Покрокові рецепти сирних булочок з швидкого, і готового дріжджового тіста
Варіант 1: Класичні сирні булочки в духовці
Ці булочки з сирного дріжджового тіста виходять дуже м’якими і повітряними, їх можна їсти з молоком, маслом, джемом, шоколадною пастою або просто так. Дріжджі використовуються сухі. Для їх активізації і швидкого підйому тіста беремо теплі продукти, молоко підігріваємо.
- 0,43 кг борошна;
- 7 г дріжджів;
- 0,2 кг сиру;
- 60 р масла;
- 1 жовток;
- 0,12 кг цукру;
- 70 г молока;
- сіль;
- 2 яйця.
Крок 1:
Молоко потрібно підігріти, змішати з дріжджами, залишити на дві хвилинки, щоб крупинки розійшлися, добре набухли. Поки змішуємо яйця і цукор, додаємо дрібку солі. Об’єднуємо, просто перемішуємо.
Крок 2:
Масло потрібно розтопити, але важливо його не перегрівати. Якщо це сталося, то остуджуємо. Сир протираємо. Додаємо разом з розтопленим маслом в основне тісто, розмішуємо і закладаємо борошно. Може піти рівно 400 грамів, все залежить від вологості сиру та кількості води в маслі.
Крок 3:
Замішане тісто перекласти у велику миску, прикрити серветкою. Залишаємо його на півтори години. Після цього ділимо на вісім однакових частин, робимо рівні кульки. Викладаємо на деко, залишаємо на півгодини.
Крок 4:
Жовток збити з чайною ложкою води, змастити булочки, які до цього часу вже повинні були піднятися. Після змащування відразу ставимо в духовку. Випікаємо хвилин 12-15 або просто орієнтуємося за кольором. Як тільки колобки підрум’яняться, виймаємо. Температура приготування 200 градусів.