Покрокові рецепти приготування філе індички в духовці у фользі, запечене за класичним рецептом, з додаванням картоплі, сиру, з грибами і овочами, приправлене свіжою ароматною зеленню і пряними спеціями і приправами

Варіант 1: Філе індички в духовці у фользі – класичний рецепт

Запечене філе індички в духовці у фользі неймовірно смачне і апетитне блюдо, адже готується воно легко і підійде для сімейного або святкового бенкету. Потрібно лише індичку замаринувати в гірчичному соусі.

Інгредієнти:

  • Індичка (філе) – 750 гр.;
  • 2-3 ложки гірчиці;
  • Щіпка сухих трав (прованских0
  • 2 зубчики часнику;
  • Оливкова олія – 80 мл;
  • 1 солодка цибулина;
  • Соєвий соус – 50 мл;
  • Велика щіпка крупномолотого перцю.

Покроковий рецепт філе індички в духовці у фользі

Крок 1:

Філе індички зачистити від кісток, шкіри, плівок і промити під проточною прохолодною водичкою. Ретельно обсушити паперовими кухонними рушниками і порізати на шматочки, розміром не більш ніж як на приготування шашлику.

Крок 2:

Свіжий часник подрібнити, пропустивши його через кухонний прес, додати соєвий соус, змішати з гірчицею, крупномолотим перцем і оливковою олією. Повинна вийти каламутна есенція світло-коричневого кольору.

Крок 3:

Нарізані шматочки філе замаринувати в цьому соусі не менш, ніж на пару годин. Поки м’ясо маринується нарізати ріпчасту цибулю тонкими півкільцями.

Крок 4:

Включити розігріватися духовку, температура повинна бути не менше 185 С. Підготувати глибоку форму, бажано вогнетривку, з антипригарним покриттям і застелити її достатньою кількістю фольги.

Крок 5:

Фольгу змастити оливковою або рослинним маслом, розкласти півкільця нарізаного ріпчастої цибулі. Поверх цибулі розкласти замариноване філе індички, для соковитості можна додати і маринад, який згодом використовувати у вигляді соусу для гарніру.

Крок 6:

Запікається филешка індички в духовці у фользі протягом 40 хвилин, за 10 хвилин до готовності рекомендується розкрити фольгу, щоб верхній шар м’яса підрум’янився і зазолотился.

На гарнір рекомендується відварити картоплю, і при подачі полити його соусом з дна форми, за той час поки м’ясо запікалося, цибулю перетворився на густий соус.

Дивіться також:  Індичку з медом в духовці: пять простих покрокових рецептів

Варіант 2: Філе індички в духовці у фользі – швидкий рецепт

Приготувати швидке філе індички в духовці у фользі зовсім нескладно, головне, щоб воно було без гостей. Для приготування можна взяти не тільки грудку, але і стегно і навіть гомілку, найголовніше, м’ясо зачистити від кісток, зайвого жиру та шкірочки.

Інгредієнти:

  • М’якоть індички – 950 гр.;
  • 3 ріпчасті цибулини;
  • Сіль крупного помелу – 0,5 ч. ложки;
  • Крупномолотый чорний перець;
  • Рослинна олія – 50 мл

Як швидко приготувати філе індички в духовці у фользі

Крок 1:

Включити духовку розігріватися до температури не менше 180С, що підходить за розміром форму застелити фольгою і змастити соняшниковою олією.

Крок 2:

Розкласти По дну форми очищений і нарізаний на товсті кільця ріпчасту цибулю, який буде служити оригінальної подушкою нашому м’ясу, і після запікання перетворитися в соус.

Крок 3:

Натерти підготовлене до запіканню м’ясо сіллю і спеціями і викласти на цибулю. Загорнути фольгу і поставити форму в гарячу духовку на 50 хвилин.

Крок 4:

Через 35 хвилин запікання розкрити фольгу, нехай мяско трохи підрум’яниться зверху. Його також можна трохи присипати сухими травами або меленим перцем для посилення аромату.

Подається запечене філе індички в духовці у фользі на стіл, на великому блюді з салатними листям одним великим шматком, в якості гарніру до нього можна використовувати будь-який овочевий салат на ваш вибір.

Варіант 3: Філе індички в духовці у фользі з картоплею

Найпростіший варіант приготувати вечерю, зробити філе індички в духовці у фользі з картоплею – тоді у вас вийде і соковите м’ясне блюдо, гарнір, просочений його соком і ароматами. Залишиться відкрити баночку солінь або приготувати салат, щоб нагодувати сім’ю.

Інгредієнти:

  • 1 кг м’якоті;
  • 900 гр. свіжого картоплі;
  • 85 мл олії;
  • Часник свіжий – пара зубчиків;
  • Велика кухонна сіль і чорний перець – за смаком;
  • Спеції і приправи, наприклад, солодка паприка.

Покроковий рецепт

Дивіться також:  Індичка з грибами в духовці пять простих покрокових рецептів з фото

Крок 1:

Підготувати м’якоть індички для теплової обробки, перевірити, чи немає кісток, зачистити жирок і плівки.

Крок 2:

Нарізати філе на невеликі шматочки, для особливої соковитості і м’якості їх можна відбити тупою стороною кухонного ножа. Перекласти в глибоку посуд, підсолити, додати спеції, пропущений через прес часник.
Крок 3:

Очистити від шкірки свіжий (бажано молодий) картоплю і нарізати невеликими шматочками, трохи більше за розміром, ніж м’ясо. Додати до картоплі сіль і перець, трохи рослинного масла і щіпку солодкої паприки, і добре перемішати.

Крок 4:

У форму постелити фольгу, розкласти по дну картоплю, а поверх нього замариноване м’ясо. Для пікантності можна вилити масло, що залишилося, так спеції і приправи будуть ефективніше працювати, а картопля стане духмяне, з хрусткою скоринкою.

Крок 5:

Поставити в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин, через півгодини фольгу можна відкрити, щоб на поверхні страви з’явилася хрустка скориночка.

Подається страва порційно разом з картоплею, кожну тарілку додатково можна прикрасити гілочкою свіжої зелені.

Варіант 4: Філе індички в духовці у фользі з сиром

Індичка вважається одним з найбільш корисних і дієтичних видів м’яса, адже за змістом заліза ця пташка обганяє не тільки курку, але і яловичину. А додавання сиру при запіканні у фользі здатне створити з філе індички чудеса. Спробуйте приготувати це блюдо і ви не пошкодуєте.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг. філе індички;
  • 0,5 ч. ложки (сухого) шавлії або чебрецю;
  • Трохи солі і чорного перцю, ваші улюблені спеції;
  • 200 гр. будь-якого твердого сиру, який добре плавиться;
  • Рослинне масло.

Як приготувати

Крок 1:

Підготувати філе для теплової обробки в духовці – прибрати всі кісточки, плівки, жир і зняти шкіру.
Крок 2:

Нарізати філе на порційні шматочки, трохи відбити кожен з них, прикривши його плівкою тупою стороною кухонного молотка і приправити сіллю і спеціями.

Крок 3:

Велике деко застелити фольгою так, щоб потім можна було краями деко щільно вкрити. Розкласти стейки на невеликій відстані один від одного.

Дивіться також:  Котлети з індички в духовці: 5 простих покрокових рецептів

Крок 4:

Натерти на тертці твердий сир, додати до нього крупномолотый чорний перець і трохи майонезу, щоб він не розсипався, і сухі трави. Перемішати масу і розкласти поверх індички.

Крок 5:

Прикрити блюдо фольгою і поставити філе індички в духовці у фользі з сиром в розігріту до 190 З духова шафа. Запікати близько 40 хвилин, потім на 5-7 хвилин можна включити функцію «Гриль, щоб сир придбав золотисту і хрустку скоринку.

Подавати страву найкраще з простим гарніром, наприклад у вигляді вареного пропареного рису.

Варіант 5: Філе індички в духовці у фользі з грибами

Досить часто ми просто не знаємо, як і чим здивувати свою сім’ю, щоб швидко і дуже просто нагодувати їх з того, що є під рукою. А адже звичні продукти ідеально підходять для приготування не тільки повсякденних, але і святкових страв.

Інгредієнти:

  • 900 гр. філе індички;
  • Картопля – 9 шт.;
  • Печериці великі – 9 шт.;
  • Велика сіль і чорний перець;
  • 2 великих цибулі;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 3 гілочки петрушки;
  • Кілька зубців часнику;
  • 100 гр. густої сметани.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Включаємо духовку, і розігріваємо його до температури 180 С. Велику вогнетривку форму з високими бортиками, застеляємо фольгою.

Крок 2:

Очищаємо і нарізаємо великими шматочками картоплю, викладаємо його на дно змащеної маслом форми. Готуємо філе нарізаємо його шматочками, солимо і перчимо, і залишаємо, щоб спеції просочили м’ясо.

Крок 3:

Дрібно подрібнюємо цибулю і часник, обсмажуємо в олії до рум’яного кольору, додаємо нарізані гриби, приправляємо спеції і обсмажуємо на сильному вогні пару хвилин.

Крок 4:

Додаємо до грибів сметану, тушкуємо пару хвилин і вимикаємо вогонь. М’ясо розкладаємо поверх картоплі, заливаємо грибним соусом і закриваємо фольгою зверху. Ставимо в духовку на 1 годину.

Для подачі цієї страви майже нічого не потрібно, достатньо розкласти філе індички в духовці у фользі з грибами по тарілках і додати свіжу зелень.

Back to Top