Покрокові рецепти приготування соковитих оладок з курячого філе з часником, селерою і солоним огірком
Варіант 1: Оладки з курячого філе – класичний рецепт
Дуже смачний і легкий у приготуванні класичний рецепт оладок з курячого філе. Незвичайне блюдо для кожного дня!
- 250 г курячого філе;
- одне яйце;
- 120 г пшеничного хліба;
- четра ст. л. молока (або вершків);
- половина однієї цибулинки;
- сіль, спеції;
- 30-40 мл олії.
Крок 1:
Куряче філе промийте в холодній воді і трохи обсушити серветкою, розріжте на шматки. Почистіть цибулю. А хлібець замочіть в молоці, палітурки зрізати з нього не слід.
Крок 2:
Пропустіть через мясорубочку з дрібною решіткою спочатку сире куряче філе, потім цибулю і хліб разом з молоком. Віджимати хліб не потрібно, молоко стане для курячого м’яса пом’якшувальною компонентом.
Крок 3:
В подрібнену масу додайте сіль і спеції. Добре перемішайте.
Крок 4:
Налийте на сковороду масла і розігрійте його. Столовою ложкою викладіть куряче тісто в масло кількома порціями. Смажте до появи на нижній поверхні рум’яної кірочки. Потім лопаткою переверніть оладки на іншу сторону. Зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою. Смажте до готовності. Можете ще пару раз перевернути оладки.
Крок 5:
Підсмажені оладки перекладіть на тарілку, а на сковороду налийте ще трохи олії. Викладіть тісто у вигляді овальних заготовок і смажте нову партію оладок.
Пшеничний хліб в подрібнене куряче філе додавайте тільки замочений у рідині (воді, молоці, вершках, сметані) і прокручуйте на м’ясорубці разом з кірками. Так ваші оладки стануть ніжними і м’якими.
