Покрокові рецепти приготування котлет з індичатини в духовці різними способами

Варіант 1: Класичний рецепт котлет з індички в духовці

Котлети з індички, запечені в духовій відсіку, набагато смачніше і корисніше тих, що пожарены на сковороді. Вони зберігають соковитість і набувають особливий, неповторний аромат.

Інгредієнти:

  • 700 г індички;
  • ріпчаста цибуля;
  • зубчики часничку;
  • шматки білого хліба;
  • куряче яєчко;
  • 60-80 г вершкового масла;
  • сіль і приправи;
  • просеянная борошно;
  • кулінарний склад для смаження.

Покроковий рецепт котлет з індички в духовці

Крок 1:

Прополіскуємо м’якоть індички і нарізали скибочками.

Крок 2:

Очищаємо ріпчасту цибулину, ділимо на частини і знімаємо лушпиння з часничку.

Крок 3:

Недовго тримаємо шматочки білого хліба в теплій воді або молоці, а потім зливаємо рідину і віджимаємо «мякушку».

Крок 4:

Робимо фарш з підготовлених інгредієнтів, потім вбиваємо яєчко, засипаємо сіль, приправи і наливаємо розтоплене вершкове масло. Останній компонент необхідний для того, щоб зробити котлетки більш соковитими, оскільки індичатина кілька суховата.

Крок 5:

Вимішуємо котлетну масу, виліплює округлі порції, обвалюємо в кожну просіяної борошні і викладаємо на деко, змащене кулінарним жиром, а потім відправляємо в духовку.

Котлети з індички в духовій відсіку готуються швидко і подаються гарячими, з гарніром з крупи, макаронів або овочевого салату.

Варіант 2: Швидкий рецепт котлет з індички з сиром і зеленню в духовці

Щоб не витрачати багато часу на підготовку інгредієнтів, можна використовувати цей рецепт котлеток з індички, запечених в духовці.

Інгредієнти:

  • індичатина;
  • кілька часникових зубчиків;
  • твердий сир;
  • гілочки зелені;
  • столова ложка сметани;
  • куряче яєчко;
  • панірувальні сухарі;
  • кулінарний жир.

Як швидко приготувати котлети з індички в духовці

Крок 1:

Робимо фарш з індичого м’яска, часничку і зелені.

Крок 2:

Додаємо в котлетну основу яєчко, сіль, приправки, сметанку і покришений на тертці сир.

Дивіться також:  Як швидко приготувати смачну індичку в беконі в духовці: 6 простих покрокових рецептів

Крок 3:

Замішуємо масу до однорідності, а після ліпимо з неї котлетки і опускаємо їх у панірувальний складу.

Крок 4:

Поміщаємо порції на деко, промазанный рослинним жиром, і відправляємо в духовку.

Коли котлетки з індички стануть світло-коричневими, можна виймати деко з духовки і ставити страву на стіл.

Варіант 3: Котлети з індички і картоплі в духовці

Щоб зробити котлетки з індички більш ситними, можна додати до складу картоплю і запекти їх в духовці.

Для створення страви знадобиться:

  • індичатина;
  • ріпчаста цибуля;
  • картопля;
  • яєчко;
  • сіль і приправи;
  • сухарі для панірування;
  • склад для обжарювання.

Як приготувати

Крок 1:

Чистимо і відмиваємо картоплю, розрізаємо бульби навпіл і варимо в підсоленій воді, а після виливаємо рідину і остуджуємо.

Крок 2:

Прибираємо лушпиння з лучка, моєму, дрібно шаткуємо овоч ножем і підсмажити на рослинному жирі, а потім знімаємо з плити і даємо остудитися.

Крок 3:

Перекручуємо на м’ясорубці м’якоть індички і відварну картоплю, додаємо сіль і приправи, кладемо цибулеву засмажку, розбиваємо яйце і перемішуємо складу.

Крок 4:

Вологими руками ліпимо котлетки, запанировываем в сухарях і розкладаємо на деку, змащеному олією складом, потім ставимо запікатися.

Котлети з індички і картоплі, запечені в духовці, подаємо до обіду або вечері, помазавши жирної сметанкою і посипавши зеленню.

Варіант 4: Котлети з індички і гречаних пластівців під гострим соусом в духовці

Щоб надати м’якість котлеткам індички, запечений в духовці, варто приготувати їх з підливою з томатів і пекучої приправи.

Будуть потрібні:

  • індичатина;
  • пластівці з ядриці або цільна варена крупа;
  • куряче яйце;
  • кілька великих репчатых цибулинок;
  • часник;
  • соковиті помідори або томатне пюре;
  • кінза;
  • солодкий і пекучий болгарський перчик;
  • кип’ячена вода або бульйон;
  • сіль і приправки для птиці;
  • кулінарний склад для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Обдаємо окропом гречані пластівці, наполягаємо до набухання, а потім зливаємо рідину і остуджуємо.

Дивіться також:  Індичка в сметані в духовці 5 простих покрокових рецептів

Крок 2:

Крутимо на м’ясорубці індичатину і одну цибулину, порізану на шматочки.

Крок 3:

Змішуємо з м’ясом і цибулею гречані пластівці, додаємо сіль і приправи, вбиваємо яйце і вимішуємо фарш.

Крок 4:

Ліпимо котлетки і підсмажуємо їх у сковорідці до появи скоринки.

Крок 5:

В тому ж посуді, де готувалися котлетки, обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, роздавлений часник і порізаний болгарський перчик, солодкий і пекучий.

Крок 6:

Обливаємо томати окропом, знімаємо з них шкірку і нарізаємо дрібними кубиками або подрібнюємо в блендері, а потім кладемо в зажарку і продовжуємо готування.

Крок 7:

Коли соус протушкується, вливаємо воду або бульйон і даємо масі трошки покипіти, а після прибираємо з вогню. Якщо в якості основи для підливи використовуються не свіжі помідори, а пюре, його потрібно розвести рідиною, а потім додати в сковороду.

Крок 8:

Викладаємо посмажені котлетки в глибоку посуд для запікання, заливаємо соусом і відправляємо в духову відсік.

Готові котлетки з індички і гречаних пластівців, запечені в духовці під гострим соусом з томатів і перцю, подаємо до столу, рясно присипавши рубаною кінзою.

Варіант 5: Грибні котлети з індичатиною в духовці з вершками і зеленню

Птах чудово поєднується з грибами, і варто спробувати такі котлетки з індички, приготовлені в духовці. Для їх приготування допустимо взяти будь-який вид «лісового м’яса»: печериці, опеньки, печериці, лисички або білі.

Якщо немає можливості придбати цей компонент свіжим, дозволяється купити сушені грибочки, і перед тим, як додавати їх у фарш, попередньо замочити в прохолодній воді, щоб вони розбухнули.

В процесі приготування знадобиться:

  • філе індички;
  • будь-які гриби;
  • цибуля;
  • морквина;
  • куряче яєчко;
  • сіль;
  • чорний перемелений перчик і приправи для пташки;
  • жирні вершки;
  • бульйон або кип’ячена фільтрована вода;
  • зелень укропчика;
  • рафінований склад для обжарювання.
Дивіться також:  Індичка у вершковому соусі в духовці 5простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Відчищаємо цибулька, морковочку і гриби і прополіскуємо компоненти в холодній воді.

Крок 2:

Нарізаємо цибулину півкільцями, моркву мельчим на тертці, а грибочки перетворюємо малі кубики з допомогою гострого ножика.

Крок 3:

Викладаємо цибулю і моркву в сковороду, трохи підсмажуємо, а потім додаємо грибочки. Доводити масу до повної готовності не потрібно, достатньо лише трохи припустити зажарку, а потім викласти її в друшляк, щоб вона охолола і витекла рідина.

Крок 4:

Обмиваємо під краном філе індички, розрізаємо на шматочки і проворачиваем в м’ясорубці. Можна зробити й по-іншому: просто порізати м’якоть маленькими квадратиками, тоді не доведеться витрачати час на складання і подальше миття агрегату.

Крок 5:

Змішуємо м’ясо з грибами і овочами, додаємо сіль, спеції і куряче яйце і ретельно вимішуємо фарш.

Крок 6:

Змочуємо долоні в холодній воді, щоб маса не липла до рук, і формуємо круглі котлетки, викладаємо їх у сковорідку і підсмажуємо до появи світло-коричневої скоринки.

Крок 7:

Перекладаємо готове блюдо в глибоку ємність, наливаємо вершки, трохи розбавлені водою або бульйоном, і відправляємо посуд в духову шафу.

Коли котлетки з індички з грибами добре протушатся з вершками в духовці, дістаємо їх з відсіку для запікання, розкладаємо по тарілочках, поливаємо соусом і посипаємо нарізаним кропом.

При приготуванні котлет з індичатини в духовці можна придумати різні варіанти створення цієї страви. В якості додаткових компонентів використовують рис, гречку, пшеницю і навіть кукурудзу у вигляді крупів або пластівців, а також різні овочі. Це можуть бути не тільки цибулю, часник і моркву, але і кабачки, баклажани, капуста всіх видів або гарбуз. А оригінальні соуси на основі томатів, вершків, сметани або гірчиці додадуть страві додаткове чарівність і пікантність.

Back to Top