Покрокові рецепти гарбузового супу для дитини з різними овочами, індичкою, молоком, фрикадельками

Варіант 1: Класичний гарбузовий суп для дитини

Гарбузовий суп на овочевому варіанті – прекрасний прикорм, чудове блюдо для обіду, а також він може стати легкою вечерею. Просто за бажанням додаємо трохи менше рідини, готуємо густе пюре. Тут класична рецептура гарбузового супу для дитини з картоплею та іншими овочами. Масло для додавання в дитяче страву можна брати будь-якого виду на свій розсуд. Корисні жири потрібні дитячому організму. Педіатри рекомендують використовувати вершкове або оливкове масло прямого віджиму.

Інгредієнти

  • 100 г моркви;
  • 30 г цибулі;
  • 70 г картоплі;
  • 300 мл води;
  • 240 г гарбуза;
  • щіпка солі;
  • 1 ст. л. масла.

Покроковий рецепт класичного гарбузового супу

Крок 1:

Починаємо з миття та очищення овочів. Знімаємо з цибулі і моркви з картоплею шкірку, з гарбуза зрізаємо шкірку. Все це нарізаємо кубиками, цибулю можна порізати трохи дрібніше. Його першим і закидаємо в каструльку з окропом, проварюємо, вводимо картопля, готуємо хвилин п’ять.

Крок 2:

Кидаємо до картоплі дрібку солі, закидаємо гарбуз з морквою, даємо овочам закипіти, після чого вогонь зменшуємо. Готуємо при слабкому кипінні всі разом двадцять хвилин. Овочі повинні практично розваритися.

Крок 3:

Тепер можна подрібнити суп. Зазвичай його збивають блендером, дітям постарше можна пом’яти. Якщо блендера немає, то протираємо через сито, вийде дуже ніжна маса. Перевіряємо консистенцію, можна підлити трохи окропу.

Крок 4:

Після подрібнення рекомендується суп повторно довести до кипіння. Особливо важливо це зробити, якщо вводилася додаткова рідина. Далі дитяче блюдо охолодити до теплого стану, пропонуємо дитині.

Якщо дитина не знайомий з будь-яким овочем або певний інгредієнт викликає погану реакцію (здуття живота, алергію), то його можна просто виключити або ввести в раціон окремо, простежити, тільки після цього додавати в складні страви.

Варіант 2: Швидкий рецепт гарбузового супу для дитини

Молочний варіант простого супу з замороженої гарбуза для дитини старше одного року. Зробити це блюдо можна за 20 хвилин, воно вийде смачне і ніжне, не містить великої кількості інгредієнтів і виручить, якщо потрібно терміново нагодувати дитину.

Інгредієнти

  • 2 ч. л. вершкового масла;
  • 300 г гарбуза;
  • 150 г молока;
  • 1 картоплина;
  • 180 г води;
  • 0,3 цибулини.

Як швидко приготувати гарбузовий суп для дитини

Крок 1:

Нарізаємо картоплину маленькими кубиками, кидаємо в киплячу воду. Якщо потрібно приготувати не суп-пюре, то можна збільшити кількість рідини. Проварюємо п’ять хвилин, додаємо заморожену гарбуз.

Крок 2:

На вершковому маслі злегка обсмажуємо шматочок ріпчатої цибулі. Перекладаємо до замороженої гарбуз з картоплею і варимо всі овочі хвилин десять до повної м’якості, в кінці заливаємо гаряче молоко, солимо.

Крок 3:

Подрібнюємо гарбузовий суп до стану пюре. Якщо потрібно частину залишити на наступний день, то обов’язково кип’ятимо після збивання, остуджуємо, прибираємо в холодильник.

Можна в такий супчик і додати шматочки порізаної моркви, перець. Закидаємо разом з картоплею або злегка пасеруємо з цибулею, потім проварюємо всі разом з іншими овочами до м’якості. Дітям старшого віку можна додати в такий суп зелень, гарбузове насіння.

Варіант 3: Гарбузовий суп для дитини з індичкою

Індичка відмінно підходить для дитячого харчування. Саме її рекомендують вводити в раціон, а курку прибрати на пізні терміни, так як вона може викликати алергійну реакцію. Індичка відмінно поєднується з гарбузом, з них можна приготувати поживний і легкий суп. Можна взяти шматочок грудки або відрізати невелику частину стегна. Темне м’ясо буде варитися довше.

Інгредієнти

  • 380 г індички;
  • 5 картоплин;
  • 600 г гарбуза;
  • 50 г вершкового масла;
  • 100 мл вершків 10%;
  • сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Готуємо бульйон. За бажанням можна в нього додати моркву, цибулину, вони дають хороший аромат. Або просто заливаємо індичку водою, варимо до м’якості. Як і годиться, потрібно зняти пінку. Можна готувати дитяче страву на другому бульйоні. Для цього індичці дають добре закипіти, потім воду з піною зливають, шматок обполіскують, додають чисту рідину. Для супу нам потрібен приблизно літр бульйону.

Крок 2:

Птицю прибираємо, в бульйон додаємо порізані картоплини і даємо їм покипіти хвилин п’ять чи десять, не потрібно боятися переварити, суп все одно буде подрібнюватися.

Крок 3:

Додаємо сіль до картоплі і порізану гарбузову м’якоть, дано кількість без кірки. Накриваємо, готуємо овочі ще близько десяти хвилин.

Крок 4:

Птицю порізати невеликими шматочками, додати трохи бульйону з каструлі і подрібнити блендером. Краще це зробити в два прийоми: спочатку окремо, а потім у загальній масі.

Крок 5:

Овочі з бульйоном подрібнити, додати індичку і знову збити все блендером. Посолити за смаком, заправити кипячеными вершками. Їх можна додати відразу з індичкою або в кінці варіння овочів, потім збити всі разом.

Смак, жорсткість, соковитість у грудки і стегна абсолютно різні. Якщо дитині не сподобалася одна частина індички, то може припасти до смаку інша, потрібно обов’язково запропонувати обидва варіанти.

Варіант 4: Гарбузовий суп для дитини з фрикадельками

Ще один варіант гарбузового супу для дітей. Фрикадельки можна зробити з індички, кролика, телятини або м’яса на свій розсуд, але готуємо його самостійно, перекручуємо в домашніх умовах свіжого шматка.

Інгредієнти

  • 150 г фаршу;
  • 40 г цибулі;
  • 250 г гарбуза;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 400 мл води;
  • сіль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Цибулю і гарбуз нарізати. Виливаємо ложку оливкової олії в каструльку, додаємо цибулю і злегка припускаємо, додаємо гарбуз, а потім заливаємо все це окропом. Можна взяти легкий овочевий або м’ясний бульйон, якщо вік дитини дозволяє його вживати.

Крок 2:

Солимо овочі, даємо закипіти, варимо до готовності. Подрібнюємо суп, знову доводимо до кипіння.

Крок 3:

Фрикадельки будуть готуватися окремо. Фарш солимо, розмішуємо, можна додати шматочок цибулини, але дрібно рубаємо. Скачуємо дрібні кульки. Закидаємо в окріп і відварюємо або готуємо на пару.

Крок 4:

Наливаємо в миску гарбузовий супчик, додаємо в нього кілька фрикадельок, остуджуємо. Можна заправити вершками, але молочний продукт попередньо кип’ятимо. Також допускається посипання страви тертим сиром.

Будь-яке дитяче страва припаде до смаку і дорослим людям, якщо додати в нього зелені, насипати перчика або інших ароматних спецій.

Back to Top