Покрокові рецепти ароматного і ніжного лепешняку без кефіру — класичний, швидкий, шоколадний і з вишнею

Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку без кефіру

Одні не дуже полюбляють манну крупу через нелюбов до однойменної каші, інші вважають випічку без масла або будь-яких молочних і кисломолочних продуктів позбавленою смаку. Але і ті, і ці єдині в думці: манник без кефіру – це відмінний десерт на всі випадки життя. Просто пиріг можна подати до обіду або вечері, залитий і присипаний глазур’ю або пудрою можна подати до чаю до приходу гостей. А змащений всілякими кремами і прикрашений пиріг можна виставити на святковий стіл замість торта.

Інгредієнти:

  • 265 г манної крупи;
  • цукор – 265 г;
  • вода – 245 мл;
  • борошно – 265 г;
  • харчова сода – 45 г;
  • соняшникова олія – 110 мл;
  • ванілін – 3 г;
  • масло вершкове – 20 р.

Покроковий рецепт манник без кефіру

Крок 1:

Замочують манку у воді, ретельно розмішують до однорідної ніжної маси, залишають в стороні на кілька хвилин під чистою тканиною для набухання.

Крок 2:

В набряклу крупу вводять цукровий пісок, перемішують віночком.

Крок 3:

Вводять соняшникову олію, ще раз перемішують.

Крок 4:

Вводять у масу в кілька прийомів просіяне борошно одночасно з харчовою содою і ваніллю, ще раз розмішують.

Крок 5:

Вимішують тісто до однорідної консистенції.

Крок 6:

Жарочную глибоку ємність промащують вершковим маслом і перекладають в неї тісто гарненько розрівнюють поверхню, поміщають в гарячу духовку на 45 хвилин при температурі не вище 185 градусів.

Крок 7:

Випечений манник злегка остуджують у формі, витягають з ємності і розрізають на невеликі шматочки, подають до столу на плоскій тарілці.

Щоб урізноманітнити смак пирога і надати йому особливу «родзинку», в тісто можна додати подрібнені волоські горіхи або дрібно нарізані будь-які сухофрукти.

Варіант 2. Швидкий рецепт лепешняку без кефіру

У рецепті на швидку руку немає необхідності замочувати манну крупу у воді, тим самим значно зменшується час на приготування пирога. А завдяки входить до складу сметані манник виходить більш повітряним, пишним, зі злегка розсипчастої консистенції.

Дивіться також:  Манник на сковороді пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 265 г манки;
  • сметана – 225 г;
  • 205 г цукрового піску;
  • борошно – 240 г;
  • 4 яйця;
  • 35 г соди;
  • 20 г солі;
  • ванільний екстракт – 8 мл;
  • вершкове масло – 60 р.

Як приготувати манник без кефіру

Крок 1:

У мисці з’єднують яйця з цукровим піском і збивають міксером на невеликій швидкості протягом п’яти хвилин.

Крок 2:

Викладають сметану, збивають ще трохи.

Крок 3:

Просіяне борошно з’єднують з ваніліном, харчовою содою, манною крупою і всипають все в яєчно-сметанную масу, добре перемішують дерев’яною кописткою.

Крок 4:

Залишають ємність з тістом під чистою тканиною в стороні на кілька хвилинок.

Крок 5:

Перекладають тісто в заздалегідь змащену вершковим маслом ємність для випікання, поміщають в гарячий духовий шафа на 35 хвилин при не дуже високій температурі.

Крок 6:

Готовий манник витягують з форми на металеву решітку, охолоджують і нарізають на порції, подають до чаю, молока.

Щоб манник після випічки виглядав святково можна після вилучення з духовки, посипати його цукром або цукровою пудрою.

Варіант 3. Шоколадний манник без кефіру на молоці

Ще один дуже простий і швидкий варіант приготування лепешняку. Молоко відмінно заміняє кефір, роблячи випічку пишною і повітряної. За цим рецептом манник за смаком чимось нагадує шоколадний бісквіт, але по консистенції пиріг більш розсипчастий.

Інгредієнти:

  • 315 г манки;
  • 325 г борошна;
  • молоко – 225 мл;
  • 160 г цукрового піску;
  • 3 яйця;
  • 7 мл ванільного екстракту;
  • 60 г меленого какао;
  • 65 мл рослинного масла;
  • сода – 10 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У тепле молоко всипають какао, інтенсивно перемішують віночком, поміщають на тихий вогонь, доводять до кипіння. Вимикають вогонь, остуджують.

Крок 2:

Потихеньку тоненькою цівкою в шоколадну рідину вводять манну крупу, дають постояти півгодини, щоб набухла.

Крок 3:

В чистій чашечці збивають три хвилинки яйця з цукровим піском з допомогою міксера.

Дивіться також:  Манник з бананом пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

У збиті яйця перекладають набряклу манну крупу і збивають ще трохи.

Крок 5:

Просіяне борошно змішують з ваніліном, содою, вводять у масу, додають соняшникову олію, і все добре перемішують до однорідної густоватой консистенції.

Крок 6:

Перекладають тісто в ємність для випікання, заздалегідь застелену пергаментним папером, кладуть у розігріту духовку і випікають світло-коричневого кольору.

Крок 7:

Наколюють у середині манник дерев’яною паличкою, якщо пиріг сируватий, допікають ще десять хвилин.

Крок 8:

Перед подачею манник охолоджують і нарізають на шматочки, за бажанням посипають цукровою пудрою.

Смак лепешняку буде більш цікавим і насиченим, якщо в тісто додати трохи цукатів.

Варіант 4. Манник без кефіру з вишнею в мультиварці

Будь-яка випічка з додаванням кисло-солодких фруктів або ягід – універсальний десерт до чаю. Наприклад, манник з вишнею відрізняється від інших вищеописаних варіантів незвичайним ароматом і смаком з приємною кислинкою. Незважаючи на відсутність молока, кефіру і яєць він теж виходить пишним, пористим, злегка розсипчастим, а також дуже корисним і легким, підходящим для живлення під час дієт і посту.

Інгредієнти:

  • манка – 220 г;
  • цукор – 210 г;
  • 260 мл води;
  • вишня свіжа – 2 жмені;
  • кориця мелена – 40 г;
  • сода – 10 г;
  • 110 г борошна;
  • сіль – 4 г;
  • 30 г вершкового масла;
  • цукрова пудра – 155 р.

Як приготувати

Крок 1:

Вишня обполіскують в друшляку, звільняють від кісточок.

Крок 2:

У велику чашку всипають манну крупу, борошно, вливають воду добре збивають на невеликій потужності міксера 3 хвилинки, накривають рушником і відставляють стороні на півгодини, щоб крупа набухла.

Крок 3:

Ємність мультиварки змащують вершковим маслом, регулюють програма «випічка», закривають кришкою для нагріву апарату.

Крок 4:

Після набухання крупи в тісто викладають вишню, всипають корицю, соду і сіль, все добре перемішують до однорідної, злегка рідкуватий маси.

Крок 5:

Вливають у місткість мультиварки тісто, регулюють час 50 хвилин і випікають до звукового сигналу.

Дивіться також:  Манник з лимоном пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

Після сигналу манник потихеньку перевертають на іншу сторону з допомогою лопатки і прихваток, допікають ще півгодини.

Крок 7:

Готовий манник трохи охолоджують у виключеній мультиварці, акуратно виймають з ємності, посипають цукровою пудрою і нарізають на шматочки.

Замість води манку можете залити вишневим соком. А свіжу вишню замінити замороженої, тільки її перед додаванням в тісто необхідно гарненько розморозити.

Варіант 5. Манник без кефіру з яблуками

Цей варіант лепешняку без кефіру відмінна альтернатива традиційної шарлотці. На відміну від шарлотки у складі лепешняку немає борошна, що робить виріб пористим, тане в роті, і все таким же неймовірно ароматним і смачним. Готується дуже легко і просто.

Інгредієнти:

  • 200 г манної крупи;
  • сметана з будь-яким відсотком жирності – 335 г;
  • цукрова пудра – 220 г;
  • 3 яйця;
  • сода – 5 м;
  • оцтова кислота – 35 мл;
  • яблука – 2 штучки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У чашку кладуть сметану, всипають манну крупу і цукрову пудру, трохи залишають пудри для посипання. Усе ретельно розмішують і дають постояти годину, щоб набухла маса.

Крок 2:

В окремій чистій чашечці добре перемішують яйця з допомогою виделки.

Крок 3:

У перемішані яйця вводять соду, попередньо гашену оцтовою кислотою, добре розмішують.

Крок 4:

Яєчну суміш з’єднують з набряклою в сметані манкою, все ретельно перемішують.

Крок 5:

Яблука обполіскують, звільняють від серцевини, нарізають квадратиком і викладають в тісто, ще раз перемішують.

Крок 6:

Тісто викладають у застелену пергаментом форму, поміщають в духовку, попередньо розігріту і випікають до рум’яного кольору.

Крок 7:

Перевіряють на готовність дерев’яною паличкою.

Крок 8:

Злегка остуджують, посипають цукровою пудрою, нарізають на порційні шматочки.

Щоб манник вийшов ще ароматнішою, яблука перед додаванням в тісто можете посипати меленою корицею. А кількість цукру додайте в залежності від своїх особистих смакових уподобань, тобто якщо любите випічку солодше беріть піску більше зазначеної норми, а якщо не солодку, тоді трохи менше.

Back to Top