яке до того ж може стати невід’ємною частиною святкового вечері.

Інгредієнти:

  • 500 г м’яса без кістки;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 20 г борошна;
  • 200 г пармезану;
  • 500-600 г заморожених або свіжих лисичок;
  • 20 г вершкового масла;
  • 4-5 картоплини;
  • 250 р сметани;

Послідовність приготування:

Крок 1:

Промийте м’ясо, обсушіть його паперовими рушниками і наріжте невеликими ломами. Посоліть і поперчіть м’ясо з обох сторін. Додайте на сковороду краплину рослинної олії і свинину обсмажте до утворення золотистої скоринки. Після чого перекладіть м’ясо на окрему тарілку і дайте йому охолонути.

Крок 2:

Наріжте цибулю невеликими півкільцями і додати в цю ж сковороду. Подрібніть лисички і додайте їх до цибулі. Смажте до випаровування рідини.

Крок 3:

Наріжте остигле м’ясо шматочками, а також картоплю тонкими скибочками.

Дивіться також:  Покрокові рецепти приготування оригінального і смачного мяса в духовці молоці

Крок 4:

Змастіть форму для випікання або деко рослинним маслом, викладіть тонким шаром картопля, накладаючи скибочки з невеликим нахлестом один на одного. Зверху викладайте скибочки свинини, а поверх м’яса розподіліть обсмажені гриби з цибулею.

Крок 5:

Приготуйте соус. Для цього в невеликому сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте борошно. Постійно помішуючи готуйте соус до появи золотистого кольору. Після цього додайте сметану, трохи солі і перцю. Готувати до отримання однорідної консистенції.

Крок 6:

Вилийте соус на м’ясо з картоплею і відправте в духовку. Випікайте при температурі 180-200° С близько 20 хвилин. Після чого дістаньте блюдо, посипте тертим сиром і поверніть назад у духовку на кілька хвилин до отримання золотистої скоринки.

Крок 7:

Вийміть м’ясо з картоплею і лисичками з духовки, розріжте на порції і можна подавати. Такий варіант приготування може стати гарною альтернативою класичного м’яса по-французьки.

Варіант 5: М’ясний рулет з лисичками в духовці

Цей незвичайний варіант приготування м’яса з лисичками в духовці може стати відмінним рецептом на Новий Рік чи Різдво.

Інгредієнти:

  • 0,2 кг лисичок;
  • 400 г свинини без кістки;
  • цибулина;
  • корінь петрушки;
  • приправи і сіль;
  • масло для обсмажування.

Покрокове приготування:

Крок 1:

Відбийте цілий шматок свинини до отримання тонкого шару.

Крок 2:

Подрібніть цибулю, гриби і корінь петрушки і обсмажте в олії на сковороді.

Крок 3:

Викладіть отриману суміш на відбитий пласт свинини, посоліть і поперчіть за смаком. Сформуйте рулет, загорнути його у фольгу.

Крок 4:

Перекладіть рулет на деко або у форму для випікання і поставте в духовку розігріту до 200 ° С на 35-45 хвилин.

Рулет виходить дуже смачним, соковитим і ситним. Обов’язково спробуйте приготувати його вдома, ваші близькі точно не залишаться байдужими!

Back to Top