Покрокові рецепти приготування різдвяної індички, запеченої в духовці з підливою, паначеттой або яблучної глазур’ю
Варіант 1: Різдвяна індичка в духовці – класичний рецепт
Різдвяна індичка в духовці – прекрасний варіант для святкового столу, а приготована в звичайний день вона обов’язково підніме настрій, порадує аромат і смак.
- 1 індичка (приблизно 2,5 кг);
- 150 грам бекону;
- 100 грам масла;
- 2 цілих часнику;
- по одному пучку чебрецю та шавлії.
Крок 1:
Індичку очистити, зрізати крайню частину крил.
Крок 2:
Тонкими скибочками порізати бекон.
Крок 3:
Охолоджене масло порізати кубиками, змішати з перцем і сіллю.
Крок 4:
Загорнути масло в листя шавлії.
Крок 5:
Обережно відокремити шкіру на грудях, спинці і ніжках індички, прагнучи не пошкодити її.
Крок 6:
Змішати сіль і перець, натерти ними м’ясо під шкірою.
Крок 7:
Викласти на м’ясо індички шматочки бекону, поверх масло, шкіру повернути назад.
Крок 8:
З часникових головок зрізати корінці.
Крок 9:
Всередину індички вкласти чебрець і неочищений часник.
Крок 10:
Крила птаха підвернути, ніжки скріпити разом з допомогою шпажки або стрічкою з бекону.
Крок 11:
Перекласти індичку у форму для запікання змастити оливковою олією, поставити в розігріту до температури 180 с º.
Крок 12:
Готувати півтори години.
Для того щоб м’ясо вийшло соковитим, а не пересушеним, потрібно під час запікання поливати його соком, який буде виділятися.
