Покрокові рецепти приготування віденських булочок з родзинками, заварним кремом, сиром, сиром і ковбасками
Варіант 1: Класичний рецепт віденських булочок
Кулінари всього світу постійно змагаються один з одним, намагаючись створити найкращу здобу. У кожній європейській країні є свій унікальний рецепт пиріжків і булочок. Яскравіше за всіх на загальному тлі виділяється Австрія – віденські булочки вишукане і всесвітньо відоме блюдо.
- 2 яйця;
- 200 мл молока;
- 200 грам борошна;
- 1 щіпка ванілі;
- 4 ст. ложки цукру;
- 2 ч. ложки дріжджів;
- 0,5 ч. ложки харчової соди;
- 4 ст. ложки рослинної олії.
Крок 1:
Дріжджі розвести в теплому молоці (50 мл), дати постояти п’ять хвилин, змішати іншим молоком.
Крок 2:
Просіяти борошно, перемішати з цукром, сіллю і ваніллю.
Крок 3:
Збити білки до пишної піни, влити в тісто, замісити міксером до еластичного стану.
Крок 4:
Скачати з тіста кулю, покласти в змащену маслом миску, накрити харчовою плівкою і прибрати в тепле місце на одну годину (температура повинна бути близько +25 градусів).
Крок 5:
Розігріти духовку до 220 градусів, поставити в неї посуд з літром киплячої води, стінки духовки збризнути водою.
Крок 6:
Розділити тісто на однакові шматочки, зробити з них джгутики і згорнути «улиточками», викласти на деко на відстані не менше п’яти сантиметрів один від одного.
Крок 7:
Готувати віденські булочки близько п’ятнадцяти хвилин, потім дістати миску з водою і піч ще п’ять хвилин поки випічка не придбає золотавий відтінок.
Перед подачею булочки можна злегка посипати корицею або цукровою пудрою. Так вони будуть виглядати більш святково.
