Покрокові рецепти приготування в духовці ароматного і соковитого м’яса з грибами, помідорами і сиром
Варіант 1: М’ясо з грибами в духовці – класичний рецепт
Приготовлена в духовці м’ясо з грибами – коронна страва французів. Фантастичний смак досягається за рахунок попереднього маринування м’яса.
Жоден чоловік не залишиться байдужим до такої страви, воно не тільки смачне, але ще і неймовірно ситне, а готувати його дуже просто. За класичним рецептом використовуються печериці, але насправді можна взяти будь-які гриби – білі, лисички, теж саме стосується і сорту сир, можна взяти як твердий, так і плавлений.
- свинина – 700 гр;
- гриби – 350 гр;
- сир – 240 гр;
- майонез – 80 гр;
- томат – 75 гр;
- цибулина – 120 гр.
Крок 1:
М’ясо нарізати невеликими шматками, загорніть в харчову плівку.
Крок 2:
Гриби порізати на чотири частини і обсмажити разом з дрібно нашаткованим цибулею протягом 8-10 хвилин.
Крок 3:
Томат порізати кільцями.
Крок 4:
Свинину викласти на деко, покрите фольгою. Посолити і змастити кожен шматок майонезом.
Крок 5:
На кожен шматок м’яса викласти за два гуртка томату, жменя грибів з цибулею, посипати тертим сиром. Накрити все фольгою, краї щільно защипнути.
Крок 6:
Запікати протягом 30 хвилин при температурі 180-200 с º.
Як гарнір підійде пюре або рис і салат з сезонних овочів. Полити гарнір можна соком, який виділять м’ясо і гриби під час приготування, тоді смак всього страви буде більш насиченим і соковитим.
Варіант 2: М’ясо з грибами в духовці – швидкий рецепт
Для тих, хто не володіє достатньою кількістю часу, щоб попередньо маринувати м’ясо, підійде цей швидкий рецепт. М’ясо можна використовувати будь-яке, але слід учитвать, що свинина готується швидше, а найдовше баранина.
- свинина – 400 гр;
- сир – 200 гр;
- гриби – 250 гр;
- вершки – 100 мл;
- сметана – 3 ст. л;
- часник – 2 зубчики;
- трави Провансу – щіпка.
Як швидко приготувати м’ясо з грибами в духовці:
Крок 1:
М’ясо промити і нарізати невеликими шматочками, викласти у форму для випікання. Посолити, поперчити, додати трави.
Крок 2:
Подрібнити часник, нарізати невеликими шматочками гриби, викласти поверх свинини.
Крок 3:
Зробити сметанний соус: змішати вершки і сметану, полити м’ясо.
Крок 4:
Посипати тертим сиром.
Крок 5:
Поставити в духовку на півгодини при 190Сº
Якщо хочеться трохи більше гострий і яскравий смак, можна додати трохи більше часнику, попередньо обсмаживши його в невеликій кількості рослинного масла, а також додати чорний мелений перець і паприку.