Покрокові рецепти приготування булочок кісок: класичні з цукром як у школі, швидкі булочки з сиром без дріжджів, з маком, з тіста на ряжанці, з ягідною начинкою
Варіант 1: Класичний рецепт булочок косичок
Мабуть, кожен хоч раз у житті пробував булочки кіски. Їх часто пропонують в їдальнях освітніх закладах, місцях громадського харчування. Їх можна приготувати різними способами з присипкою з цукру, маку з начинками. Тісто теж готується по-різному. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо кілька варіантів приготування булочок кісок, найбільш вдалих і перевірених. Почнемо з класичних з цукром як в школі.
- двадцять п’ять гр свіжих дрожж;
- сто мл води;
- дві ст л цукру;
- щіпка солі;
- куряче яйце;
- два скл борошна пшеничн;
- сто гр топлен злив масла.
Крок 1:
Беремо свіжі дріжджі і читаємо, що написано на упаковці. Розводимо в зазначеній кількості води або у молоці.
Додайте цукровий пісок, яйце, сіль і топлене вершкове масло. Підсипте половину всієї борошна і розмішайте інтенсивними рухами до однорідності. Борошно заздалегідь просіваємо.
Крок 2:
Просійте борошно, досипайте в загальну масу, замішуючи податливе тісто. Майте на увазі, що борошна може знадобитися трохи більше.
Проведіть ручний заміс ще хвилин десять.
Крок 3:
Щоб зліпити булочки кіски, розділіть тісто на три рівні частини. Кожну ще на три, орієнтуйтеся на кількість тіста.
Сформуйте джгутики і зліпити з тіста кіски.
Розкладіть їх на деку, застеленому пергаментом або змащеному олією. Накрийте рушником і залиште хвилин на сорок для расстойки.
Крок 4:
Отже, булочки кіски піднялися, змастіть їх курячим жовтком, збитим з водою, і присипте цукром.
Запікаємо двадцять хвилин при 200 С.
Потім викладіть готову випічку на решітку або кошик, накрийте рушником і остудіть. Подавайте до чаю.
