Покрокові рецепти приготування смачного варення з агрусу з вишневими листям
Варіант 1. Класичний рецепт варення з агрусу з вишневими листям
В агрусі міститься багато вітаміну С, заліза і магнію. Його рекомендують вживати людям, що страждають захворюваннями судин. Варення з аґрусу, як і свіжі ягоди – відмінна профілактика утворення тромбів.
- дрібний цукор-пісок – кілограм;
- кілограм аґрусу;
- джерельна вода – півлітра;
- три вишневих листків.
Крок 1:
Агрус відсортуйте, видаляючи пошкоджені і недозрілі ягоди. Обірвіть хвостики і промийте, помістивши їх в сито. Залиште на деякий час, щоб стекла вся рідина.
Крок 2:
Перекладіть аґрус в товстостінну каструлю. Листя вишні промийте і покладіть до ягід. Залийте все джерельною водою і залиште на шість годин.
Крок 3:
Злийте воду, відкиньте аґрус на сито. Ягідний настій налити в сотейник, всипте цукор і відправте на вогонь. Доведіть до скипання, регулярно розмішуючи. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть п’ять хвилин.
Крок 4:
Залийте сиропом ягоди і залиште на три години. Потім злийте сироп, окремо закип’ятіть і з’єднайте з аґрусом. Процедуру повторюйте чотири рази. Расфасуйте ласощі по підготовленим скляних баночках, укупорьте герметично і остудіть, обгорнувши в теплу тканину.
Сироп для варення варіть в емальованої або товстостінній посуді. Під час приготування регулярно знімайте піну. Хвостики зручно видаляти з допомогою пінцета або манікюрних ножиць.
