Покрокові рецепти смачного варення з агрусу з яблуками і грушами, смородиною, горіхами і лимоном на плиті і в мультиварці цілими ягодами і подрібненими в блендері
Варіант 1: Класичний рецепт варення з агрусу з яблуками
Ми вже готували кілька варіантів крыжовникового варення в чистому вигляді і з додаванням різних інгредієнтів. Але в цей раз пропонуємо зробити варення з агрусу з яблуками. Причому, як завжди, будемо готувати його з додатковими ягодами, фруктами, горіхами і цитрусовими. Давайте про все по порядку.
- півтора кілограми свіжого середнього аґрусу;
- півкілограма кислих яблук;
- два кілограми дрібного цукру.
Крок 1:
Весь свіжий агрус замит. При цьому відірвати сухі хвостики і промокнути серветками від вологи. Засипати в ємність блендера.
Крок 2:
Подрібнити (недовго!) ягоди і перелити отриману густу суміш в емальований миску великих розмірів.
Крок 3:
Засипати подрібнений агрус половиною цукру і прикрити від попадання пилу.
Крок 4:
Паралельно зняти шкірку з яблук і розрізати на дві однакові частини. Видалити серцевину. Нарізати порівняно тонкими часточками.
Крок 5:
Закласти яблука в солодку ягідну масу і всипати цукор, що залишився. Почекати пару годин, не забувши знову накрити миску плівкою.
Крок 6:
Через дві години розкрити варення з агрусу з яблуками і поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння. Піну, що утворюється знімати.
Крок 7:
Через 5-6 хвилин вогонь погасити. Дати солодкої заготівлі постояти ще годину. Потім знову закип’ятити і негайно розлити по сухим стерилізованим банкам. Закатати, остудити і залишити на місці зберігання.
Оскільки агрус сам по собі щодо солодкий, рекомендуємо взяти кислі сорти яблук. До того ж, їх кислота відіграє роль консерванту, завдяки чому варення буде зберігатися довго і не зіпсуватися раніше часу.
