Покрокові рецепти приготування корисних оладок з гарбуза з сиром
Варіант 1. Класичний рецепт оладок з гарбуза з сиром
Сир і гарбуз – продукти, які дієтологи рекомендують вводити в раціон кожної людини. Проте є багато людей, які їх не люблять, особливо це стосується дітей. Саме для таких прівередой можна приготувати з цих продуктів смачні оладки.
- очищена гарбуз – 400 г;
- харчова сода – 4 г;
- 400 г свіжого сиру;
- столовий оцет;
- борошно – 1 ½ скл.;
- пісне масло – 30 мл;
- великі яйця – два шт.;
- щіпка солі кухонної;
- цукор – 160 р.
Крок 1:
Відріжте необхідну кількість гарбуза. Обріжте з неї шкірку за допомогою гострого ножа і видаліть насіння і волокна. М’якоть дрібно натріть. Викладіть гарбузову масу в сотейник. Додайте трохи цукру і поставте на повільний вогонь. Томіть, безперервно розмішуючи, хвилин п’ять.
Крок 2:
Перетерши сир через сито з дрібними отворами, з’єднайте його з рештою цукром і яйцями. Злегка посоліть. Гарненько розітріть або перебити все міксером до однорідності.
Крок 3:
Остудіть гарбузову масу і додайте її до сиру. Перебити всі заглибним блендером до отримання гладкої однорідної маси. Погасіть соду і додати в масу з гарбуза і сиру. Сюди ж всипте борошно, попередньо просіяти її кілька разів. Замісіть тісто середньої густоти.
Крок 4:
Викладайте гарбузово-сирне тісто ложкою на розігріту жаровню з рослинним маслом і обсмажте до рум’яної скоринки з обох сторін. Готові оладки викладіть на серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.
Оладки можете подавати, поливши сметаною або натуральним йогуртом. Не беріть занадто сухий сир. Калорійність страви залежить від жирності сиру. Кількість цукру можете змінювати, в залежності від своїх уподобань.
