Покрокові рецепти приготування ванільних булочок з джемом, кунжутом і апельсиновим соком
Варіант 1: Класичний рецепт ванільних булочок
Домашні ванільні булочки – чудовий привід зібрати всю родину за спільним сніданком або денними чаєм. Готуються булочки на дріжджах або з розпушувачем. А виходять пишними і ніжними. Для характерного аромату ванілі використовуються натуральні стручки рослини або порошковий ванілін. У якості доповнень в тісто допустимо додати начинку – родзинки, насіння кунжуту або навіть апельсиновий сік.
- 0,25 л молока;
- 0,5 кг пшеничного борошна вищого сорту;
- 0,12 кг цукру-піску;
- 0,1 кг вершкового масла;
- два яйця;
- 0,5 ч. л. кухонної солі;
- 1 стручок ванілі;
- столова ложка сухих дріжджів;
- ложка пісного масла.
Крок 1:
Щоб булочки вийшли з приємним ванільним ароматом і присмаком, візьміть натуральну ваніль. Потрібно лише один стручок. Розкрийте його стулки. Видаліть насіння в молоко. Прогрійте суміш – не до зопалу. Додайте цукор, масло вершкове, сіль, дріжджі і одне яйце. Гарненько промешайте. Можна збовтати віночком до однорідності.
Крок 2:
Просіяти все борошно. В дріжджову масу додайте борошно порційно. Замішайте однорідне тісто. Залиште його в теплі. Але прикрийте плівкою або кухонним рушником. Коли кого підніметься, трохи опустіть його рукою. Зробіть так ще два рази.
Крок 3:
Наступного разу, коли тісто підніметься, почніть його формувати. Для цього розріжте ком на невеликі за вагою шматки. Їх у руках скачайте в кульки – заготовки булочок.
Крок 4:
Деко для випічки застелити пекарської папером і змастіть олією. Укладіть всі заготовки на відстані один від одного.
Крок 5:
Збовтайте в чашці яйце. Змастіть їм заготовки.
Крок 6:
Залиште лист на столі в теплі. Коли через півгодини заготовки піднімуться, поставте деко в духовку. Рекомендована температура – 190С, а час – близько 35 хвилин.
Використане дріжджове тісто не вважається здобним, але вийде дуже смачним. При бажанні перед тим, як поставити заготовки в духовку, посипте їх цукром за смаком.
