Покрокові рецепти м’яса з картоплею в духовці: від класики до ексклюзиву
Варіант 1. Класичний рецепт м’яса в духовці з сиром
Приготувати дивовижно смачне, ситне блюдо, маючи вдома шматочок свинини, яловичини або курки і трохи сиру – легко! М’ясо з картоплею в духовці виходить дуже соковитим і апетитним. Страва підходить і для повсякденного, і для урочистого столу. До складу гарячого за класичним рецептом входить всього кілька інгредієнтів, але його можна змінити, не боячись зіпсувати смак і зовнішній вигляд. Почнемо з класики.
- 600 грам свинячої вирізки;
- голландський сир – 180 г;
- 80 г майонезу;
- 5 головок цибулі;
- сіль – 15 г;
- 40 мл масло пісного;
- 15 г перцю чорного.
Для красивої подачі страви візьміть ще три листочки свіжого салату і дві гілочки кропу.
Крок 1:
Цибулю почистити, нарізати кільцями.
Крок 2:
Свинину промити, обсушити паперовими полотенчиками або серветками.
Крок 3:
Нарізати м’ясо тонкими пластами поперек волокон, посипати перцем, сіллю (за бажанням можна посипати якими-небудь спеціями або запашної сухою травою) і відбити кухарським молоточком.
Крок 4:
Глибокий лист змастити маслом, покласти трохи цибулі. Зверху викласти пласти м’яса. Знову шар цибулі. Змастити майонезом.
Крок 5:
Сир натерти на тертці з дрібними зубами і посипати все вміст листа.
Крок 6:
Поставити в прогріту духовку, запікати близько однієї години при середній температурі.
Крок 7:
При подачі плоскі тарілки застелити листям салату, зверху покласти м’ясо з сиром, прикрасити гілочками петрушки і кропу. Як гарнір можна подати відварну картоплю, рис.
Вибирайте для страви сир твердих або напівтвердих сортів, не використовуйте сирний продукт: по-перше, він не плавиться, по-друге, негативно позначається на смаку страви.
